El martes pasado, dia 16, asistí a un evento muy novedoso, al menos para mi, pues es la primera vez que asistía a un maridaje entre un vino y un libro.

Se celebró en Bodegas Mezquita - Corregidor,  Colaboró:  Librería Luque

El autor de la novela: Reza Emilio Juma 

Y la protagonista, la novela:  Mil Besos

Maridando: el Vino Tinto Casa Villa-Zevallos de Bodegas Pérez Barquero

El Director comercial del grupo Pérez Barquero, José Ruz, nos dio una breve información sobre la empresa y las bodegas: Es u...

El pasado miércoles tuvo lugar en el Círculo de la Amistad, una de las jornadas previas a Intercaza 2014, esta vez dedicada a la Gastronomía relacionada con la Caza: Un show cooking cinegético, que reunió a 8 Restaurantes de Córdoba y provincia con una especialidad cada uno de diferentes carnes de caza, de pelo y pluma.

La muestra Intercaza 2014 está promovida por el Consorcio Provincial de Desarrollo Económico, y se desarrollará en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, entre los días 24 y 28 de este mes de Septiembre, donde expondrán 100 stands de empresas rela...

fajitas con salmón ahumado, rúcula y maíz

Estas Fajitas las hice adaptándolas de una receta de Burritos.

Normalmente hago las fajitas con pollo, pero tenía restos de un paquete de salmón ahumado y me pareció una buena forma de gastarlos, así como otros restos que debía gastar pronto, por lo que puedo decir que esta receta es de aprovechamiento.

En la preparación de la receta he omitido un ingrediente que venía en la receta que ví, la mayonesa, porque aporta muchas calorías y sin ella me gustan más, porque con los ingredientes que tiene no la necesita. Os puedo asegurar qu...

Sopa extremeña de tomate al estilo de Guadalupe

Una amiga me habló de lo rica que está la sopa de tomate que hacen en Extremadura, en especial una que probó en la Hospedería del Monasterio de Guadalupe, un Hotel en el que se alojan muchos de los peregrinos que acuden a visitar a la Virgen de Guadalupe.

Yo busqué por Internet recetas de esta sopa y cual fue mi sorpresa cuando encontré la receta de la Hospedería en una web de recetas extremeñas.

La copié y ahora que tengo todos los ingredientes en el huerto, he aprovechado para hacerla.

Sus ingredientes son sencillo...

Brochetas de pollo, piña y tomates cherrys

Te traigo unas brochetas muy ricas ¿Te apetecen?

No tienen ninguna complicación, se hacen fácilmente y puedes servilas como aperitivo, como un entrante, para una cena ligera... en cualquier ocasión vienen bien. ¡Y son de bajas calorías!!

La piña va muy bien con el pollo. Asada a la plancha se carameliza con sus propios azúcares y está muy buena.

Los tomatitios cherrys le dan un contrapunto de acidez y sabor. Son 3 ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier sitio y que además están muy bien de precio.

Pan de higo con almendras y ajonjolí

Entre mediados de Agosto y primeros de Septiembre recolecto higos de mis higueras y los que no comemos frescos, los pongo a secar.

En un post del blog explico el Secado de higos, que acompaño con un Vídeo del paso a paso.

En esta ocasión os enseño como hago el "Pan de higo", que se hace a partir del higo seco. Es un dulce tradicional español, que está muy rico y es muy nutritivo.

Yo lo hago siguiendo la forma de elaborarlo de algunos pueblos de la sierra cordobesa, si bien siempre hay algun...

Flan de café con nueces

Este flan de café es muy fácil y bastante conocido, si bien lo es menos conocido utilizando el preparado de flan Royal junto con huevos en la mezcla.

Las nueces le aportan beneficios nutricionales y mucho sabor. En presentación también marca la diferencia.

El hacerlo con preparado para flan simplifica el trabajo, pero añadiéndole los huevos la textura es muy buena y mejora el sabor, lo hace mas tradicional. Y usando Thermomix se hace muy rápidamente, sin apenas trabajo.

Incluyo también la forma tradicional de hacerlo a mano.

Ensalada de lentejas con zanahoria y yogur

Nuevamente elijo una legumbre para preparar una rica y nutritiva ensalada con lentejas, que constituye por si misma un plato único, sobre todo para las que estamos a dieta.

Reúne todos los requisitos para representar los beneficios de nuestra Dieta Mediterránea y gusta a grandes y prequeños, que no renunciamos a comer legumbres en verano porque son sanas y necesarias.

Estas lentejas son de bote, como todas las legumbres que utilizo para salteados y ensaladas, porque somos dos a comer y no me merece la pena prepararlas remojándola...

Salmorejo de manzana y tomate

Hace unas semanas me pidieron una vez más desde PTV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo, pero que fuera algo diferente.

Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana y tomate, que es una receta muy rica y suave. Al no llevar pan, que se sustituye por manzana, tiene menos calorías que el salmorejo tradicional pero un sabor bastante similar.

Esta receta de salmorejo de manzana se emitió en directo en el programa...

Presentación simposium sobre la sal

Ayer, miércoles 16, se presentó el VI Simposium del Salmorejo Cordobés, que en esta ocasión tiene como protagonista a la sal, el último ingrediente que quedaba para completar los que componen nuestro plato por excelencia, el salmorejo, ya que de los demás se ha tratado en los Simposiums anteriores.

Se celebró en la Botica de la Facultad de Filosofía y Letras de Córdoba y fue presentado por Pablo Pombo, Presidente de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, Rocío Soriano, delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Eulalio Fernandez, Decano de e...