PANNA COTTA CON #AOVE Y TOMILLO
Chary Serrano
28 Jan, 2018
Receta sencilla donde las haya, rápida, nutritiva y muy sabrosa.
Según la Wikipedia,"la panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan."
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (preferiblemente Arbequina, que es mas suave)
Comenzamos poniendo a remojar en agua fría las 4 hojas de gelatina.
Yo he hecho la mezcla con Thermomix:
En el vaso mezclamos la nata, la esencia de vainilla y la estevia y lo ponemos a 90 grados, 10 minutos, velocidad cuchara.
Agregamos la gelatina bien escurrida, tapamos y programamos 90º, 5 min. veloc. 4.
La repartimos en 4 vasitos, esperamos a que enfríe, los tapamos con film y los metemos en el frigorífico al menos 4 horas, o también se pueden dejar de una día para otro.
Antes de servir ponemos sobre cada panna cotta 1 cucharadita de #Aove y espolvoreamos con tomillo seco.
Yo las he acompañados con unos bizcotes de fibra integral y sésamo, que me encantan y acompañan muy bien a este tipo de preparaciones.
Aunque se toman normalmente para postre, los tomamos como cena ligera, acompañándola con una manzana.
También puedes poner la mezcla en moldes y servirla tipo flan, regada con el Aove y tomillo.
Este mes a los #Asaltablogs nos ha tocado asaltar a Montse Gálvez , del blog nosinmitaper.
Buscando entre sus recetas, me llamó la atención cuando vi ésta, terminada con Aove (aceite de oliva virgen extra) en lugar de la clásica mermelada.
Copié algunas y al final me decidí, que en honor a la verdad me gustaban todas, pero fue por disponer de poco tiempo para hacerla, que es rápida y requiere poca elaboración: Panna cotta con aceite de oliva y tomillo.
Reto de Enero 2018 de los #Asaltablogs
