MIS PRIMERAS HABICHOLILLAS DE LA TEMPORADA, Judías verdes
Ya estamos recogiendo las primeras habicholillas, como les decimos en Córdoba a las judías verdes.
Las judías verdes son bastante fáciles de cultivar, por lo que es muy común verlas en muchos huertos.
Hay algunas que crecen en matas bajas, que son las más tempranas. son redondas, finas y tiernas.
¿Porqué se llaman "encañás"?
En general la mayoría son plantas trepadoras, por lo que llegará el momento en el que crezcan y necesiten un soporte, o tutor, para que se sostengan.
Es cuando se preparan unas cañas, generalmente 2, que se atan arriba y según la...