
VINAGRERAS AGRIDULCES
Las vinagreras son poco conocidas. La mayoría nunca ha comido esta verdura y cuando hablo de ellas me preguntan qué es, así que os lo explico:
Rumex acetosa es una planta del género Rumex, nativa de Europa y recogida en algunas zonas de campo por sus hojas comestibles. Tiene una gran variedad de nombres comunes, entre ellos, acedera común y vinagrera.
Salen en el campo por primavera y yo tengo la suerte de poder cogerlas en el campo. En la parte de la sierra morena cordobesa. Están en matas muy bajas, a ras del suelo, si el terreno está más o menos...