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postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS
HOY, SAN VALENTÍN, OS DESEO MUCHO AMOR

HOY, SAN VALENTÍN, OS DESEO MUCHO AMOR

Y para celebrar este día, yo no voy a poner una  receta mía. Esta vez el honor se lo cedo a mis dos hijas.

Estos magníficos cupkakes son de mi hija mayor, Irene. Mi nietecita Paz le ayudó a hacerlos... bueno, mas bien miró y ayudó a adornar, que solo tiene 3 años.

Estos preciosos bombones los hizo María, mi hija pequeña.Así que feliz día. Yo mando mucho amor para todos, en especial a mi marido, a mis 3 hijos, a mis 2 nietas y a mi yerno.Gracias por tu visita y por tu comentario

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS CHOCOLATE

PASTELITOS DE CHOCOLATE CORAZÓN

PASTELITOS DE CHOCOLATE CORAZÓN

Pastelitos de chocolate corazón

Hoy he hecho unos pastelitos de chocolate para celebrar el día de los enamorados.

Estos pastelitos son muy suaves, no llevan levadura y son fáciles de hacer. Los copié de un recetario de cocina peruana, aunque los he variado un poquito, pues la receta original lleva vainilla y como no tenía le puse las otras dos especias.

Decía que se adornaran con coulis de fresa o con nata, pero yo opté por el azúcar glass, pues me gusta mas el sabor intenso a chocolate y de esta forma se mantiene.

El resultado es excelente.Utilicé un molde de 8 c...

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Lo prometido es deuda... aquí está la receta de las magdalenas (o muffins) de chocolate.

Esta receta la he sacado de un recetario Thermomix, aunque la he variado un poco.Aquí os pongo los ingredientes que yo he empleado y como las he hecho, pero para quien no tenga Thermomix mas abajo pongo las indicaciones.

INGREDIENTES:150 g. de chocolate postres250 g. de harina75 g. de aceite de girasol250 g. de leche230 g. de azúcar2/3 huevos (depende de lo gordos que sean)2 cucharadas rasas de cacao puro en polvo1 sobre levadura química1 cucharada de azúcar vainilladouna pizca de sal

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TARTA RAPIDA DE CREMA Y NATA

TARTA RAPIDA DE CREMA Y NATA

Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo.

Si no se dispone de nata para montar, cualquier cosa sirve: fideos de chocolate, de colorines, azúcar glass, o nata de spray

El bizcocho está hecho al microondas. Está bueno, aunque es mas seco que al horno y hay que consumirlo rápido para que no se ponga duro, pero para bañarlo es ideal.Ahí es donde reside mayormente la rapidez de la tarta.

La crema también...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres light: TARTAS TARTAS

TORTAS DE ALCAZAR - MERIENDA PARA  LUZ DE GAS RADIOBLOG

TORTAS DE ALCAZAR - MERIENDA PARA LUZ DE GAS RADIOBLOG

Como varéis, mis blogs se actualizan poco ultimamente, eso se debe a mucho trabajo, asuntos familiares por resolver y a que mi marido llevaba un tiempo mal.El sábado estaba bastante peor, así que lo llevé a urgencias lo ingresaron en el Hospital de día. Allí le dio una parada cardio-respiratoria con la suerte de que les pilló a los médicos con él y pudieron ponerle un respirador en cuestión de segundos, que si no.... y le llevaron a cuidados intensivos (UCI).El pronóstico era muy grave, tanto que no sabíamos si saldría.... pero afortunadamente el domingo por la tarde pudieron quitarle el re...

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MAGDALENAS 2 SABORES : tradicionales y con chocolate

MAGDALENAS 2 SABORES : tradicionales y con chocolate

Magdalenas tradicionales y con chocolate

Las magdalenas son muy fáciles de hacer.Están muy buenas y el único inconveniente que tienen es su alto valor calórico, por lo que conviene no abusar.Yo las suelo hacer en Thermomix, pero en esta ocasión voy a hacerlas de forma tradicional.

Esta receta circula mucho por Internet.Yo la conocía por magdalenas de pueblo, también la ha hecho famosa una forera muy conocida en el antiguo foro de Arguiñano, Acero8, por lo que en tono de broma siempre hemos dicho "las magdalenas de Acero" pero son blanditas, sua...

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Magdalenas con boño, diferentes

Magdalenas con boño, diferentes

Magdalenas con boño, diferentes

Hace tiempo que hago magdalenas y me suelen salir bien, pero esta vez quería probarlas en una receta diferente a otras que tengo en el blog y he unido dos formas de hacerlas, para llegar al resultado final.

La receta que he hecho es de un libro antiguo que tengo de "Los mejores postres de Maizena". La forma de hornearlas y el hacer la masa en Thermomix, lo he hecho a mi criterio, como las hago normalmente, que tengo por costumbre.

Vamos, un poupurrí, pero debo decir que el resultado ha sido muy bueno.

Aquí copio receta original y en...

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BIZCOCHO DE CALABAZA, PASAS Y ALMENDRAS

BIZCOCHO DE CALABAZA, PASAS Y ALMENDRAS

Bizcocho de calabaza, pasas y almendras

El bizcocho de calabaza es muy rico y suave y muy apreciado por quien lo prueba.Como tengo calabazas en el huerto y duran muchos meses, voy gastándolas en diversas preparaciones.Esta vez he usado calabaza redonda, de carne de color naranja clarito.

INGREDIENTES:200 g. de calabaza limpia150 g. de azúcar moreno150 g. de harina de repostería50 g. de almendras fileteadas, ligeramente tostadas20 g. de pasas de corinto1 vasito escaso de leche (100  ml.)1 cucharada sopera de levadura en polvo (poco mas que rasa)4 huevos1/2 cucharadita de canela...

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2 BIZCOCHOS : DULCE Y SALADO

2 BIZCOCHOS : DULCE Y SALADO

Bizcochos: Dulce y salado

 Esta receta la hice inspirada en otra que puso mi amiga GRACIA, cordobesa como yo, del foro de Karlos.net (Cake de ibericos).

Le he hecho algunas modificaciones para adaptarla al gusto de mi familia. He puesto las mismas cantidades de uno grande que hizo ella, pero he dividido la masa base en dos para hacer otro bizcocho dulce.

Así, casi con el mismo trabajo, hice dos mas pequeños: uno para aperitivo y otro para postre o merienda, ideales para llevar a una celebración, como fue en mi caso. Por eso los hice en moldes desechables, para poderlos tr...

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BIZCOCHO CON MANZANA

BIZCOCHO CON MANZANA

Bizcocho con manzana

Esta receta es de un bizcocho muy esponjoso al que le añado manzana solo en parte, por encima y diferenciada de la mezcla del bizcocho.

El añadir manzana a los bizcochos y a las tartas es muy común, pues les da un sabor muy expecial tanto a trozos, a láminas de adorno, integradas en la masa o como éste, solo en parte.

Da igual el tipo de manzana que empleemos. Las mejores son las mas duras de cualquier variedad.

En este blog hay una receta de bizcocho de manzana algo parecida, sin azúcar, que podéis verla AQUÍ

 Como se hace el bizcocho co...

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BIZCOCHO DE LIMÓN SIN AZÚCAR

BIZCOCHO DE LIMÓN SIN AZÚCAR

Bizcocho de limón sin azúcar

Esta receta de bizcocho es muy parecida a otras del blog, es una fórmula bastante extendida y antigua, adaptada a su ejecución sin azúcar y sin mantequilla. En su lugar y para hacerlo mas sano le he puesto Aove de la variedad Arbequina, que es mas suave y afrutado.

Lógicamente el resultado no es igual que el de un bizcocho que lleva azúcar en su fórmula, pero batiendo bien las yemas y las claras, con harina de repostería de calidad, unida a la adición del Aove y el limón, da un resultado bastante bueno, nada seco y muy esponjoso.   Se pueden usar otros...

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BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

  Estos bizcochitos individuales en realidad son unas magdalenas, pero por la presentación que le he puesto los he diferenciado cambiando el nombre.El molde que he usado es de silicona, con porciones individuales en forma de flor: es muy bonito y vistoso y lo uso a menudo. Quedan muy bien, porque además de que están muy buenos son muy apetecibles con esa forma, que llama la atención.Al hacerlos con harina de trigo 100 % integral son de carbohidratos de absorción lenta. El azúcar moreno les aporta mas sabor y jugosidad y el aceite de oliva virgen extra (Aove) les da un plus de grasa cardio-sal...

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Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

 

Estos bizcochitos individuales llaman mucho la atención por la forma tan bonita que tienen. Están hechos en un molde de silicona con la base en forma de rosa, lo que les da una bonita presentación En los ingredientes llevan batido de chocolate en lugar de leche. Esto hace que necesiten menos azúcar en la mezcla, pues el batido la lleva. La ralladura de naranja les da un sabor muy especialTambién llevan Harina bizcochona. Se llama así como nombre comercial, pues es la indicada para bizcochos Es una harina fina indicada para rep...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS CHOCOLATE THERMOMIX

MAGDALENAS INTEGRALES CON PLÁTANO, SIN AZÚCAR

MAGDALENAS INTEGRALES CON PLÁTANO, SIN AZÚCAR

Las magdalenas y bizcochos son de los duces caseros que repito, y en el blog hay variadas recetas que podéis ver AQUI

Tenia ganas de repetir las integrales de limón, en forma de bizcochitos, pero me puse a buscar y vi esta receta en el blog de la Dietista  @Lidia_Folgar, así que me puse manos a la obra.

He variado ligeramente los ingredientes por usar lo que tenia a mano, la elaboración está adaptada a como suelo hacerlas y he doblado cantidades, que la receta original es para 6 unidades. 

No tengo fotos bonitas de presentación pues eran para llevar, pero se ven bast...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres light: VARIOS

BUNDT CAKE DE NARANJA, BAÑADO DE CHOCOLATE

BUNDT CAKE DE NARANJA, BAÑADO DE CHOCOLATE

Bundt cake de naranja bañado en chocolate

Un Bundt cake es un bizcocho horneado en un molde Bundt. Este tipo de moldes son con decoración, altos y con un agujero en el centro en forma de chimenea.

En el libro de cocina The Settlement Cook Book, publicado en 1901 y escrito por Lizzie black kander, autora y reformadora progresista estadounidense de origen judío, se hace referencia a este tipo de pasteles con el nombre Bundt, describiendo los pasteles Bundte Schuessel, muy decorados.

Fue a finales de 1.940 cuando Rose Joshua y Fannie Schanfield, miembros de una sociedad de ju...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS BUNDT CAKES

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.