Esta es la primera col que recogimos en el huerto hace 2 semanas.

La botella es para daros idea del tamaño, es de 1 l.

También recogí 2 lechugas y considerando el tiempo que tenemos, está muy bien, sobre todo para las lechugas.

Este fin de semana pasado nos encontramos que se habían helado todas las judías verdes, los pimientos, las berenjenas y algunos cherrys. Los amarilllos, todos.

Los tomates los habíamos arrancado la semana anterior, si no, no hubiera quedado ni uno.

Espero este fin de semana coger ya coliflores.

Aquí "posando...

  Un plato totalmente vegano, muy rico y de dieta.      El nombre de porrusalda es sopa de puerros en euskera

Pelar y trocear los ingredientes, aprovechando lo más posible de los puerros, desechando solo la parte mas verde.

Poner aceite en una cacerola y rehogar los puerros junto con los ajos y la sal, echar las patatas y las zanahorias, seguir rehogando unos segundos e incorporar el agua con la pastilla de caldo y el pimiento. Cortar a tiritas finas los tomates secos y echarlos en la cacerola. Poner tambièn el pimiento choricero y dejar hervir hasta que todo esté blan...

Este remedio para los catarros llevo años recomendándolo, así que he decidido ponerlo en el blog para que lo pueda copiar quien le interese.Si te lo tomas en los primeros síntomas, casi siempre se corta o te dura menos días con menos molestias.Si ya has pillado un buen resfriado, también mejoras y te alivia mucho los síntomas.

 1. Jarabe para tomar calentito cuando quieras y las veces que quieras:

Colarlo y agregarle unas 4 cucha...

Tarta de chocolate y galletas sin azúcar

Seguro que triunfáis con esta tarta de chocolate y lo mejor es que, como el nombre indica, es rapidísima de hacer y además sin azúcar. Y como es de galletas, no necesitamos horno.

La base y capas de galletas se pueden hacer o bien de las hojaldradas, o de cualquier tipo de galletas María sin azúcar. 

La crema de relleno y de cubrir la tarta es exclusivamente de chocolate, os aseguro que para los que lo amamos es pura delicia. Yo pongo Valor sin azúcar, en polvo, que me da muy bien resultado.

Los edulcorantes podéis usarlos...

A esta pizza la he llamado a tres bandas porque tiene tres zonas de relleno distintas, un experimento que ha sido muy celebrado por mi familia, así está al gusto de todos.   Es una idea que os lanzo de rellenos, que igualmente pueden ir todos mezclados sobre la masa de la pizza.

La masa de  esta pizza la hago en Thermomix y es bastante parecida a la que viene en su recetario, solo que la he adaptado a mi gusto en otro de mis experimentos y me ha gustado mucho el resultado.

A continuación os explico como se preparara la masa en Thermomix y también el amasado a mano.

Trucos de cocina

Aquí os dejo una recopilación de trucos, que os pueden ser útiles en la cocina. Voy ampliando la lista. Va por orden alfabético.

ACEITE EN SU PUNTO Para saber que el aceite está en la temperatura de “fritura”, poner dentro de la sartén un pequeño trozo de pan que deberá subir a la superficie, crepitando suavemente.

Flan de cuajada con frutas rojas

La gelatina lo mantiene firme a la vez que suave al paladar y nos aporta colágeno, fortalece los huesos, ayuda a absorber el calcio de nuestra dieta y a prevenir la pérdida ósea.

La leche desnatada aporta todos sus beneficios y nada de grasa y el huevo le da el toque y la suavidad del sabor a flan.

Utilizaremos frutas rojas deshidratadas, muy fáciles de encontrar en supermercados...

Cestitas de calabacín con revuelto de setas

Un plato rico y sano, ideal para un día de fiesta. Las cestitas de calabacín se pueden hacer con calabacines redondos (calabacín luna), o bien con calabacines grandes cortados en trozos altos y vaciando solo la 3/4 partes, dejando pulpa abajo para que haga de base.

Las setas, como pongo en las instrucciones, las he puesto de un paquete de setas variadas...

Pescadilla a la pimienta verde

Disponemos en una cacerola el aceite a calentar, y echamos el ajo y la cebolla en polvo. Antes de que se doren, agregamos y el yogur bien batido. Para eso en su mismo recipiente lo revolvemos con una cucharilla hasta que quede una crema.

Ligamos bien todo con varillas e incorporamos la sal y la pimienta verde.

Echar las rodajas de pescadilla, tapar y hervir unos 10 minutos. apartar y emplatar las rodajas.

Volver a batir la salsita resultante y poner por encima.

Estas lentejas son básicamente como se han preparado siempre en casa, receta de mi madre, de mi abuela y no sé si mas antigua, me imagino que si. Estos guisos son antiquísimos, aunque cada una le hayamos añadido algo "de nuestra cosecha".En mi caso, son lentejas de verano, cuando hay berenjenas y judias verdes en el huerto.También las hago con espinacas y acelgas, prefiero las pencas de las acelgas, dependiendo de la temporada, pero siempre me gusta añadirle algo de verdura.Las judías verdes son de mi huerto, unas las congelo y otras las embotello, por lo que las tengo disponibles prácticament...