ENSALADILLA DE GAMBAS AL AJILLO

Chary Serrano Chary Serrano 17 May, 2010

Ensaladilla con gambas al ajillo
Ensaladilla de gambas al ajillo

Esta es la propuesta  que presento este mes en el HEMC 44 .
El reclamo de esta ocasión "" para lucir bikini y una sonrisa enorme, te propongo compartir con todos nosotros tu mejor receta, esa misma que te piden tus amigos porque ni se enteran que es buena para tu silueta""

Creo que esta ensaladilla que propongo es un buen plato para el tema de este mes.
Como primero, o como único en una cena, y para toda la familia, pues con esta cantidad llega para 4 personas.

Fresquita, ligera, sana y deliciosa, esta ensaladilla es un primer plato excelente, nutritivo y muy fácil de hacer. El contenido de calorías es medio.
Quienes dicen que no saben cocinar, no tienen excusa... se hace prácticamente sola.

Ingredientes para 4 comensales

  • 300 g. de patatas peladas
  • 200 g de judías verdes redonditas
  • 100 g. de gambas limpias (congeladas)
  • 3 huevos
  • 1 latita de aceitunas manzanilla sin hueso
  • 1 latita de pimientos morrones
  • 50 g. de guisantes limpios
  • Aceite de oliva virgen extra (Aove)
  • sal

Los ingredientes son sencillos. Las judias verdes y los guisantes pueden ser frescos, congelados o de lata. Yo los puse congelados.

Cómo se hace la Ensaladilla de gambas al ajillo:

Poner a cocer las patatas peladas y partidas en rodajas medianas, las judías verdes a trocitos, los guisantes y una cucharadita de sal en una cacerola, con el agua justa para que las cubra.
Cuando estén a punto de apartar, ponemos las gambas descongeladas que se hacen en un minuto. Colar y reservar.

Cocer los huevos hasta que estén duros.
Dejar que se enfríen y pelarlo.

Mientras tanto, poner en una ensaladera los pimientos morrones troceados y las aceitunas partidas por la mitad, todo bien escurrido; rociamos con Aove y reservamos.

Cuando esté todo cocido la dejamos sobre una pasadera que escurran. Dejamos que entibien las patatas y las cortamos a cuadraditos. Las agregamos a la ensaladera junto con las judias verdes, los guisantes y las gambas.

Ponemos una poca de sal y revolvemos bien. 

Está mas buena si la dejamos hecha un o dos horas antes. La conservamos mientras bien tapada en el frigorífico. Los huevos se ponen al final, antes de servir.
 

HEMC 44-Recetas para llevar bikini esta verano .

Cortamos los huevo a cuadraditos y se los echamos en la ensaladera. Le ponemos por encima un chorrito de aove y ya la tenemos lista para servir.

Ensaladilla con gambas al ajillo
Ensaladilla de gambas al ajillo
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.