POSTRE RÁPIDO DE PIÑA

POSTRE RÁPIDO DE PIÑA

No podía faltar a la última cita del año del Reto #ColorySabor pero en estos días previos a la Navidad, tan ajetreados para todos, no tenia tiempo de hacer una receta bien elaborada, así que se me ocurrió preparar algo muy rápido y que a la vez pueda servir casi como un postre "de emergencia" para cualquier comida, sobre todo si andamos escasos de tiempo.

Tanto los ingredientes como la preparación, son de lo mas sencillo:

La fruta elegida para el reto de diciembre es la #piña. 

Ingredientes:1 lata de piña en su jugo1 paquetito de frutos rojos o frutillas varias, desecados- Op...

Chary Serrano | 22 diciembre, 2017

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

El mes de diciembre no hacemos #Asaltablogs, pero para los que queremos, participamos en el #AsaltadorInvisible, que viene a ser como el amigo invisible, solo que en vez de regalar, nos asaltamos unos a otros, a quien nos toque.Así, yo este mes asalto y a la vez me asaltan a mi. Me tocó el blog Decorecetas y buscando entre sus recetas, vi ésta y me gustó: Wok de verduras con salsa de sojaasí que seguí sus indicaciones, me ajusté bastante a sus ingredientes, pero aproveché de lo que tenia en casa y preparé para 2 platos: 150 g. de judías verdes1/2 pimiento rojo1/2 calabacín1/2 berenjena1 ceboll...

verduras

Chary Serrano | 17 diciembre, 2017

POLLO CAMPERO ASADO RELLENO, CON CEBOLLA NEGRA

POLLO CAMPERO ASADO RELLENO, CON CEBOLLA NEGRA

Hay varias recetas en mi blog con  cebolla negra.  Es un producto novedoso de la empresa cordobesa  La abuela Carmen, que me encanta.Totalmente natural, sin aditivos, muy digestiva y que conserva intactas sus propiedades saludables, incluso las mejora con respecto a la cebolla fresca, incrementando el contenido en antioxidantes, entre otros beneficios.Ha ganado recientemente el "Premio Sabor Superior" otorgado por el Instituto Internacional de Calidad y Sabor (iTQi), con sede en de Bruselas. Info:  AQUÍ. En esta entrada del blog explico la procedencia y como se llegó a este maravilloso product...

COCINA NAVIDEÑA carnes: AVES carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA

Chary Serrano | 16 diciembre, 2017

COMO DESHUESAR UN POLLO, paso a paso

COMO DESHUESAR UN POLLO, paso a paso

Te voy a explicar como se deshuesa un pollo. No es difícil, pero sí algo entretenido.

Necesitaremos un cuchillo muy afilado y con punta.

Empezamos cortando las puntas de las alas y el cuello y a continuación hacemos una incisión honda a todo lo largo de la espalda.

A partir de ahí empezamos a retirar la carne del hueso. Ayudándonos con una mano y con el cuchillo bien afilado vamos separando la carne, lo mas pegado al hueso posible. Siempre de un solo lado.Seguimos hasta llegar al muslo y lo doblamos un poco hacia atrás, para separar mejor la articu...

Chary Serrano | 15 diciembre, 2017

VIAJE A NARBONNE Y CARCASSONNE

VIAJE A NARBONNE Y CARCASSONNE

El pasado mes hice un viaje a Francia, concretamente a Narbonne y Carcassonne, gracias a Tryptic Comunicació a Renfe Sncf y a Les grands buffets,

Un grupo de periodistas y bloggers pasamos unos días estupendos visitando estas dos ciudades. Con salida desde Madrid en Tren Alta velocidad, llegamos en Ave a Narbonne en solo 4h. y media.

Esta línea tiene la salida en Madrid-Atocha y paradas en Tarragona, Barcelona (Sants), Zaragoza, Girona y Figueras. Y en Francia, tiene parada en Perpignan y llegada a Narbonne. Con precios asequibles. Mirad tarifas

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EVENTOS GASTRONÓMICOS VARIOS RESTAURANTES VIAJES

Chary Serrano | 10 diciembre, 2017

El Granero integral, productos que me gustan

El Granero integral, productos que me gustan

Os voy a hablar de nuevo de El Granero Integral una web a la que estoy suscrita por que me gustan sus productos, de gran calidad y con una amplia gama donde encuentro variedad, con garantía. 

Es muy fácil navegar en su web, que, aparte de tener muchos apartados de acceso rápido como productos, ultimo post, donde comprar... tiene un buscador que funciona muy bien.

 

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PRODUCTOS LEGUMBRES

Chary Serrano | 05 diciembre, 2017

SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO

SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO

Receta sana, con ingredientes sencillos y un buen resultado, llena de vitaminas y proteínas de origen vegetal y cárnico (legumbre y pollo) . Gran combinación para un plato redondo.

Ingredientes para 2 comensales:150 g. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)100 g. de carne de pollo troceada100 g. de espinacas limpias100 g. de calabacín50 g. de cebolla 1 diente de ajo3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)Sal y pimienta Las medidas que os doy siempre son a mi criterio, para un plato de dieta. Por tanto, quien tenga mas apetito, puede ampliarlas, sobre todo en cantidad de car...

Chary Serrano | 22 noviembre, 2017

DIABETES: ¿Cuales son las mejores frutas?

DIABETES: ¿Cuales son las mejores frutas?

Leí hace poco un artículo muy interesante sobre las mejores frutas a consumir para los diabéticos y decidí hacer un resumen del mismo.

En este blog hace años que tengo publicado un tema que consiste en una Tabla con los índices glucémicos de la mayoría de los alimentos que consumimos. Una tabla muy completa organizada por los IG: Alto, Medio y Bajo. Muy práctica.

Os la recomiendo. El link: TABLA DE INDICES GLUCÉMICOS 

El artículo del que os hablo podéis leerlo en: 16 frutas con índice glucémico bajo beneficiosas en caso de diabetes o sobrepeso. de la web #EcoagricultorPaso a...

NUTRICION NUTRICIÓN:GLUCEMIAS.CONSEJOS Y EDULCORANTES FRUTAS

Chary Serrano | 05 noviembre, 2017

LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

Último domingo del mes de Octubre y toca  #Asaltablogs.

El blog asaltado ha sido  Duly´s Kitchen y entre tantas ricas recetas que tiene, me dio ganas de hacer su LECHE MERENGADA.

La he adaptado a #dieta y a #diabéticos, y el resultado ha sido muy bueno. 

Ingredientes:500 ml. de leche desnatada1 cucharada sopera de edulcorante líquido o 1 de Stevia ( * )1/2 rama de canelaLa cáscara de medio limón2 Claras de huevo L.Canela en polvo

Lavamos el limón y rallamos un poco. Reservamos la ralladura. Pelamos solo a la mitad, pero sin que en la cáscara qued...

postres: VARIOS BATIDOS postres light: FLANES Y CREMAS

Chary Serrano | 29 octubre, 2017

GARBANZOS CON VERDURAS Y COUS COUS A LA CÚRCUMA

GARBANZOS CON VERDURAS Y COUS COUS A LA CÚRCUMA

GARBANZOS CON VERDURAS Y COUS COUS A LA CÚRCUMA

Una receta muy completa, vegetariana, pero conteniendo proteína vegetal que aportan los garbanzos (legumbre), y el cereal (cous-cous), con aminoácidos esenciales y las vitaminas y antioxidantes de las verduras.

La cúrcuma protege las funciones del hígado. Se recomienda a personas con falta de apetito, gastritis o digestión lenta. Es carminativa, ayudando a eliminar los gases que se alojan en el intestino. También tiene propiedades anti-inflamatorias.

Ingredientes para 2 comensales Para el salteado de garbanzos: 1 taza de garb...

SALTEADOS LEGUMBRES COUSCOUS VEGANA

Chary Serrano | 22 octubre, 2017

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.