Durante los días 21, 22 y 23 de febrero se celebró en la Casa de la Cultura de Doña Mencía (Córdoba) las I Jornadas Experiencia AOVE, organizadas por la Cooperativa Ntra. Sra. de la Consolacion de Doña Mencía  con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Doña Mencía

Comenzaron el viernes 21 por la tarde, con el acto de apertura, que contó con el Presidente de la Cooperativa, Manuel Priego y Cruz Guijarro, del Consejo Rector. El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Baena, Francisco Núñez de Prado, el delegado de Agricultura de la Junta, Francisco Zurera, el Delegado de la Di...

Vídeo Receta. 

El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor. Contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.

También cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones.

Y en contenido de minerales predominan el hierro y el potásio.

Con estas características, es un buen alimento y me gusta especialmente, pues  lo puedo cocinar de muchas maneras.

Revisando recetas me d...

La V Tertulia de #taberna2punto0 del pasado día 20, nos congregó en el sitio habitual, Bodegas Mezquita de la Calle Corregidor Luis de la Cerda, en Córdoba.

Esta Tertulia está dedicada al #jamónserrano y nuestro protagonista es la empresa  Belloterra.

Baldomero Gas hizo la presentación.

A continuación, Miguel Ángel Torres, Director comercial de Belloterra comienza hablándonos de la Empresa y nos lleva a conocer los orígenes del Jamón serrano, en el siglo I, A.C.

Nos...

El pasado jueves 13 se presentó en el Mercado Victoria el libro “El salmorejo cordobés en la cocina creativa”.

Está elaborado por el grupo Gastroarte como homenaje al V aniversario de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés.

Gastroarte es un colectivo de 27 profesionales de la cocina, de los mas prestigiosos de Andalucía, enamorados de los productos andaluces y su gastronomía, comprometidos con su defensa y difusión.

Lo preside Fernando Rueda García, malagueño, escritor y experto en Gastronomía.

El libro incluye 25 recetas...

Existen diferentes variedades de naranjas rojas, o sanguinas, como se las conoce.

No os podría decir de que variedad son las que yo he utilizado, solo que hace unos días las vi después de muchos años y las compré.

He oido y leído, que hay pocas y tienen un precio elevado, pero estaban a 0.85€, mas que razonable.

Voy a copiaros trocitos de información que he ido leyendo:

Se acredita a los árabes la plantación original de éstas naranjas pero fueron los genoveses y portugueses los que consiguieron crear una varie...

Estos bizcochitos están muy ricos. Los he hecho con una receta fácil, de esas que una tiene apuntada desde hace años, aunque para hacer en forma de bizcocho grande. He preferido prepararlos en moldecitos, que quedan muy lucidos y, además, como uno de ellos es en forma de corazón, viene muy bien para este día de San Valentín.

Comenzamos rallando la piel de la naranja. La exprimimos, colamos y reservamos. Ponemos a precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo, con una bandeja debajo del grill.

Batimos en un bol los huevos, que queden muy espumosos. Añadimos la ralladura, e...

Este bizcocho es uno de los típicos y esponjosos bizcochos que se pueden hacer tanto en horno como en microondas y en esta ocasión os lo voy a hacer en microondas, pues es una forma rápida de poder disponer de una rica merienda en poco tiempo.

Es el típico bizcocho con yogur, que siempre sale bien, si respetamos medidas y tiempos.

Lo termino con una glasa...

El pasado Lunes dia 3 a las 19h. en Quilombo (Gran Vía,16 . Madrid) se inauguró el "Mes de la Tapa Peruana",  donde se contó con la Embajada del Perú y los principales restaurantes peruanos en Madrid, quienes ofrecerieron su gastronomía en forma de tapa.

También celebraban el "Día del Pisco Sour", bebida nacional del Perú, con la presencia de Diego Cabrera, bartender que ofreció su particular versión de este delicioso cóctel.

Este blog estuvo allí, representado por mi hija mayor, Irene gonzález, que hizo un estupendo reportaje que ahora os ofrezco.

Se prese...

El pasado jueves 16, pasó lo que debería haber pasado hace años, pero que por diversas circunstancias no pudo ser.

Yo comencé a seguir a la Cofradía del Salmorejo Cordobés desde sus inicios.

Al principio por desconocimiento de sus estatutos y después por no poder atender al compromiso que para mi debe cumplirse de asistir a reuniones, eventos, actos, etc., no pude formar parte de esta Cofradía, aunque en honor a la verdad desde hace años a los pocos actos que he asistido, sobre todo los Simposium, me he sentido muy bien acogida y atendida.

Ya puedo disponer de cierta...

Patatas guisadas con codornices

Este guiso es muy sencillo y suave, además de rápido de hacer.

Si os gustan las patatas guisadas y las codornices, con esta receta acertaréis. En realidad, ésta es una receta base para cualquier guiso de carne con patatas.

Está hecho con codornices silvestres, algo mas duras que las de granja, pero muy sabrosas. 

 Hacer un sofrito con el aceite, tomate, pimiento, cebolla, ajos, todo picadito. Echar sal

Cuando esté listo, echar el pimentón, revolver y agregarle las codornice...