Magdalenas caseras de yogur, naranja y chocolate
Chary Serrano
05 Feb, 2025
Las magdalenas caseras hechas con aceite de oliva virgen extra, tienen un plus de sabor que nos recuerda a las magdalenas de las abuelas y le aporta más propiedades. He utilizado un aove de la variedad Arbequina de Finca Duernas, (Duernas Oleum - Arbequina Bio) que es suave y afrutado.
No son complicadas de hacer y la diferencia con las industriales es muchísima. Personalmente, no me gustan las magdalenas de bolsa, por el regusto que dejan.
Con ésta receta, salen 12 magdalenas y como veis por las fotos, suben mucho.
Ingredientes para 12 magdalenas
- 4 huevos L
- 1 yogur natural (cremoso o griego)
- 100 ml. de aceite de oliva virgen exra (arbequino)
- 200 gr. harina común
- 100 gr. azúcar
- 9 gr. levadura química (1 sobrecito)
- 1 pizca de sal
- Ralladura de la piel de media naranja
- zumo de una naranja
- Gotas de chocolate para la mitad de la mezcla
Cómo se hacen las magdalenas de naranja y yogur:
En un bol amplio ponemos los huevos y batimos enérgicamente, hasta que espumen.
A continuación añadimos el azúcar y vamos pasando la harina junto con la levadura a un colador y las tamizamos sobre la mezcla.
Ponemos las cápsulas de papel una a una, dentro de los agujeros del molde, y vertemos en ellos la mezcla que teníamos reposando en el frigorífico. Seis magdalenas solo con la masa y las otras seis con las gotas de chocolate, que se irán integrando en la masa en el horneado.
OBSERVACIONES:
Aquí veis que bonitas han salido, además de muy ricas.
Vuestros comentarios me animan a seguir publicando recetas. Los tengo en cuenta y los contesto.
Otras recetas de magdalenas y similares en este enlace.
