Salmorejo de manzana y tomate

Hace unas semanas me pidieron una vez más desde PTV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo, pero que fuera algo diferente.

Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana y tomate, que es una receta muy rica y suave. Al no llevar pan, que se sustituye por manzana, tiene menos calorías que el salmorejo tradicional pero un sabor bastante similar.

Esta receta de salmorejo de manzana se emitió en directo en el programa...

Presentación simposium sobre la sal

Ayer, miércoles 16, se presentó el VI Simposium del Salmorejo Cordobés, que en esta ocasión tiene como protagonista a la sal, el último ingrediente que quedaba para completar los que componen nuestro plato por excelencia, el salmorejo, ya que de los demás se ha tratado en los Simposiums anteriores.

Se celebró en la Botica de la Facultad de Filosofía y Letras de Córdoba y fue presentado por Pablo Pombo, Presidente de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, Rocío Soriano, delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Eulalio Fernandez, Decano de e...

Esta ensalada es un plato completo, nutritivo y una forma de comer legumbres sin estar guisadas. 

Gusta a toda la familia, es fácil de preparar y también es de bajas calorías, además de un claro ejemplo de la variedad que nos brinda lo mejor de la Dieta Mediterránea.

Para hacerla más fácil, he utilizado un bote de garbanzos cocidos, que también nos ayuda acortando el tiempo de realización.

Ingredientes para 3 o 4 personas:Ensalada tibia de garbanzos y pollo

400 gr. de garbanzos cocidos o 1 bote de garbanzos cocidos 1 diente de ajo ​1 cebolla mediana 1 zanahor...

Ensalada de pasta y mejillones

Esta ensalada es muy completa, variada y con un estupendo sabor.  Además es de Bajas calorías, apta para dietas hipocalórias

Yo la tomo como plato único pues reúne los nutrientes necesarios para un almuerzo o cena, y la acompaño de un postre que para mi gusto la complementa perfectamente: un yogur.

Los mejillones contienen pocas grasas, son ricos en proteínas y nos proporcionan ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3.Son fuente de minerales como calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio y contienen vitaminas B1, B2 y B3.Son un antiinfla...

La II Muestra de Patrimonio Cultural de Córdoba y Provincia se celebró en San Felipe Neri los días 19 al 22 de junio.

Los stand y diferentes representación tivieron lugar en el Bulevar Gran Capitán.

Organizada por Incentifor, incentiva formacion y por Historia del Arte y del Patrimonio Cultural Hurtado Izquierdo.

El pasado jueves 26, con motivo de la entrega de premios del #tapijazzLucena, volvimos a Lucena casi todos los componentes del blogtripp:   Lola Ariza, Ana Pineda, Mari Zambrano  Chari Pérez,  Manuel Mérida  y Manoli Pérez, Jesús Manrique,  Noé Carmona  y yo.

​En el patio principal del Palacio de los Condes de Santa Ana, el Sr. Alcalde de Lucena explicó a la prensa como se había desarrollado el concurso de tapas, que se ha celebrado desde el 15 de mayo hasta el 21 de Junio. 

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​​A continuacion se constituyó la mesa de autoridade...

El título de la receta seguro que te ha sorprendido, pero el motivo de la misma no es otro que llamar la atención sobre un problema que desgraciadamente se repite cada vez mas en nuestra sociedad: el hambre, que afecta a más de 3 millones de personas en nuestro país, que no tienen acceso diario a una alimentación básica. 

Imagínate que tienes unos tomates magníficos y quieres hacer una ensalada con ellos, añadiéndole cebolla y una lata de atún. Pero cuando vas a por la lata, te das cuenta que no tienes.

En un caso normal, tocaría ir a comprar inmediatamente una y solucionamo...

Ensalada de maiz y alcaparras  

Esta ensalada es bastante completa pues aporta variados nutrientes y además la mezcla resulta muy buena al paladar.  Una ensalada que como primer plato o como plato único para una cena, es ideal.

Desde Embutidos Pajariel me pidieron si podían colaborar con este blog mandándome una receta con su foto.

Yo acepté y aquí os la presento. Es una deliciosa quiche muy fácil y sencilla, además cuenta con unos ingredientes muy sabrosos y una presentación muy divertida, que seguro le gusta a toda la familia.

Ingredientes:

Hace unas semanas os hablé ampliamente sobre el Gastro festival, I Concurso de tapas: Tapijazz, en Lucena, un precioso y próspero pueblo de Córdoba. Os conté en que consistía, de las tapas, del jazz... todo esto podéis leerlo en:

http://micocinayotrascosas.com/2014/05/hoy-comienza-el-gastrotryp-tapiblogger-de-lucena-tapijazzlucena.html

Os voy a hablar principalmente de la parte gastronómica, de las tapas participantes, para no alargar mucho esta entrada . 

El listado de todos los establecimientos participantes con sus correspondientes tapas, podéis verlo: AQUÍ