BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO CON 4 INGREDIENTES
Bizcocho super esponjoso
Este bizcocho es el clásico de pastelería, fórmula también conocida como Genovés, que sirve para muchas preparaciones y para hacer el bizcocho en plancha.
Los ingredientes son muy básicos. En las redes veréis esta receta como bizcocho con 3 ingredientes, pero no ponen sal y ésta es importante ponerla para potenciar el sabor. No lleva levadura, por lo que es muy importante que las yemas estén muy espumosas, las claras a punto de nieve y sobre todo: introducir mucho aire en la mezcla con movimientos envolventes. También es importante que utilicemos un m...