COPA DE CREMA DE LIMÓN EN TRES TEXTURAS

COPA DE CREMA DE LIMÓN EN TRES TEXTURAS

Este postre es fresco y rico, ideal para cualquier época el año. Un broche de estilo para tu mesa, con poco trabajo y un resultado bastante bueno, dentro de la simplicidad.

Para terminar la copa he usado esferas de limón de la marca Desferas , que tienen un sabor muy natural y una ramita de hierbabuena, que aporta aroma y el toque verde decorativo.

Ingredientes para 4 copas:1 brick pequeño de nata para montar2 yogures de limón2 cucharadas de azúcarGelatina de limónHierbabuenaOpcional: Esferas de limón  .Preparamos la gelatina de limón con las instrucciones del sobre y la repartimos...

postres: Vasitos Copas YOGUR

Chary Serrano | 17 septiembre, 2017

PORCIONES DE COMIDA CON LA MEDIDA DE UNA MANO

PORCIONES DE COMIDA CON LA MEDIDA DE UNA MANO

Mi dietista me enseñó a medir con una mano, las cantidades que debo comer para llevar bien la dieta.Es un método sencillo al que hay que habituarse y lógicamente es el más práctico, pues "la medida", la tienes siempre contigo.Además, he estado leyendo sobre ésto en diferentes webs y he ampliado el tema para poder enseñároslo de forma resumida, ya que considero bastante interesantes estos términos de cantidades, usados en Dietas: Ración: Cantidad recomendada para un mantenimiento saludable.Porción: Cantidad de alimento que decides comer, que puede exceder, o no, tu ración.Si nos fijamos en la i...

NUTRICION

Chary Serrano | 07 septiembre, 2017

GAZPACHO DE TOMATE A MI MANERA

GAZPACHO DE TOMATE A MI MANERA

Recetas de gazpacho hay muchas. En este blog hay varias, y cada una diferente. Como dicen... cada maestrillo tiene su librillo... y así, recetas hay muchísimas.Yo os traigo hoy una que me gusta mucho y como dije hace poco en Redes con la foto de la batidora, ahora que están tan de moda los batidos Detox, yo abogo por nuestro Gazpacho, como un batido totalmente saludable. Con vitaminas, minerales, fibra, refrescante, saciante, fresco y rico.Yo lo hago con poca agua si lo quiero tomar tipo crema y con más si es bebido. Cada uno debe echar para que quede a su gusto.Cuando pongo tomate, no echo vi...

GAZPACHOS SOPAS Y CREMAS verduras THERMOMIX

Chary Serrano | 30 agosto, 2017

MELÓN CON SANDIA Y MORAS

MELÓN CON SANDIA Y MORAS

Postre veraniego por excelencia, donde mezclo productos de mi huerta.

El melón amarillo es especialmente dulce.

La sandía, con pocas pipas muy dulce también.

Las moras de mi Morera son grandes y cogiéndolas cuando están muy oscuras, están buenísimas.

La forma de preparar este postre es bien sencilla.

El melón queda bonito si es redondo. Cortamos en la parte alta, lo mas alto posible, una tapa en una línea quebrada. Queda mas cerrado y se aprovecha todo el melón.

Con un sacabolas sacamos toda la pulpa...

Chary Serrano | 22 agosto, 2017

SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS

SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS

Esta receta es sencilla, sabrosa, de bajas calorías y rápida de hacer.

El arroz de 3 colores es de las variedades: vaporizado, salvaje y rojo. Se suele emplear para ensaladas y guarniciones (que parece ser lo mas normal), pero yo he preferido ponerlo salteado.Para que resulte un plato completo le he añadido pollo.

Ingredientes para 2 personas:200 g. de arroz200 g. de pollo (pechuga o muslo)1 calabacín mediano1 zanahoria1/2 cebolla añeja3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Aove)1 cucharadita de salsa de sojaSal y PimientaAgua o caldo para cocer el arroz.

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Co...

ARROZ carnes: AVES verduras

Chary Serrano | 15 agosto, 2017

REMEDIO CON AOVE PARA EL DOLOR DE MUELAS

REMEDIO CON AOVE PARA EL DOLOR DE MUELAS

Leyendo, investigando y probando en mi misma algunos remedios naturales, hace poco estuve comprobando los beneficios que tiene el Aceite de oliva virgen extra (Aove) en los dolores de muelas.

Por supuesto que hace tiempo sé de sus cualidades antiinflamatorias, que hago algunos buchitos cuando tengo irritada la garganta, pero esto de las muelas ha sido todo un descubrimiento.

Alguien me lo dijo hace tiempo y al recordarlo, lo he experimentado con total satisfacción.

Aceite con clavo y pimienta

Machaca bien 2 clavos de olor y 3 bolitas de pi...

VARIOS REMEDIO CASEROS

Chary Serrano | 03 agosto, 2017

FIDEO CELOFÁN CON  TERNERA Y SALTEADO DE VERDURAS

FIDEO CELOFÁN CON TERNERA Y SALTEADO DE VERDURAS

Os traigo una receta sencilla y sabrosa, algo exótica por estar hecha con unos fideos muy especiales.

Se trata del Fideo celofán (o hilo de soja, hilos de fideo de soja, o fideos de cristal)

Según la Wikipedia, es un tipo de tallarín típico en Asia elaborado con el almidón del garbanzo verde chino, agua y algunas veces otros ingredientes como almidón de la patata. El apelativo celofán se emplea a menudo en la industria para referir a un material adhesivo transparente, que es la única propiedad física que le asemeja a este fideo. Generalmente se venden secos y en forma de "madej...

PASTA verduras Carnes:Ternera

Chary Serrano | 23 julio, 2017

BOMBONES HELADOS DE NATA, CHOCOLATE Y ALMENDRA

BOMBONES HELADOS DE NATA, CHOCOLATE Y ALMENDRA

El postre que  traigo hoy es super fácil.El resultado es estupendo y se puede hacer en pocos minutos, con muy pocos ingredientes y en un tiempo récord.

 

Ingredientes:helado de nata (o el sabor que prefieras)chocolate negro para fundir (postres)Almendras fileteadasleche

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Como cantidades orientativas, diré  que he hecho solo 2 piezas y he gastado 1/4 de tableta de chocolate y una cucharada sopera de almendras fileteadas.

Ponemos a fundir el chocolate en el microondas con un chorrito de leche, medio minuto. Lo sacamos y lo ligamos hasta que esté disuelto.

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postres: VARIOS HELADOS

Chary Serrano | 17 julio, 2017

GASTROPATIOS DE JUNIO, EN CÓRDOBA

GASTROPATIOS DE JUNIO, EN CÓRDOBA

Los patios de Córdoba son Patrimonio de la Humanidad y como tal, una joya de arquitectura, engalanada con macetas, arriates, flores y algunos frutales.

Desde primeros hasta mediados de cada mes de Mayo abren sus puertas para que podamos disfrutar de la belleza y la paz que se percibe en su interior. Bien es verdad que durante estos días hay momentos que están saturados, por eso son bienvenidas las diferentes acciones que se están haciendo para abrir algunos en otras fechas, a lo largo del año.

En los fines de semana del mes de Junio (viernes y sábados de 20h a 24h) en Córdoba se...

CORDOBA Y PROVINCIA EVENTOS GASTRONÓMICOS VARIOS

Chary Serrano | 02 julio, 2017

COMO FUE EL PRIMER CONGRESO NACIONAL DE LOS SALMOREJOS EN CÓRDOBA

COMO FUE EL PRIMER CONGRESO NACIONAL DE LOS SALMOREJOS EN CÓRDOBA

Durante los días 15 y 16 de Junio, el  Primer Congreso Nacional de los Salmorejos ha analizado algunos de los platos que se denominan "Salmorejo" a través de los investigadores Almudena Villegas, directora académica del congreso, José Carlos Capel, Frédéric Duhart y Mª Ángeles Pérez Samper, y representantes de las distintas academias gastronómicas de las comunidades invitadas, como Fernando Huidobro, Juan Barbacil, Julio Vallés y Mario Hernández, que han participado como ponentes.

La Cofradía del Salmorejo Cordobés ha sido quien ha promovido la realización de éste Congreso, después de...

EVENTOS GASTRONÓMICOS VARIOS NOTICIAS

Chary Serrano | 27 junio, 2017

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.