PATATAS DORADAS

Chary Serrano Chary Serrano 02 Feb, 2011

Esta receta está inspirada en la cocina nórdica, aunque yo le he hecho alguna variación, como poner ajo y pimentón y quitar un caramelizado de azúcar, algo que a nuestro paladar no resulta atractivo.
El pimentón, aparte de que les aporta sabor, les da ese bonito tono.
Salen muy buenas

INGREDIENTES:
1 kg de patatas pequeñas
1 ramita de eneldo fresco
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
Una puntita de pimentón
Sal gorda

Cocer las patatas con piel, en agua con bastante sal. Antes de que estén frías se les quita la piel.

Se calienta la mantequilla en una sartén, se ponen los ajos picaditos, que doren un poco y se echa el pimentón, se revuelve y se incorporan las patatas y el eneldo picado.
Se dejan que vayan tomando color, revolviéndolas con cuidado.

Servir inmediatamente

!!Facilitas!!.. y que bien acompañan a una carne o a un pescado a la plancha

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.