
POTAJE DE GARBANZOS, BACALAO Y ESPINACAS
Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas
Si hay una comida propia de la Cuaresma en Córdoba, un guiso secillo y familiar, son los garbanzos con bacalao.
Mi madre los ponía los viernes, después de ponerlos en Miercoles de Ceniza, aunque a veces alternaba con Patatas con bacalao.
Y no solo en Córdoba, a lo largo de la geografia española son muy comunes degustarlos y no solo en Semana Santa. Las espinacas son el complemento perfecto para este sencillo plato, que da tan buen resultado.
Cómo se hace el Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas:
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