En mi anterior entrada, quedé en contaros la visita de la noche del viernes día 21 al Palacio de Viana.

Comenzamos con una vista privada a las habitaciones del Palacio, exclusiva para los componentes de #ILikeCordoba.

Quedamos maravillados de todo lo que allí se encierra.

Este palacio, declarado Monumento Histórico Artístico Nacional y Jardín Artístico, alberga 5 siglos de historia en un magnífico edificio con múltiples habitaciones, pasillos, salones, estancias de labor y cocinas. Con especial protagonismo de sus colecciones y sus 12 maravillosos patios.

La...

El pasado jueves 20 (marzo) comenzó el blogtripp #ILikeCordoba, evento de 4 días organizado por Bodegas Mezquita, Mercado Victoria y Grupo La Montillana, con motivo de que Córdoba ostenta este año la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Previamente, se dio a conocer en Prensa y Radio, siendo numerosos los medios que se hicieron eco de la noticia, presentando el hashtag #ILikeCordoba

La apertura tuvo lugar en el Hotel Eurostar Palace, dond...

Pimientos en salsa rellenos de tortilla

Estos pimientos rellenos de tortilla de patatas y cebolla no son ninguna novedad, pues circulan muchas versiones por los blogs. Esta versión mía lleva una salsa muy rica y es parecida a otra receta que publiqué hace tiempo: Pimientos rellenos de tortilla al Pedro Ximenez.

Los pimientos que me gustan para esta receta son los verdes medianos, tipo 4 cuartos.

Limpiamos los pimientos y les quitamos la parte de arriba, cuidando de no romperlos. Desde arriba qui...

En mi entrada anterior, di cuenta de la 1ª jornada, jueves dia 6, del  I Congreso de Productos Diferenciados, oganizado por Incentifor.  AQUÍ

Ahora os detallo la 2ª jornada, el viernes 7 de marzo

Mesa:

La calidad diferenciada en el mundo del vino.

D. Enrique Garrido Giménez. Director Gerente CRDOP “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” D. Mario Barrera Calles. Director Técnico CRDOP “Vinos de Madrid” D. Alfonso Sánchez González. Secretario General CRDOP “Ribera del Duero” 

Mesa:Nuevos canales de distribución especializada.

Durante los días 21, 22 y 23 de febrero se celebró en la Casa de la Cultura de Doña Mencía (Córdoba) las I Jornadas Experiencia AOVE, organizadas por la Cooperativa Ntra. Sra. de la Consolacion de Doña Mencía  con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Doña Mencía

Comenzaron el viernes 21 por la tarde, con el acto de apertura, que contó con el Presidente de la Cooperativa, Manuel Priego y Cruz Guijarro, del Consejo Rector. El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Baena, Francisco Núñez de Prado, el delegado de Agricultura de la Junta, Francisco Zurera, el Delegado de la Di...

Vídeo Receta. 

El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor. Contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.

También cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones.

Y en contenido de minerales predominan el hierro y el potásio.

Con estas características, es un buen alimento y me gusta especialmente, pues  lo puedo cocinar de muchas maneras.

Revisando recetas me d...

La V Tertulia de #taberna2punto0 del pasado día 20, nos congregó en el sitio habitual, Bodegas Mezquita de la Calle Corregidor Luis de la Cerda, en Córdoba.

Esta Tertulia está dedicada al #jamónserrano y nuestro protagonista es la empresa  Belloterra.

Baldomero Gas hizo la presentación.

A continuación, Miguel Ángel Torres, Director comercial de Belloterra comienza hablándonos de la Empresa y nos lleva a conocer los orígenes del Jamón serrano, en el siglo I, A.C.

Nos...

El pasado jueves 13 se presentó en el Mercado Victoria el libro “El salmorejo cordobés en la cocina creativa”.

Está elaborado por el grupo Gastroarte como homenaje al V aniversario de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés.

Gastroarte es un colectivo de 27 profesionales de la cocina, de los mas prestigiosos de Andalucía, enamorados de los productos andaluces y su gastronomía, comprometidos con su defensa y difusión.

Lo preside Fernando Rueda García, malagueño, escritor y experto en Gastronomía.

El libro incluye 25 recetas...

Existen diferentes variedades de naranjas rojas, o sanguinas, como se las conoce.

No os podría decir de que variedad son las que yo he utilizado, solo que hace unos días las vi después de muchos años y las compré.

He oido y leído, que hay pocas y tienen un precio elevado, pero estaban a 0.85€, mas que razonable.

Voy a copiaros trocitos de información que he ido leyendo:

Se acredita a los árabes la plantación original de éstas naranjas pero fueron los genoveses y portugueses los que consiguieron crear una varie...

Estos bizcochitos están muy ricos. Los he hecho con una receta fácil, de esas que una tiene apuntada desde hace años, aunque para hacer en forma de bizcocho grande. He preferido prepararlos en moldecitos, que quedan muy lucidos y, además, como uno de ellos es en forma de corazón, viene muy bien para este día de San Valentín.

Comenzamos rallando la piel de la naranja. La exprimimos, colamos y reservamos. Ponemos a precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo, con una bandeja debajo del grill.

Batimos en un bol los huevos, que queden muy espumosos. Añadimos la ralladura, e...