Vasitos de salmorejo de espárragos y huevo duro, con jamón serrano

Este entrante es muy nutritivo y sano, a la vez que está buenísimo. Está elaborado con espárragos verdes, un buen aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, que se caracteriza por su sabor suave y frutado.

Lleva huevo duro, pan candeal, en mi caso de telera cordobesa y un buen jamón serrano de bodega. (Si es ibérico, mucho mejor).

En esta ocasión he usado espárragos verdes en conserva, que es como me lo han dicho, pero igualmente se puede hacer con espárragos verdes frescos, previamente hervido...

Guiso de lentejas con acelgas, calabaza, chorizo, morcilla y jamón

Esta una receta clásica de Córdoba, que se cambia según la estación con las verduras que haya disponibles. Aunque ahora hay todo el año prácticamente de todo, como uso lo que recojo de mi huerto, sigo utilizando productos propios de las estaciones.

Además de los clásicos chorizo y morcilla, tengo la costumbre de echarles jamón serrano que le da más gusto. A veces también les pongo pollo, aunque estas dos variantes no son de la receta clásica.

Aunque el aguacate se considera fruta, siempre lo he usado con sal y aceite, solo, en cremas o en ensaladas , pero tuve curiosidad en hacer algo dulce con ellos, así que me aventuré a hacer esta macedonia, después de ver por Internet que hay algo de ésto en algunas preparaciones dulces. Y el resultado fue expectacular.Desde entonces se hace en casa, sobre todo en ocasiones especiales.

Utilicé la fruta que tenía en ese momento.Además es de bajas calorías por llevar edulcorante para endulzarla, piña en su jugo y las peras son de mi cosecha, embotelladas por mí con edulcorantes.También u...

Pastelitos de galletas y chocolate   Esta receta de galletas rellenas de chocolate y bañadas también de chocolate, es muy sencilla, con un resultado estupendo que gusta a todos.

Es muy sencilla, se puede hacer con niños, que pueden colaborar en todos los pasos.

La receta me la publicaron en el libro del Instituto de la Galleta: RecetarioGalleta2.0Aproga. Nutrición y Salud, si bien esta receta es algo diferente y mas completa. Se puede descargar en formato PDF en:http://www.institutodelagalleta.com/docs/APROGA_Recetario%20Galletas%202.0.pdf

Tartaletas al Brie y al Emmental   Hace tiempo que no hago nada con pasta filo, de hecho, en el blog creo que no tengo nada metido.

Compré un paquete de masa filo refrigerada sin tener idea de qué hacer con él, así que hoy me dije que era el día y pensé que sería bueno hacer unas tartaletas con un buen relleno y comerlas a medio día.

Como tenía varios quesos empezados, los aproveché en esta receta.

Improvisando, salió esta receta que nos ha gustado mucho y que te recomiendo pues no es nada complicada.

Troceamos la mant...

Vídeo receta

Os traigo un sandwich con una combinación de sabores que lo hacen diferente y original. El huevo hilado le da un toque muy especial.

He utilizado pan integral que tiene mas consistencia, a la vez que realza el sabor, pero queda muy bien con pan de semillas, o con pan blanco, siempre que sean consitentes,

INGREDIENTES:2 rebanadas de pan de pueblo integral1 pimiento rojo grande, asado1 rodaja de pavo adobado1 loncha fina de bacon ahumado1 cucharada de aceite de oliva virgen extrauna pizca de sal50 g. de huevo h...

Me escribieron de Santa Teresa sobre un concurso de sandwich

El único requisito es que debe contener al menos uno de estos ingredientes: Mayonesa, Ali Oli, Membrillo o Huevo Hilado y como me apetecía hacer algo que no había puesto en el blog, he decidido hacerlo y si me es posible por el poco tiempo que queda, hacer mas versiones diferentes de sandwich, eso que tantas veces nos ha sacado de un apuro.

Hace años leí de donde venía ese nombre y la historia es una de tantas por las que casualmente se hace famoso un determinado alimento o un nombre para reconocerlo.

Cuent...

Lo puse en mi blog personal, en facebook y en mi foro. Como esta Tele es la municipal de Córdoba solo se ve aquí, pero es complicado aceder al programa en la web de TVM y he perdido el enlace, estoy en buscarlo.

El vídeo ya me lo dieron, pero de momento no puedo prepararlo para subirlo a You Tube, cuando lo haga lo pondré en el blog.Aquí lo conté:  http://blogscharyserrano.blogspot.com.es/search/label/entrevista%20TVM la productora ENG VISIÓN, se puso en contacto conmigo por si quería particiar en un rodaje donde contara mis aficiones y lo que hago en Internet, para el programa "La ed...

Café con chocolate aromatizado a la naranja y especias

Esta tarde, en el programa Luz de gas Radioblog, voy a explicar una merienda un tanto especial: una bebida deliciosa, calentita, estupenda, tambien para desayuno y para degustar sola o en compañía.

Utilizo café de cafetera (da igual si es natural, mezcla, torrefacto o descafeinado), y si solo tienes en casa café liofilizado, úsalo igualmente, reconstituido como tengas costumbre.

La leche a tu gusto: entera- semi o desnatada, o leche vegetal.

Ten en cuenta que la piel de naranja debe estar cortada muy fina, sin...

Pastelitos de chocolate corazón

Hoy he hecho unos pastelitos de chocolate para celebrar el día de los enamorados.

Estos pastelitos son muy suaves, no llevan levadura y son fáciles de hacer. Los copié de un recetario de cocina peruana, aunque los he variado un poquito, pues la receta original lleva vainilla y como no tenía le puse las otras dos especias.

Decía que se adornaran con coulis de fresa o con nata, pero yo opté por el azúcar glass, pues me gusta mas el sabor intenso a chocolate y de esta forma se mantiene.

El resultado es excelente.Utilicé un molde de 8 c...