Paella con langostinos y setas

Esta es la primera vez que participo en el HEMC. Lo he conocido a través de mi amigo Erdecai y me ha parecido muy interesante.

HEMC #13No es nada original, pero es una paella muy rica y su base son los langostinosINGREDIENTES:Para el sofrito:2 tomates2 pimientos1 trocito de cebolla1 cabeza de ajos1 vasito de aceite de oliva virgensal

Pelar los tomates y picar muy finamente todos los ingredientes del sofrito, echar en un perol el aceite y sofreir todo con sal. cuando esté pochadito, pasarle la batidora para que quede fino

Para la pael...

Ensalada con flores de calabaza y anchoas

Las flores de la calabaza prácticamente saben igual que las del calabacín, que son las que había comido antes, así que como las tengo en el huerto he probado a hacer con ellas una ensalada muy rica y nutritiva. 

Las flores de calabaza y las de calabacín duran poco tiempo, por lo que es importante consumirlas el mismo día o al día siguiente de la recolección. Importante es la procedencia, que sepáis que no están tratadas con sulfatos ni pesticidas. 

Tienen importantes propiedades nutritivas debido a su contenido en Calcio, con vita...

Asaduras de cordero en pajarilla   "Asadura" es el nombre que aquí le damos al hígado. Esta receta es típica de Córdoba, y supongo de algún sitio más. Lo que no sé es de donde viene el nombre de "en pajarilla". Yo la aprendí de mi madre y ella de la suya y es más antigua aún.

Se hace con el hígado de cerdo o el de ternera, aunque yo en esta ocasión he puesto hígado de cordero.

Poner parte del aceite en una cacerola y echar el...

YA HEMOS COGIDO LOS PRIMEROS MELOCOTONES DE LA TEMPORADA.

AÚN ESTÁN ALGO VERDES, PERO QUERIAMOS SABER COMO DE MADUROS ESTABAN Y CUANDO TENDREMOS QUE COGERLOS TODOS.

YO CREO QUE LA SEMANA PRÓXIMA SOLO COGEREMOS PARA EL GASTO DE LA SEMANA Y A LA OTRA O ANTES, EMPEZAREMOS A EMBOTELLAR, PORQUE HABRÁ MUCHOS MÁS DE LOS QUE PODAMOS CONSUMIR.

mirad que hermosos

Estos son los árboles, bien tapaditos con las redes para evitar que los pájaros se los coman, aunque a pesar de ellas algunos entran

Ahora estoy embotellando habicholillas para luego usarlas en en...

YA HACE UNAS SEMANAS QUE COGEMOS CALABACIONES Y SUS FLORES.TANTO UNOS COMO OTRAS NOS ALEGRAN LAS COMIDAS. LOS USO EN NUMEROSOS PLATOS.AQUI OS PONGO ALGUNAS FOTOS DE PARTE DEL HUERTO

A MI PARTICULARMENTE COMO MÁS ME GUSTAN LOS CALABACINES SON A LA PLANCHA, CON AJO EN POLVO Y UNA POQUITA DE SAL.

YA IRÉ PONIENDO MÁS RECETAS.Gracias por tu visita y por tu comentario

Empanada de atún con tomate

La empanada de atún con tomate es una de las más conocidas, un clásico que gusta mucho y es fácil de hacer.

Si hacemos la masa casera y le agregamos el aceite de la lata de atún, eso si, que sea en aceite de oliva, ganaremos mucho sabor en la masa. Si no os gusta este sabor extra, podéis ponerle aceite de oliva virgen extra.

También se puede comprar la masa refrigerada (masa quebrada), pero no sabrá lo mismo, ni tendrá la misma textura. Os aseguro que no es nada dificil hacer esta masa.

A continuación de esta receta os he dejado otras r...

Ya estamos recogiendo las primeras habicholillas, como les decimos en Córdoba a las judías verdes.

Las judías verdes son bastante fáciles de cultivar, por lo que es muy común verlas en muchos huertos.

Hay algunas que crecen en matas bajas, que son las más tempranas. son redondas, finas y tiernas.

¿Porqué se llaman "encañás"?

En general la mayoría son plantas trepadoras, por lo que llegará el momento en el que crezcan y necesiten un soporte, o tutor, para que se sostengan.

Es cuando se preparan unas cañas, generalmente 2, que se atan arriba y según la...

Cocidas y aliñadas con atún en aceite de oliva y huevo duro :

Estas salteadas con ajos fritos y jamón serrano:

Ya iré poniendo mas recetasGracias por tu visita y por tu comentario

El artículo es de la revista digital Consumer.es EROSKY -Diario de la Seguridad alimentaria-Consumaseguridad.comAditivos alimentariosAlternativas a los edulcorantes

El consumo de edulcorantes suscita dudas sobre como los efectos que puede tener un consumo regular en la salud humana, lo que lleva a investigar alternativas naturales

5 de junio de 2007 BibliografíaMARTHA CATALINA RODRÍGUEZ MONTOYA

El consumo de edulcorantes, aditivos alimentarios empleados para endulzar el sabor de un buen número de alimentos, ha experimentado un notable auge en los últimos años. A ello ha co...

Normalmente las paellas las hacemos entre mi marido y yo. 

Tanto las habas como las alcachofas las reco...