
Frixuelos con anís y fresas
Frixuelos Asturianos con anís y fresas
Los frixuelos se toman como postre en Asturias y son típicos del Carnaval, Antroxu o Carnaval y les Comadres, una fiesta que las mujeres celebran el jueves antes del martes de carnaval..
Son unas tortillas finas que se comen como postre, hechos de leche, huevos y harina, similares a las crepes francesas o a las filloas gallegas. Dependiendo de la zona en la que se elaboren, se llaman frixuelos, frisuelos o fayuelos.
En el Antiguo Testamento de la Biblia consta: “Si la oblación fuera de frisuelos fritos en sartén, será de flor de hari...