BIZCOCHOS. MAGDALENAS. BUNDT página 1

Bizcocho super esponjoso

Este bizcocho es el clásico de pastelería, fórmula también conocida como Genovés, que sirve para muchas preparaciones y para hacer el bizcocho en plancha. 

Este bizcocho de chocolate me gusta especialmente. Es una receta sencilla, fácil y de un resultado bastante bueno.

Me gusta el molde con agujero porque se hornean muy bien y mas rápido los bizcochos.

Una vez más me baso en la receta del bizcocho de yogur, que ya sabemos que da muy buen resultado.

Esta vez he experimentado con menos cantidades de aceite, harina y azúcar y el resultado ha sido estupendo.

Magdalenas de calabaza con cobertura de chocolate y almendras  

Estas magdalenas tienen un sabor y textura diferentes, son muy jugosas y muy ricas.

Es una receta que gusta mucho en mi casa.

La calabaza le aporta una jugosidad y una suavidad estupendas. Las enriquece.

La cobertura de chocolate con almendras les aporta un extra de sabor y de crujiente.

‘Mug’ y "Cake"  traducidos del ingles: jarra (o taza alta) y pastel.  Así es como se denomina a este tipo de pastel (o bizcocho) en una taza.

Este Mug Cake de limón se prepara en pocos minutos con ingredientes muy sencillos y de utensilios solo necesitaremos una taza, una cuchara y un microondas.

Es ideal para improvisar una merienda especial.

Las Madeleines se caracterizan por su  forma diferente y son un clásico de la repostería francesa. Se varían poco de nuestras magdalenas, pero se hornean sin papel en moldes en forma de concha alargada, que le dan un aspecto diferente, aunque son iguales de fáciles de hacer.

En esta ocasión las he hecho de chocolate negro y bañado en parte con chocolate blanco.

La receta base la he copiado de VelSid de Gastronomia&Cia, si bien llevan algunas variaciones.

Magdalenas con almendra y zanahoria   Tenía ganas de hacer magdalenas de zanahoria, y he tenido la ocasión al revisar las recetas para el Asaltablog.

Domingo último de mes, fecha en que los #Asaltablogs publicamos las recetas que hemos asaltado del blog que ha salido en el sorteo del mes. En esta ocasión ha sido del blog persucarhipa.com de Pilar Casana.

Tiene muy buenas recetas y esta me llamó la atención pues como os he dicho, llevaba tiempo queriéndola hacer: MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS.

Las he hecho bastante parecidas, con ligeras variaciones y con la mita...

bizcocho de calabaza, chocolate y nueces

Os traigo un bizcocho de calabaza y chocolate muy rico y jugoso.

Entre los ingredientes pongo el aceite de oliva virgen extra suave o viejo. Lo explico:

Para hacer dulces, el  aceite de oliva virgen extra (Aove) mas suave es el de la variedad "Arbequina" de bajo amargor, bajo picante y marcado dulzor. Pero cuando el Aove tiene un tiempo, a partir de los 6 u 8 meses, ya es viejo y pierde parte del sabor intenso y casi todos sirven para repostería.

Yo pongo menos cantidad de Aove del que se suele indicar en las recetas que ll...

Bizcocho de chocolate blanco y avellanas en microondas

Os traigo un bizcocho que, aparte de que está muy bueno, es rápido de hacer y como veis por el título de la receta está hecho en microondas, para cuando no queremos renunciar a estas meriendas tan ricas y no queremos aguantar un buen rato de horno.... O no tenemos horno.

Para los bizcochos en microondas debemos respetar los tiempos y poner mejor menos, que más y no pasarnos, pues si lo hacemos resultarán duros y secos.

He utilizado Thermomix para hacerlo. Quien no lo tenga debe seguir los mismos pasos, pero batiendo e...

Savarines de chocolate blanco y frutas rojas

Estos pastelitos están deliciosos.

Rescaté una vieja receta de un bizcocho pequeño y plano. Aumenté las cantidades de los ingredientes a fin de que fueran suficientes para el molde de 9 mini savarines que acabo de estrenar.

Es un molde bastante original y práctico, con un hueco cerrado para poder rellenar los pastelitos. Quedan muy bien.

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Os traigo la receta básica para hacer bizcocho en plancha. El clásico bizcocho genovés.

Yo me resistía a hacerlo pensando que era difícil, pero después de la primera vez os aseguro que os va a pasar como a mi... repetiréis mucho esta receta, que por otra parte es tan sumamente sencilla que hasta se recuerdan los ingredientes sin necesidad de consultarla.

También se puede usar esta receta para hacer bizcochos, poniendo la masa en un molde alto. Ver mi recet...

El "negrito" es un dulce de bollería, típico de la pastelería cordobesa. En la masa y en el relleno es muy parecido a las "Cuñas", y en aspecto varía en que éste es la mitad de una pieza redonda.

El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también se rellenan de crema pastelera.

La crema de agua, una crema pastelera sin huevo y sin leche, tiene su origen en que duraba mas tiempo sin agriarse cuando no había refrigeración y también, que todo hay que decirlo, porque es muy económica.

En ESTE ENLACE, podéis encontrar una entrada de este blog, explicando las crema...

Os traigo unas mini tartitas que gustan mucho.

Yo he elegido este Molde Silikomart, una receta de bizcocho de chocolate y una presentación fácil, sencilla, que cualquiera puede hacerla. Son ideales para adornarlas con niños, que lo disfrutan mucho.

Debo decir que viene con un recetario y fotos de ideas de decoración, a cual mas bonita.

Quedan perfectas adornadas como tartas lujosas; Forradas de fondant, con glasa, con merengue, etc.

Con cualquier receta de bizcocho que sea un poquito denso, saldrán muy ricas, con sabor a vainilla, a limón, naranja, etc.

Los cake pops son unos dulces pinchados en un palito.Son, o pueden ser, de aprovechamiento, pues para hacerlos podemos utilizar restos de bizcocho, magdalenas e incluso hay quien usa galletas. Solo hay que mezclarlos con una crema que puede ser de mantequilla, (frosting de chocolate, fresa o vainilla), Nocilla, Nutella, queso crema o como en esta receta: dulce de leche. Para cubrirlos se usa chocolate, glasa, fondant y para adornarlos azucarillos de colores, perlitas, fideos de chocolate... Ya veis que las posibilidades son muchísimas, tanto de sabor del relleno como de la cobertura y termi...

Bizcocho de manzana asada y nueces

Este sencillo bizcocho nos va a sacar de algún apuro a la hora de preparar una merienda especial, incluso nos va a servir para gastar manzanas que estén a punto de pasarse y también se pueden aprovechar las mas estropeadas o pequeñas. En este caso pondremos 4 piezas en lugar de 3.

Da igual el tipo de manzanas que utilicéis. Incluso se pueden mezclar diferente variedades, pues las vamos a triturar después de hornearlas.

Lavamos las manzanas, las cortamos en cuartos, quitamos el corazón...

Y para celebrar este día, yo no voy a poner una  receta mía. Esta vez el honor se lo cedo a mis dos hijas.

Estos magníficos cupkakes son de mi hija mayor, Irene. Mi nietecita Paz le ayudó a hacerlos... bueno, mas bien miró y ayudó a adornar, que solo tiene 3 años.

Estos preciosos bombones los hizo María, mi hija pequeña.Así que feliz día. Yo mando mucho amor para todos, en especial a mi marido, a mis 3 hijos, a mis 2 nietas y a mi yerno.Gracias por tu visita y por tu comentario