Flan de café con nueces muy fácil
Chary Serrano
25 Jul, 2014
Este flan de café es muy fácil y bastante conocido, si bien lo es menos conocido utilizando el preparado de flan Royal junto con huevos en la mezcla.
Las nueces le aportan beneficios nutricionales y mucho sabor. En presentación también marca la diferencia.
El hacerlo con preparado para flan simplifica el trabajo, pero añadiéndole los huevos la textura es muy buena y mejora el sabor, lo hace mas tradicional. Y usando Thermomix se hace muy rápidamente, sin apenas trabajo.
Ingredientes para 6 comensales
- 1/4 litro de café (da igual si es normal o descafeinado- de cafetera o instantáneo)
- 1/2 litro de leche (entera o semi)
- 1 sobre de preparado de flan (normalmente llevan azúcar y caramelo líquido)
- 2 huevos L
- Nueces*
- Azúcar para caramelizar las nueces
Incluyo también la forma tradicional de hacerlo a mano.
Comenzamos preparando el café a nuestro gusto.
Después ponemos a caramelizar el azúcar y cuando esté rubia echamos las nueces troceadas y las caramelizamos.
*Como véis en las fotos, yo he puesto en cada flan 5 mitades de nueces.
caramelo liquido
Cómo se hace el Flan de café y nueces en Thermomix:
Añadimos todos los ingredientes al vaso: leche, café, huevos y sobre de flan. Programamos 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Pasado el tiempo, echamos la mezcla en los moldes que tendremos preparados con el caramelo líquido, dejamos enfriar y cuando estén frios los metemos en el frigorífico unas 4 horas, como mínimo.
Cómo se hace el Flan de café y nueces de forma tradicional:
Diluimos el sobrecito de flan en la leche fría.
En un bol batimos muy bien los huevos, le vamos añadiendo el café que teníamos reservado y la leche preparada y seguimos batiendo hasta que esté integrado.
Ponemos a cocer en un cazo a fuego muy lento, sin dejar de remover, hasta que espese, aunque debéis tened en cuenta que espesa verdaderamente cuando está frío.
- Si el preparado de flan que utilicéis no lleva azúcar, seguid los pasos que se detallen en el sobre y hacer el caramelo para las flaneritas aparte.
Al emplatar ponemos las nueces que habíamos caramelizado, repartidas por el flan.
