verduras: CALABACIN

MILHOJAS DE CALABACÍN, GULAS Y AJO NEGRO

MILHOJAS DE CALABACÍN, GULAS Y AJO NEGRO

Os traigo un milhojas rico, sano, con diferentes sabores y texturas que os van a sorprender.

Esta receta está inspirada en otra de Marga Postigo del blog Azafranes y canelas.

Ella lleva ahora el Reto #Asaltablogs. En Agosto no hay asalto, pero en agradecimiento a su dedicación la hemos asaltado todos (o la mayoría) de los componentes de esta banda de asaltadores de recetas, y sin que ella lo sospechara. Hoy, último domingo del mes de agosto, como en los demás meses, a las 10 de la mañana [email protected] publicaremos nuestras recetas de su blog con el hasthag #MotinAsaltablog y se llevará...

ENTRANTES APERITIVOS: Calientes GULAS verduras: CALABACIN verduras: BERENJENAS AJOS Y CEBOLLA NEGROS

QUICHE DE CALABACIN, BERENJENAS Y BACON

QUICHE DE CALABACIN, BERENJENAS Y BACON

La empresa LÉKUÉ me mandó un Duo quiche desmontable de 28cm. de silicona platino y plato de cerámica. Podéis verlo  AQUIEs un molde estupendo, me ha gustado muchísimo. Para estrenarlo he hecho esta quiche que os enseño la elaboración en el vídeo.Podéis verlo en:  www.hitsbook.com/es/hits/cooking/quiche-de-calabacin-berenjena-y-baconmp4/

O directamente al final de esta receta.INGREDIENTES: (8 raciones)masa quebrada200 g. de calabacín limpio200 g. de berenjena limpiaaceite de oliva virgen extra para freírlas200 g. de bacon ahumado2 huevos150 cc. de leche2 cucharadas colmadas de mayonesa...

Pruebas marcas comerciales Video-receta verduras: CALABACIN MASAS: COCAS - QUICHES verduras: BERENJENAS

GULAS EN ROLLITO DE CALABACÍN

GULAS EN ROLLITO DE CALABACÍN

Una receta sencilla, pero muy lucida. La saqué de un folleto de gulas, aunque la he adptado a mi gusto.

INGREDIENTES:1 barqueta de Gulas1 calabacín mediano2 dientes de ajo1 guindilla100cc. de aceite de oliva virgen extra4 tiras de cebollinosal

Con estas cantidades salen 4 tapas

Lavamos el calabacín y cortamos del centro 4 lonchas finas, a lo largo. Las ponemos a cocer en agua salada hirviendo, cuando vuelva a hervir las dejamos 1 minuto y apartamos. Las sacamos y secamos bien.Preparamos un aro de emplatar estrecho y alto por cada tapa, en los que fijamos la loncha de calab...

GULAS verduras: CALABACIN

CALABACÍN CON SALMÓN

CALABACÍN CON SALMÓN

13/10/2009Ya quedan poquitos calabacines en mi huerto, pero todavía puedo disfrutar de ellos durante un tiempo pues duran mucho después de recogidos si se dejan en un sitio fresco y seco; yo los dejo en el suelo y les voy dando vuelta (en el frigorífico se estropean antes, solo los meto una vez empezados)

INGREDIENTES:500 g. de calabacín, limpio y troceado1 loncha de salmón ahumado50 g. de almendras fileteadas3 huevos1/2 vasito de aceite de oliva virgen extraperejil fresco (unas ramitas)sal

Cocer el calabacín con agua y sal, justo hasta que enternezca un poco -cuidar que no se haga puré...

verduras: CALABACIN Almendras

ROLLO DE TORTILLA CON CALABACIN

ROLLO DE TORTILLA CON CALABACIN

Una preparación sencilla,  que da muy buen resultado en sabor y presentación.

INGREDIENTES:6 huevos2 calabacines4 láminas de quesoperejil picadito en cantidadsal y pimientaaceite de olivatomate frito

Batir los huevos con sal, pimienta y el perejil y cuajar la tortilla en una sartén bien grande

Sacar la tortilla a un papel vegetalPoner una primera capa de tomate frito, las zanahorias, bien aplastadas, luego las lonchas de queso

Por último el calabacín, también aplastándolo bien.Ayudándose con el papel, ir enrollándolo, bien apretado.Se me salió un poco de calab...

tortillas HUEVOS verduras: CALABACIN

FLORES DE CALABAZA CON MAIZ, ALCAPARRAS Y QUESO, CON ESPARRAGOS

FLORES DE CALABAZA CON MAIZ, ALCAPARRAS Y QUESO, CON ESPARRAGOS

INGREDIENTES:12 fores de calabaza2 cucharadas de maiz de lata2 cucharadas de alcaparritas2 cucharadas de queso de untarHarina de tempura

Limpiar las flores, abrirlas con un corte, quitarle las semillas y rellenarlas con una mezcla de los ingredientes.

Preparar la tempura según las instrucciones del paquete, pero algo más espesa, añadiéndole un cubito de hielo para mantenerla bien fria; remover bien, sumergir las flores una a una y freir en aceite bien caliente. Sacar sobre papel absorvente.Yo las acompaño de unos espárragos verdes ya cocidos. Se mojan en la tempura y se fríen. E...

verduras: CALABACIN APERITIVOS: Calientes

CALABACINES

CALABACINES

YA HACE UNAS SEMANAS QUE COGEMOS CALABACIONES Y SUS FLORES.TANTO UNOS COMO OTRAS NOS ALEGRAN LAS COMIDAS. LOS USO EN NUMEROSOS PLATOS.AQUI OS PONGO ALGUNAS FOTOS DE PARTE DEL HUERTO

A MI PARTICULARMENTE COMO MÁS ME GUSTAN LOS CALABACINES SON A LA PLANCHA, CON AJO EN POLVO Y UNA POQUITA DE SAL.

YA IRÉ PONIENDO MÁS RECETAS.Gracias por tu visita y por tu comentario

verduras: CALABACIN

CESTITAS DE CALABACÍN CON REVUELTO DE SETAS

CESTITAS DE CALABACÍN CON REVUELTO DE SETAS

Un plato rico y sano, ideal para un día de fiesta.

No tiene complicaciones para hacerlo siguiendo mi paso a paso.

 

INGREDIENTES: para 4 personas1 paquete de setas variadas congeladas2 dientes de ajo4 huevos Calabacines para hacer las 4 cestitas1 copita de brandy100 g. de jamón serrano80 g. de queso Enmental rallado120 ml. de aceite de oliva virgen extrasal y pimientaMayonesa: huevo-aceite-vinagre y sal

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Prepararemos las cestitas con los calabacines  sacándoles la pulpa, que reservaremos. Les echamos por dentro sal, pimienta y un chorrito de aceite.Las metemos...

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TOSTAS CON ESPÁRRAGOS, CALABACÍN, BACALAO Y HUEVO

TOSTAS CON ESPÁRRAGOS, CALABACÍN, BACALAO Y HUEVO

Tostas con espárragos, calabacín, bacalao y huevo

Una receta diferente, muy rica y completa, ideal para una comida ligera y sana.

Son unas tostas con espárragos, calabacín, cebolla y un poquito de bacalao, coronadas con un huevo a la plancha. Las hice con pan de molde de Quinoa ligeramente tostado.

La presentación de la comida en tostas es una forma cómoda y completa de ofrecer un plato.

 

Ingredientes para dos tostas: 6 espárragos verdes frescos 1/2 calabacín 1/2 de cebolla añeja 100 g. de bacalao fresco o desalado 2 rebanadas de pan de molde 2 huevos...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.