postres light: FRUTAS página 2

postres light: FRUTAS
NATILLAS CON HIGOS AL MOSCATEL, Sin azúcar

NATILLAS CON HIGOS AL MOSCATEL, Sin azúcar

Natillas con higos al moscatel   Una receta sencilla y muy sabrosa que podemos hacer con higos frescos o con higos secos. Haciéndola con leche desnatada y sin azúcar tiene menos calorías y además pueden tomarlas los diabéticos, una porción pequeña. Los higos frescos tiene un índice glucémico bajo, en contra de lo que se cree. Los higos secos tiene el IG medio. (Ver en este blog Tabla de índices glucémicos) .    INGREDIENTES para 4 comensales:6 higos frescos o secos (*)1 cucharada de edulcorante líquido1 cucharada de Maizena4 huevos600 ml. de leche desnatada100 ml. de vino moscatelcane...

postres light: FRUTAS postres light: FLANES Y CREMAS THERMOMIX

SORBETE DE MELOCOTÓN Y LIMÓN SIN AZÚCAR

SORBETE DE MELOCOTÓN Y LIMÓN SIN AZÚCAR

En época de calor apetecen mucho los sorbetes.

Son rápidos y fáciles de preparar, con frutas de temporada. También se les puede añadir algún licor, cava o infusiones.

Se sabe que los sorbetes fueron los primeros postres helados, precursores de los helados, en los que intervienen en su elaboración leche y /o nata.

El sorbete de melocotón que os traigo no lleva nada especial y lo pueden tomar los niños.

INGREDIENTES:MelocotonesLimónCubitos de hieloAzúcar o edulcorante líquido

 

No doy cantidades, porque dependerá de lo que cada uno necesite hacer.

...

postres light: FRUTAS

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

 

1800 g. De higos blancos 200 g. De fructosa 1/2 litro de agua 1 palo de canela 2 limones (solo el zumo)

Escoger higos blancos y firmes, yo al cogerlos solo escojo los que al presionarlos ceden muy poco.

Pelarlos

Poner a hervir en una cacerola el agua con la fructosa, el zumo de limón y el palo de canela.

Cuando hierva a borbotones, echar los higos de una vez y dejar a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir y se pondrán a medio tapar para evitar que suba el líquido y se salga.

Poner a fuego suave unos 40 min. y si se quieren muy bandos, 50...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

Sorbete de sandía  bajas calorías

Sorbete de sandía bajas calorías

Sorbete de sandía

Este sorbete de sandía sin azúcar está delicioso y se hace en un momento. Es muy sencillo y requiere poco ingredientes.

Para combatir el gran calor que estamos sufriendo nada mejor que recurrir a bebidas sanas y refrescantes que nos hidraten y ésta es una de las mejores por su gran aporte de vitaminas y minerales. INGREDIENTES para 4 comensales:400 g. sandia pesados sin cáscara y sin pepitascanela molidael zumo de medio limón1 cucharada de edulcorante líquido  ( o 60 gr. ce azúcar) Si es en Thermomix o en cualquier batidora que pique hielo:2 bandejas de cubitos d...

postres light: FRUTAS THERMOMIX SORBETES Y HELADOS

TORTILLA DULCE A LA PIÑA  Y AL PEDRO XIMENEZ

TORTILLA DULCE A LA PIÑA Y AL PEDRO XIMENEZ

Es la típica tortilla francesa, pero dulce y con un sabor muy especial, seguro que no os deja indiferentesINGREDIENTES: (por persona)3 rodajas de piña en su jugo, en conserva1 huevo2 cucharaditas de azúcar1 chorrito de leche1 chorrito de vino Pedro Ximenez (Montilla-Moriles)150 cc. de jugo de la piña

Poner en una sartén las rodajas de piña a fuego fuerte, una cucharadita de azúcar y un poquito de su jugo, hasta que se caramelicen por los dos lados.

Sacar la piña y agregar el jugo de piña mezclado con un chorrito de Pedro Ximenez y reducir a fuego muy lento.

postres light: FRUTAS

MANZANAS ASADAS CON VINO PX Y  ESPECIAS

MANZANAS ASADAS CON VINO PX Y ESPECIAS

Manzanas asadas con vino PX y especias

Esta receta de manzanas asadas me encanta. Es rápida, sencilla y en las tardes que me apetece comer algo dulce sin temer a las calorías, me satisfacen. (Yo siempre las hago con edulcorantes).

Tienen un extra de sabor que le añaden las especias y el vino Pedro Ximenez, aunque lógicamente, echarles vino es opcional pues le añade calorías y azúcares, pero de vez en cuando me las permito así, porque me gustan muchísmo.

Solo con las especias, azúcar o edulcorantes y agua salen buenas, me satisfacen.

Las cantidades de los ingredien...

postres light: FRUTAS FRUTAS

NARANJAS CON PASAS

NARANJAS CON PASAS

Un postre muy sencillo, pero que gusta mucho.

En plena temporada de naranjas, con frío, el vino dulce nos da calorcito y es ideal. Una combinación que gusta y que admite mas ingredientes, como por ejemplo azúcar, miel, edulcorantes.

Mis naranjas tienen un dulzor natural y con las pasas considero que están suficientemente dulces.

INGREDIENTES

2 naranjas tipo California, Navel, etc., grandes 2 cucharadas de pasas de corinto1 vasito de vino dulceramitas de menta para decorar

 

Poner a macerar las pasas con el vino (para aligerar s...

postres light: FRUTAS

ROSCA DULCE DE ARROZ INTEGRAL Y MELOCOTÓN, LIGHT

ROSCA DULCE DE ARROZ INTEGRAL Y MELOCOTÓN, LIGHT

Esta rosca se me ocurrió hacerla para un postre especial y tuvo mucho éxito.Es suave, aguanta perfectamente el corte y gusta a todos, porque conserva intacto el sabor del arroz con leche tradicional.Además, la presentación es bonita y sencilla y se presta a ponerle lo que mas nos apetezca: nata, merengue, frutas rojas, virutas de chocolate, etc.

INGREDIENTES:2 vasos de leche desnatada2 cubiletes de arroz integral2 huevos2 cucharadas escasas de edulcorante líquidocanela en astillascanela en polvocáscara de 1/2 limón (solo la parte amarilla)melocotón de lata sin azúcar añadido y algo de su...

postres light: FRUTAS ARROZ postres light: VARIOS

Vasitos de crema de yogur y coulis de fresas

Vasitos de crema de yogur y coulis de fresas

Vasitos de crema de yogur y coulis de fresas   Esta receta a la vez que sencilla es muy rica y vistosa. Se unen los beneficios del yogur con los de las fresas, sin olvidar la clara de huevo.   El yogur es un alimento que resulta de la fermentación bacteriana de la leche. Dicha fermentación produce ácido láctico el cual le da las características propias de espesor y aporta una gran cantidad de nutrientes como carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas.   Las fresas contienen 35 kcalorías por cada 100 gramos. En su composición por cada 100 gramos 90 g son agua, 7 g son c...

postres light: FRUTAS Postres: Copas Vasitos

ELABORACIÓN DE COULIS DE FRESAS

ELABORACIÓN DE COULIS DE FRESAS

Un coulis es el jugo concentrado de alimentos que se obtiene filtrando un puré con un colador fino o un colador chino. Los coulis de frutas se han popularizado como salsas dulces para postres, aunque también se pueden elaborar coulis salados de verduras, carnes o pescado. El resultado final es el de una salsa suave, muy fina y de gran sabor.   El coulis de fruta da muy buenos resultados con frutas rojas y tomates. También con mango, papaya, melocotón y similares. He visto recetas de coulis de cítricos, aunque éstos necesitan adición de harina fina, así que yo los entiendo más como salsa....

postres light: FRUTAS MERMELADAS TARTAS

2 recetas de batido y sorbete de plátano con chocolate, muy fáciles

2 recetas de batido y sorbete de plátano con chocolate, muy fáciles

Sorbete y batido de chocolate con plátano    Os traigo 2 recetas de como hacer sorbete y batido de chocolate con plátano. En Thermomix y también de forma convencional, con plátano congelado. Son saludables, aptas para dietas, fit, muy fáciles y rápidas y las explico con varias opciones. En verano se encuentran plátanos a muy buen precio, pues el calor les pone la piel a motas negras y los ablanda, lo que no quiere decir que por dentro estén mal. Yo suelo comprar bastante cantidad cuando los encuentro en oferta: les quito la piel y los meto en el congelador en un hermético. Así los voy ga...

postres light: FRUTAS SORBETES Y HELADOS THERMOMIX

Granizado de sandía con yogur y sin azúcar

Granizado de sandía con yogur y sin azúcar

Granizado de sandía con yogur sin azúcar

Este granizado de sandía y yogur está muy rico, es muy refrescante y se hace en un momento solo con 3 ingredientes.Lo que debemos tener en cuenta es que la sandia la vamos a necesitar limpia de piel y semillas y congelada, por lo que hay que prepararla con la suficiente antelación.

El yogur natural puede ser con azúcar o 0% (desnatado y edulcorado que es el que yo he usado), así no necesitaremos echarle ni azúcar ni edulcorantes, pues el dulzor de la sandía ya es suficiente.El limón le aporta el antioxidante y no solo el zumo, también el a...

THERMOMIX postres light: FRUTAS SORBETES Y HELADOS

PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

  Una receta sana y muy buena, un postre exquisito y sencillo:Peras cocidas en una salsa de caramelo y canela.   Los ingredientes no pueden ser mas sencillos: 1 kg. aproximadamente de Peras (da igual la variedad), que sean firmes y sanas. Las pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.     Preparamos: 2 tazas de agua 1 taza de azúcar  1 cucharada de canela molida   Ponemos a hervir  el agua en una sartén o cacerola amplia, echamos el azúcar y la dejamos que hierva unos 5 minutos. No se trata de hacer almíbar.  Echamos la canela, removemos y ponemos las peras, dej...

postres: VARIOS postres light: FRUTAS FRUTAS

PASTEL DE GELATINA DE PIÑA

PASTEL DE GELATINA DE PIÑA

Este postre es tan fácil de hacer que quien no tenga ni la más mínima idea podría hacerlo.Los ingredientes se encuentran en cualquier comercio de alimentación. 

Los moldes pueden ser de lo que se tenga en casa: da igual si son de plástico, tazas, o cuencos, pero les debe caber una rodaja de piña en el fondo.

Salen 4, aunque dependerá de la capacidad de los moldes.

 

Ingredientes:

1 lata grande de piña en su jugo 5 hojas de gelatina neutra Caramelo líquido.   Poner a remojar las hojas de gelatina en agua. Abrir la lata de piña en su jugo y colarle el...

postres light: FRUTAS GELATINAS

Peras al vino tinto sin azúcar

Peras al vino tinto sin azúcar

Peras al vio tinto sin azúcar

A pesar de que hacer este postre de peras al vino tinto es fácil y puede parecer muy simple, es una receta con un sabor muy especial y que se presta a presentaciones muy atractivas. Podemos hacer la receta con cualquier tipo de peras, aunque deben ser consistentes para que no se rompan durante la cocción. Yo utilicé pera blanquilla.Normalmente se dice que para hacer esta receta no hace falta que el vino tinto sea de calidad, pero yo lo hago con uno bueno, que me guste. No quiero decir que sea caro, pero tampoco muy corriente. Creedme que se nota la diferenci...

FRUTAS postres light: FRUTAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.