Con el título de La despensa de Córdoba,  el pasado lunes 19 de mayo se celebraron las  3ª Jornadas de Promoción de los productos cordobeses,  dentro del programa “Saborea las cosas de Córdoba” para acercar a Productores y Restauradores.

20 productores cordobeses pusieron sus stand de encurtidos, queso, ibéricos, salazones, sal, miel, aceite, vinagre, dulces, legumbres, ajo ginebras, cervezas artesanas, pan, licores, en el Palacio de la Merced, para dar a conocer y promocionar los productos de nuestra tierra.

Julio Criado, deleg...

Entre el 12 de mayo y el 21 de junio se desarrolla el I Concurso Tapijazz Lucena,(Córdoba) organizado por el Ayuntamiento de Lucena , que ofrece 41 días de tapas para degustar por cinco rutas de establecimientos de la ciudad.

Se premiarán las mejores tapas elaboradas, en tres modalidades: Tapijazz Rasgo, con reminiscencias de la gastronomía sefardí.Tapijazz Olivino, a base de vino de la D.O. Montilla-Moriles y aceites de la D.O. Aceites de LucenaTapijazz Innovación, de elaboración creativa y de vanguardia gastronomica.

Los establecimiento...

Quien me sigue sabe que soy cordobesa, que me enorgullezco de mi ciudad, de su cultura, sus monumentos, sus calles, sus gentes.Y por supuesto de su Gastronomía.

Merecidamente, Córdoba ostenta este año la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, y con este motivo se están celebrando múltiples eventos, actuaciones, jornadas, etc. de las que he ido dando cuenta en este blog y en otro de los mios: Paseos por Córdoba y su sierra.

Lo mas reciente y que me atañe personalmente, ha sido el blogtripp #ILikeCordoba, evento de 4 días, del 20 al 23 de marzo, organizado por ...

Hace unos dias, como cada año, recolecté collejas.

Todos los años nacen sobre primeros de marzo y  suelen durar hasta abril, que empiezan a salirle los tallos con las campanitas que portan las semillas.

Esta apreciada planta, crece a pocos metros de mi casa de campo, en una parte rodeada de esparragueras, zarzas y acibuches, en un desnivel del terreno.

Es una planta herbácea y vivaz, que alcanza los 10-100 cm de altura.

Pertenece a la familia de las cariofiláceas, que entre otras especies conocidas incluye a los claveles y clavellinas y su nombre en latín es Silene v...

En mi anterior entrada, quedé en contaros la visita de la noche del viernes día 21 al Palacio de Viana.

Comenzamos con una vista privada a las habitaciones del Palacio, exclusiva para los componentes de #ILikeCordoba.

Quedamos maravillados de todo lo que allí se encierra.

Este palacio, declarado Monumento Histórico Artístico Nacional y Jardín Artístico, alberga 5 siglos de historia en un magnífico edificio con múltiples habitaciones, pasillos, salones, estancias de labor y cocinas. Con especial protagonismo de sus colecciones y sus 12 maravillosos patios.

La...

El pasado jueves 20 (marzo) comenzó el blogtripp #ILikeCordoba, evento de 4 días organizado por Bodegas Mezquita, Mercado Victoria y Grupo La Montillana, con motivo de que Córdoba ostenta este año la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Previamente, se dio a conocer en Prensa y Radio, siendo numerosos los medios que se hicieron eco de la noticia, presentando el hashtag #ILikeCordoba

La apertura tuvo lugar en el Hotel Eurostar Palace, dond...

Pimientos en salsa rellenos de tortilla

Estos pimientos rellenos de tortilla de patatas y cebolla no son ninguna novedad, pues circulan muchas versiones por los blogs. Esta versión mía lleva una salsa muy rica y es parecida a otra receta que publiqué hace tiempo: Pimientos rellenos de tortilla al Pedro Ximenez.

Los pimientos que me gustan para esta receta son los verdes medianos, tipo 4 cuartos.

Limpiamos los pimientos y les quitamos la parte de arriba, cuidando de no romperlos. Desde arriba qui...

En mi entrada anterior, di cuenta de la 1ª jornada, jueves dia 6, del  I Congreso de Productos Diferenciados, oganizado por Incentifor.  AQUÍ

Ahora os detallo la 2ª jornada, el viernes 7 de marzo

Mesa:

La calidad diferenciada en el mundo del vino.

D. Enrique Garrido Giménez. Director Gerente CRDOP “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” D. Mario Barrera Calles. Director Técnico CRDOP “Vinos de Madrid” D. Alfonso Sánchez González. Secretario General CRDOP “Ribera del Duero” 

Mesa:Nuevos canales de distribución especializada.

Durante los días 21, 22 y 23 de febrero se celebró en la Casa de la Cultura de Doña Mencía (Córdoba) las I Jornadas Experiencia AOVE, organizadas por la Cooperativa Ntra. Sra. de la Consolacion de Doña Mencía  con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Doña Mencía

Comenzaron el viernes 21 por la tarde, con el acto de apertura, que contó con el Presidente de la Cooperativa, Manuel Priego y Cruz Guijarro, del Consejo Rector. El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Baena, Francisco Núñez de Prado, el delegado de Agricultura de la Junta, Francisco Zurera, el Delegado de la Di...

Vídeo Receta. 

El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor. Contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.

También cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones.

Y en contenido de minerales predominan el hierro y el potásio.

Con estas características, es un buen alimento y me gusta especialmente, pues  lo puedo cocinar de muchas maneras.

Revisando recetas me d...