TORTILLA DE PATATA CON VERDURAS

Chary Serrano Chary Serrano 09 Feb, 2012

Esta tortilla me gusta mucho porque además de ser muy nutritiva y de tener pocas calorías, está muy buena.
Ideal como plato único para una cena, pues llena bastante.

Es para una persona o si la queréis compartir con la pareja, pues ya sabeis... juntos, unidos los dos... como decía Paloma San Basilio ¡que bien canta esa mujer!

INGREDIENTES:
2 huevos
1 puerro pequeño, solo la parte blanca
1 patata pequeña
50 g.de calabaza
1 hoja de acelga
1 zanahoria

50 cc. de aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal

Poner el aceite en una sartén amplia, limpiar y trocear el puerro y sofreirlo con  sal.

Lavar y trocear pequeñitos el resto de ingredientes. La hoja de acelga la hago tiritas finas.

Cuando estén salteadas, las sacamos, batimos los huevos y los salamos ligeramente.
Les añadimos las verduras, mezclamos y cuajamos la tortilla.

Aquí tenéis el vídeo del paso a paso

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.