postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS página 2

Este sencillo bizcocho nos va a sacar de algún apuro a la hora de preparar una merienda especial, incluso nos va a servir para gastar manzanas que estén a punto de pasarse y también se pueden aprovechar las mas feillas o pequeñas. En ese caso pondremos 4 piezas.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:3 manzanas verdes250 g. de azúcar250 g. de mantequillaralladura de 1 limón4 huevos1 sobrecito de levadura química250 g. de harina1 puntita de sal100 g de nueces peladas

El vídeo con el paso a paso podéis verlo en:http://www.hitsbook.com/es/hits/cooking/bizcocho-de-manzana-asada-y-nueces/

Y para celebrar este día, yo no voy a poner una  receta mía. Esta vez el honor se lo cedo a mis dos hijas.

Estos magníficos cupkakes son de mi hija mayor, Irene. Mi nietecita Paz le ayudó a hacerlos... bueno, mas bien miró y ayudó a adornar, que solo tiene 3 años.

Estos preciosos bombones los hizo María, mi hija pequeña.Así que feliz día. Yo mando mucho amor para todos, en especial a mi marido, a mis 3 hijos, a mis 2 nietas y a mi yerno.Gracias por tu visita y por tu comentario

Hoy he hecho unos pastelitos de chocolate para celebrar el día de los enamorados.

Estos pastelitos son muy suaves, no llevan levadura y son fáciles de hacer. Los copié de un recetario de cocina peruana, aunque los he variado un poquito, pues la receta original lleva vainilla y como no tenía le puse las otras dos especias.Decía que se adornaran con coulis de fresa o con nata, pero yo opté por el azúcar glass, pues me gusta mas el sabor intenso a chocolate.

El resultado es excelente.Utilicé un molde de 8 corazones, de silicona.

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS chocolate

Lo prometido es deuda... aquí está la receta de las magdalenas (o muffins) de chocolate.

Esta receta la he sacado de un recetario Thermomix, aunque la he variado un poco.Aquí os pongo los ingredientes que yo he empleado y como las he hecho, pero para quien no tenga Thermomix mas abajo pongo las indicaciones.

INGREDIENTES:150 g. de chocolate postres250 g. de harina75 g. de aceite de girasol250 g. de leche230 g. de azúcar2/3 huevos (depende de lo gordos que sean)2 cucharadas rasas de cacao puro en polvo1 sobre levadura química1 cucharada de azúcar vainilladouna pizca de sal

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Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo.

Si no se dispone de nata para montar, cualquier cosa sirve: fideos de chocolate, de colorines, azúcar glass, o nata de spray

El bizcocho está hecho al microondas. Está bueno, aunque es mas seco que al horno y hay que consumirlo rápido para que no se ponga duro, pero para bañarlo es ideal.Ahí es donde reside mayormente la rapidez de la tarta.

La crema también...

Como varéis, mis blogs se actualizan poco ultimamente, eso se debe a mucho trabajo, asuntos familiares por resolver y a que mi marido llevaba un tiempo mal.El sábado estaba bastante peor, así que lo llevé a urgencias lo ingresaron en el Hospital de día. Allí le dio una parada cardio-respiratoria con la suerte de que les pilló a los médicos con él y pudieron ponerle un respirador en cuestión de segundos, que si no.... y le llevaron a cuidados intensivos (UCI).El pronóstico era muy grave, tanto que no sabíamos si saldría.... pero afortunadamente el domingo por la tarde pudieron quitarle el re...

Las magdalenas son muy fáciles de hacer.Están muy buenas y el único inconveniente que tienen es su alto valor calórico, por lo que conviene no abusar.Yo las suelo hacer en Thermomixhttp://micocinayotrascosas.com/2008/07/magdalenas-con-boo.html

Pero en esta ocasión voy a hacerlas de forma tradicional para mis amigos de Luz de Gas RadioBlog, que en este momento estamos en el aire, en el programa y hoy soy la encargada de poner la merienda... virtual...http://juan-duque.blogspot.com/2010/03/martirio.html

Esta receta circula mucho por Internet.Yo...

Hace tiempo que hago magdalenas y me suelen salir bien, pero esta vez he unido dos recetas, o formas de hacerlas, para llegar al resultado final.

La receta es de un libro que tengo de "Los mejores postres de Maizena". La forma de hornearlas se la copié a dos amigas de un foro y el hacer la masa en Thermomix, lo he hecho a mi criterio.

Debo decir que el resultado ha sido muy bueno.

INGREDIENTES:(copio receta original y en paréntesis mis cambios)6 cucharadas de leche12 cucharadas de aceite (yo le puse de oliva virgen extra)1 cucharada de kisch (yo le puse anís de Rute)2 huev...

El bizcocho de calabaza es muy rico y suave y muy apreciado por quien lo prueba.Como tengo calabazas en el huerto y duran muchos meses, voy gastándolas en diversas preparaciones.Esta vez he usado calabaza redonda, de carne de color naranja clarito.

INGREDIENTES:200 g. de calabaza limpia150 g. de azúcar moreno150 g. de harina de repostería50 g. de almendras fileteadas, ligeramente tostadas20 g. de pasas de corinto1 vasito escaso de leche (100  ml.)1 cucharada sopera de levadura en polvo (poco mas que rasa)4 huevos1/2 cucharadita de canela en polvoun pellizco de salmantequilla o margari...

Esta receta la hice inspirada en una que puso mi amiga GRACIA, cordobesa como yo, del foro de Karlos.net (Cake de ibericos)Le he hecho algunas modificaciones para adaptarla al gusto de mi familia. He puesto las mismas cantidades de uno grande que hizo ella, pero he dividido la masa base en dos para hacer otro bizcocho dulce. Asi, casi con el mismo trabajo, hice dos mas pequeños: uno para aperitivo y otro para postre o merienda, que como aguantan varios días, siempre que los conservemos envueltos en flim en un recipiente bien cerrado. También resultan bien si los congelamos

PARA MAS...

Este bizcocho tiene  la base del que ya tengo publicado: BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO : Aquí.

Es una receta sencilla del popular bizcocho de yogur, algo cambiada a mi manera.

En esta ocasión lo relleno y agrego crema de chocolate

Una coca muy típica en Valencia, donde se utiliza mucho la calabaza en los postres.

Ingredientes:

3 huevos grandes

250 grs de calabaza asada

200 grs de azúcar

70 grs de aceite de girasol u oliva suave

250 grs de harina de repostería

3 sobres blancos y 3 azules de impulsor (gaseosas)

1 cucharadita de canela

nueces picadas

pasas sin hueso (si nos gustan)

1 pizca de sal

Asar la calabaza o hacerla al microondas durante 15 mn a potencia máxima. Hacer un puré con ella.

En un bol, se baten los huevos con el azúcar hasta...

INGREDIENTES:1 vaso de aceite de oliva suave(*)1 vaso de leche2 vasos de harina 1/2 vaso de azúcar1 cucharada de anís en grano1 cucharada completa de levaduraun pellizco de saluna puntita de clavo molidoazúcar, canela molida yalmendras crudas para poner encima

(*) la medida es  un vaso de gua, 250 cl. aproximadamente;  así podréis hacer las proporciones.

Se pone el aceite a freir con la cáscara del limón y el anís sin dejar que se tueste. Apartar y dejar entibiar.

Poner en un bol harina y levadura y mezclar.

Hacer un volcán y p...

INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO DE YOGUR AL MICROONDAS:1 yogur desnatado de limón4 huevos1 sobre de levadura2 medidas de yogur, de azúcar1 medidas de yogur, de aceite de oliva suave o girasol3 medidas de yogur, de harina de reposteriaraspadura de 1/2 limónuna pizca de sal canela molida Para rellenar: Crema de cacao (Nutella, Nocilla, etc.)

Para regar: 

150 dl. de agua

2 cucharadas grandes de azúcar 

Batir con la batidora los huevos hasta que queden espumosos.

Agregar todos los ingredientes del bizcocho, excepto la harina y...