Verduras/Hortalizas: CALABACIN

Os traigo un milhojas rico, sano, con diferentes sabores y texturas que os van a sorprender.

Esta receta está inspirada en otra de Marga Postigo del blog Azafranes y canelas.

Ella lleva ahora el Reto #Asaltablogs. En Agosto no hay asalto, pero en agradecimiento a su dedicación la hemos asaltado todos (o la mayoría) de los componentes de esta banda de asaltadores de recetas, y sin que ella lo sospechara. Hoy, último domingo del mes de agosto, como en los demás meses, a las 10 de la mañana tod@s publicaremos nuestras recetas de su blog con el hasthag #MotinAsaltablog y se llevará...

Quiche de calabacín, berenjenas y bacon

Me gustan mucho las quiches y las hago con rellenos diferentes. Son muy vistosas para servir y para llevar a alguna fiesta. Se pueden comer calientes y frías y los ingredientes pueden ser tantos y tan variados como nos lleve la imaginación.

En este caso he usado principalmente dos hortalizas que podemos encontrar todo el año: Berenjena y calabacín. También le he puesto champiñones, que la enriquecen y la adornan.

La masa de la quiche la podéis hacer como lo explico en mi receta de masa quebradaNo es nada dificil, aunque también pode...

Una receta sencilla, pero muy lucida. La saqué de un folleto de gulas, aunque la he adptado a mi gusto.

INGREDIENTES:1 barqueta de Gulas1 calabacín mediano2 dientes de ajo1 guindilla100cc. de aceite de oliva virgen extra4 tiras de cebollinosal

Con estas cantidades salen 4 tapas

Lavamos el calabacín y cortamos del centro 4 lonchas finas, a lo largo. Las ponemos a cocer en agua salada hirviendo, cuando vuelva a hervir las dejamos 1 minuto y apartamos. Las sacamos y secamos bien.Preparamos un aro de emplatar estrecho y alto por cada tapa, en los que fijamos la loncha de calab...

Salmón con calabacín y almendras   La base de esta receta es el salmón, uno de los pescados azules más saludables.Es rico en Omega3, grasa cardiosaludable, en vitaminas B12, B6 y vitaminas D y E, ácidos grasos esenciales. Minerales: yodo, fósforo, selenio y potasio. Y apenas tiene hidratos de carbono.La ración de 100 gramos de Salmón a la plancha, horno o parrilla, tiene 171 kcal.

Lo acompaño de una cucharada de almendras fileteadas, con propidades excelentes para la salud y también con grasa cardiosaludable y mucha fibra, que añade textura y sabor extra al plato.

El calabacín...

YA HACE UNAS SEMANAS QUE COGEMOS CALABACIONES Y SUS FLORES.TANTO UNOS COMO OTRAS NOS ALEGRAN LAS COMIDAS. LOS USO EN NUMEROSOS PLATOS.AQUI OS PONGO ALGUNAS FOTOS DE PARTE DEL HUERTO

A MI PARTICULARMENTE COMO MÁS ME GUSTAN LOS CALABACINES SON A LA PLANCHA, CON AJO EN POLVO Y UNA POQUITA DE SAL.

YA IRÉ PONIENDO MÁS RECETAS.Gracias por tu visita y por tu comentario

Cestitas de calabacín con revuelto de setas

Un plato rico y sano, ideal para un día de fiesta. Las cestitas de calabacín se pueden hacer con calabacines redondos (calabacín luna), o bien con calabacines grandes cortados en trozos altos y vaciando solo la 3/4 partes, dejando pulpa abajo para que haga de base.

Las setas, como pongo en las instrucciones, las he puesto de un paquete de setas variadas...

calabacines fritos, empanados y especiados

Los calabacines nunca faltan en mi cocina. Los empleo tantos crudos como cocidos, a la plancha, en guisos, tortillas, rellenos, en ensalada, fritos, etc.

Las calorías, si lo pones en crudo, son de 20 por cada 100 gr.

En esta ocasión os traigo mi receta...

El año pasado vi en el blog extranjero una entrada que me llamó la atención y explicaba como secar los calabacines al sol.

Me quedé con el concepto básico y el fin de semana pasado que cogí muchos calabacines me puse a prepararlos.

Procesé 5 calabacines: 3 grandes y 2 medianos.

Con un pelador fui quitándoles toda la piel. Luego los corté a rodajas de 1,5 cm. de grosor (aproximadamente).

Como estos calabacines son grandes, si se les deja la piel al secarse queda demasiado dura, por eso hay que pelarlos.

Verduras/Hortalizas: CALABACIN SECADO DE VEGETALES Video-Recetas

Tostas de calabacín con tomate y queso   Estas tostas me las hago para una cena sencilla y como plato único, pues reúnen los suficientes nutrientes para hacerlas un plato completo.   La base es de pan 100% de trigo integral. Puede ser en rebanadas, o como yo lo he hecho, de un trozo de barra integral. Es importante la ingesta de pan integral de calidad en nuestra dieta, por las fibras que contiene y la saciedad que aporta.   El calabacín va cortado en rodajas muy finas para hacerlo a la plancha.  Propiedades del calabacín: Tiene buenas proporciones de vitamina C, vitamina K, vitamin...