FLAN DE PAN, CANELA Y NATA

Chary Serrano Chary Serrano 21 Feb, 2013

Este es uno de mis experimentos.
Tenía bastante pan de unos días y aparte de rallarlo para rebozar quería emplearlo en un postre, así que me puse manos a la obra y mezclé 1/2 litro de leche semidesnatada con unos 50 g. de pan al que le quité la corteza , 1 sobrecito de preparado para flan y mas cosas que os pongo en los ingredientes.
Aquí tenéis el resultado:


INGREDIENTES: Para 4 raciones*
1/2 l. de leche semidesnatada
50 g. de pan (puede servir de cualquier tipo, quitándole la corteza)
1 sobrecito de preparado de flan
1 huevo
1/4 de cucharadita de canela molida
Si queréis usar azúcar, poned la que indique en el sobrecito
Si optáis por edulcorante, poner una cucharada sopera de edulcorante líquido o 2 rasas en polvo
Nata en Spray
Caramelo líquido

Necesitaremos 4 moldecitos. Yo he usado estos  de silicona con agujero central que son ideales.
Sabréis que los moldes de silicona antes de usarlos por primera vez hay que lavarlos y embadurnarlos de aceite. Antes de llenarlos, quitarles el exceso de aceite con un papel de cocina.
*Estos moldes tienen una buena capacidad, el que os salgan mas raciones depende del molde que elijáis.

He usado para todo el proceso Thermomix, pero igualmente se puede hacer con batidora y luego terminarlo en una cacerola.
Poner en el vaso la leche y el pan troceado. Batir a veloc. 7 hasta que quede una cremita. (unos segundos)
Agregar el sobre del preparado, la canela y el huevo y el azúcar o edulcorante y batir unos segundos a veloc. 5.
Programar 90º, 12 min. veloc. 4.
Una vez terminado el tiempo lo dejamos que siga batiendo sin calor 2 min. mas
A modo tradicional: Después de batir todos los ingredientes lo pasaríamos a una cacerola y a fuego lento iríamos ligando la crema.
Poner la crema en los moldes y cuando estén fríos podemos pasarlos al frigorífico.
Al momento de servir se desmoldan  y se rellena el agujero con nata en spray (o montada).
Se les pasa por encima un chorrito de caramelo líquido

Yo los he adornado además con unas florecitas naturales
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Os recuerdo mi concurso de RECETAS CON LIMÓN . 
Participar es fácil: el único requisito es que la receta lleve limón entre sus ingredientes y puedes concursar por blog o por facebook

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.