ENSALADA DE PASTA Y MEJILLONES

Chary Serrano Chary Serrano 08 Jul, 2014

Esta ensalada es muy completa, variada y con un estupendo sabor.

Para mi es plato único, pues reúne los nutrientes necesarios para un almuerzo o cena, acompañada de un postre.

ENSALADA DE PASTA Y MEJILLONES

Ingredientes para 2 personas:
50 g. de espirales tricolor
150 g. de mejillones cocidos *
50 g. de canónigos
50 g. de lechuga iceberg
1 tomate grande
1 cucharada grande de zanahoria rallada
1 cucharada grande de col lombarda rallada
3 cucharadas de AOVE Fuente de la salud, D.O. Priego de Córdoba
sal

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté al dente la apartamos, refrescamos, colamos y reservamos.

Lavamos y troceamos la lechuga iceberg y el tomate.

Lavamos los canónigos.

En un cuenco echamos la pasta, lechuga, canónigos, tomate, zanahoria y lombarda.

Agregamos sal y revolvemos bien.

Ponemos los mejillones * Yo he usado mejillones cocidos congelados.

ENSALADA DE PASTA Y MEJILLONES

En este punto podemos guardarla en el frigorífico algunas horas, bien tapada.

Antes de servirla aliñamos con AOVE y emplatamos.

ENSALADA DE PASTA Y MEJILLONES

Con esta receta participo en el reto #PONUNAENSALADA2014Para participar: AQUÍ

No es un concurso.

Se trata de poner ensaladas frescas y ricas hasta el domingo 13 de julio.

Después harán un recetario descargable con todas las recetas publicadas en los blogs participantes.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.