HABAS , FOTOS DEL HUERTO Y RECETA DE HABAS EN CAZUELA

Chary Serrano Chary Serrano 08 Apr, 2007

Ya tenemos habas en el huerto: Aquí os pongo unas fotos
.

Mirad que buen aspecto tienen...están muy ricas

HABAS A LA CAZUELA CON ALCACHOFAS

En ésta receta se utilizan las habas que están más granadas, las más grandes y es un plato de primera, rico, y nutritivo

INGREDIENTES:
1/2 kg. de habas frescas, ya peladas
4 Alcachofas
1 cebolla grande
1 rama de hierbabuena
1 cucharada de Pimentón dulce
sal
aceite de oliva virgen

Opcional:

*huevos (Desde siempre los hemos puesto para escalfar (mi madre, mi abuela...), pero también están muy buenas sin ellos)

jamón serrano picadito

 

Se pelan y cortan en 4 las alcachofas y se ponen en agua con limón.

Pochar la cebolla muy picadita con sal y cuando esté casi transparente, echar el pimentón, las habas y revolver, dándoles un poco de fritura. Poner las alcachofas escurridas, la hierbabuena y si os gusta utilizarlo, el *jamón serrano cortado a taquitos.


Si hace falta, echar algo de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno.

Cuando se vayan a servir sacar la rama de hierbabuena.

Pueden guardarse de un día para otro. En ese caso, sacar la hierbabuena cuando el guiso se haya enfriado.

*Escalfar 1 huevo por comensal y servir inmediatamente

 

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.