BROCHETAS DE POLLO, PIÑA Y CHERRYS
Chary Serrano
30 Aug, 2014
Te traigo unas brochetas muy ricas ¿Te apetecen?
No tienen ninguna complicación, se hacen fácilmente y puedes servilas como aperitivo, como un entrante, para una cena ligera... en cualquier ocasión vienen bien. ¡Y son de bajas calorías!!
La piña va muy bien con el pollo. Asada a la plancha se carameliza con sus propios azúcares y está muy buena.
Ingredientes para 6 brochetas
- 1/2 Pechuga de pollo
- 12 Tomatitos cherrys
- Piña (natural o en conserva en su jugo)
- Pimientas de colores en molinillo
- Pimienta blanca molida
- Cilantro seco molido
- Zumo de limón
- Sal
- Utensilios: Brochetas
- Plancha de asar
Los tomatitios cherrys le dan un contrapunto de acidez y sabor. Son 3 ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier sitio y que además están muy bien de precio.
Cómo se hacen las Brochetas de pollo, piña y tomates cherrys:
El pollo lo cortamos en trozos tipo pinchito.
Para que el pollo esté sabroso, vamos a marinarlo:
Cómo se marina la pechuga de pollo:
Echaremos en un hermético amplio la pimienta molida, el cilantro, el zumo de limón, poquita sal y el jugo de la piña. Mezclamos, añadimos la pechuga de pollo troceada, revolvemos bien, cerramos el recipiente y lo metemos en el frigorífico al menos una hora.
Esto es muy conveniente, pues podemos tener el pollo marinando incluso de un día para otro y a la hora de comerlo solo hay que montar las brochetas.
Cuando las vayamos a cocinar, ponemos la plancha a calentar, sacamos el pollo del hermético a un colador grande para que suelte el jugo del marinado y vamos ensartando en las brochetas tomatito, pollo, piña, en la cantidad que os parezca mejor. Yo las he puesto, como veis en las fotos, con solo 2 tomatitos.
Ponemos por encima pimienta de colores recién molidas y flor de sal .
Las ponemos en la plancha.
Cuando estén doraditas de un lado, les damos la vuelta. Cuidad que no se tuesten demasiado, para que queden jugosas.
Y en un momento tenemos nuestra brochetas listas para disfrutalas
Me gusta poner unas laminitas de piña a un lado de la plancha, que después quedan muy bonitas como decoración, además de muy buenas.
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