MOLDE DE GELATINA CON MANZANA Y GUINDAS
Chary Serrano
27 Nov, 2020
La gelatina es un alimento que no es muy popular. Sin embargo para mi es muy rica y la uso tanto en preparaciones dulces como saladas.
Hay a quien le produce rechazo pues está hecha a partir de las pieles y huesos de cerdos y vacas. Esto es lo que le hace tener una consistencia mas o menos firme (dependiendo de la cantidad de agua que se le ponga) y es transparente.
Es muy rica en sales minerales y en proteínas por el procesamiento del colágeno animal. Facilita la digestión de algunos alimentos como lácteos y carnes, y contribuye a potenciar el sistema inmunológico y a regular las hormonas.
Ingredientes para 4 comensales
- 1 sobre de gelatina de 85 g. de la fruta que mas nos guste
- 500 ml. de agua
- 1 manzana dulce
- 1 bote pequeño de guindas en almíbar
Aunque siempre me ha gustado y la tomaba de vez en cuando, ahora la tomo casi a diario por consejo de mi dietista.
| Calorías | 338 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 0 g. | ||
| Colesterol | 0 mg. | ||
| Sodio | 32 mg. | ||
| Carbohidratos | 0 g. | ||
| Fibra | 0 g. | ||
| Azúcares | 0 g. | ||
| Proteínas | 84,40 g. | ||
| Vitamina A | 0 ug. | Vitamina C | 0 mg. |
| Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 11 mg. |
| Hierro | 0 mg. | Vitamina B3 | 0,10 mg. |
Cómo se hace el molde de gelatina con manzana y guindas:
Seguir las indicaciones del sobre de gelatina, que generalmente son poner un vaso de agua a hervir, apartar, echar la gelatina en polvo, disolver bien y poner otro vaso de agua a temperatura ambiente. Se sigue mezclando y ya la tenemos hecha.
Preparar un molde redondo que tenga una capacidad superior al medio litro.
Echar en el fondo del molde como 3 cm. de gelatina y algunas guindas partidas por la mitad. Se deja enfriar en el frigorífico, tapado, para que espese.
Mientras tanto, se pela y trocea pequeñita la manzana.
Se saca el molde del frigorífico y se le pone el resto dela gelatina junto con un chorrito del almíbar de las guindas y la manzana troceada.
Se vuelve a meter tapada en el frigorífico para que cuaje.
Para desmoldarla con facilidad se debe sumergir unos segundos en agua caliente.
Se desmolda, se le ponen por encima unas guindas y unas hojitas de hierbabuena y se sirve.
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