FLAN DE YOGUR CON FRUTAS, Light

Chary Serrano Chary Serrano 20 Feb, 2007

Este flan está muy bueno y tiene tan pocas calorías, que lo hace un postre ideal, apto para dietas hipocalóricas y diabéticos. Además se hace rápidamente,

 

Ingredientes:
1 vaso leche desnatada

1/2 vaso de agua
1 sobre gelatina neutra
1 yogur desnatado
2 quesitos light
1 cucharada de edulcorante líquido
Una puntita de canela molida
frutas secas deshidratadas (mix de frutas).

Con Thermomix:
Se pone en el vaso el queso, yogur y leche, se baten 1 min. veloc. 5.
En 1/2 vaso de agua caliente añadimos la gelatina, movemos bien con una cucharilla. Añadimos esta mezcla a la de la batidora y programamos velc. 4, 90º, 10 min.

Después de este tiempo ponemos el edulcorante y la canela y dejamos que siga girando 2 min. más, a veloc. 2, con el calor residual.
Paramos, añadimos las frutillas* y lo ponemos en uno o varios moldes.

*Las frutillas no se hidratan, porque lo aguarían y no saldria tan consitente.

 

Elaboración tradicional:

Se pone en la batidora el queso, yogur y la leche caliente, se bate hasta que esté todo integrado. Calentamos 1/2 vaso de agua y le añadimos la gelatina y el edulcorante, se mueve bien con una cucharilla.

Añadimos esta mezcla a la de la batidora y batimos un minuto. Paramos, agregamos las frutillas y pasamos a los moldes.

Se dejan en el frigorífico mínimo 6 horas o de un día para otro.

Mejor tapamos cada molde con film plástico o alumnio pàra que no cojan olores del frigoríifico.

Se dosmoldan y sirven fríos.

 

 

 

FLAN DE YOGUR CON FRUTAS, Light
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.