ENSALADILLA DE MARISCO EN CUCHARITAS CON RECETA DE SALSA ROSA
Chary Serrano
01 Jan, 2026
Son muy ricas, fáciles de hacer y cunden mucho. Se pueden preparar con antelación para montarlas en el último momento.
Aparte de todo eso, lucen muy bien en la mesa y son fáciles de comer ¿hay quien de mas?
Ingredientes para Para 10/15 cucharitas según tamaño
- Para la salsa rosa:
- 100 ml. de mayonesa
- 1 cucharada sopera de Kétchup
- 1 cucharadita de brandy
- 1 cucharada de zumo de naranja
- Sal al gusto
- Para las cucharitas;. 1 o 2 patatas frescas medianas
- 200 g. de langostinos cocidos
- 100 g. de palitos de cangrejo
- 150 ml. de mayonesa
- 2 huevos duros
- 1 manzana verde
- 1 latita de pimientos morrones
- 2 cucharadas de alcaparras
- Sal
Cómo se hace la salsa rosa:
Lo primero, la base, es hacer una buena mayonesa casera, que sin duda sale muy rica, pero tambièn podemos poner mayonesa de bote,
Pelar los langostinos, los huevos y la manzana.
Trocear todo muy pequeñito, incluyendo los palitos.
Pasar la lechuga escurrida sobre papel absorbente para que pierda humedad y aliñarla con una pizca de sal y unas gotas de vinagre de manzana.
Añadirla a lo picado anteriormente y mezclar bien
Con la mayonesa, ketchup y el zumo de naranja haremos una salsa que iremos incorporando a lo que hemos preparado, hasta que quede todo bien integrado.
Dejarlo bien tapado en el frigorífico hasta el momento de servir.
Poco antes de servirlas se pone la mezcla sobre las cucharitas y éstas se ponen en bandejas.
