
Montaditos de berenjena, tomate y queso
Montaditos de berenjena, tomate y queso
La berenjena es una hortaliza que me gusta mucho y por eso tengo muchas recetas con ella en mi blog. Se adapta a múltiples preparaciones, desde las más pequeñas, las baby, enfundadas, con rabo, hasta las grandes como las que uso en esta receta.
Es ésta una receta muy sencilla, no entraña ninguna dificultad mas allá de elegir bien los ingredientes. Es importante que las berenjenas estén firmes y tengan un diámetro acorde con los tomates para que queden bien emparejados.
El queso podéis elegirlo a vuestro gusto: A mi me gusta uno lonc...