TARTA DE GALLETAS, NARANJA Y CHOCOLATE

Chary Serrano Chary Serrano 11 Jun, 2011

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija pequeña.

Como era para llevar, pues ya sabéis que con esa edad en casa no celebran casi nada, la hice dentro de esta caja metálica de bombones, amplia y con buena tapadera que le permitió transportarla sin ningún problema.

INGREDIENTES:
Galletas Tostadas.
Gasté aproximadamente 4 paquetitos y digo aproximadamente, porque las que se me rompían no las usaba.
No las bañé esta vez con leche porque estas galletas se reblandecen enseguida y con las cremas calientes por encima es mas que suficiente.

Voy a ir explicando tal como la hice, en tiempo y en forma.

 Pimero puse el Thermomix para hacer la crema de naranjas y mientras se hacía, puse una tanda de galletas en la base

Crema de naranjas (Thermomix):
250 cc. de leche entera
el zumo de 3 naranjas
la ralladura de media naranja
80 g. de azúcar
3 cucharadas de Maizena
1 cucharada de gelatina sin sabor

Echar todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar: 7 min., 90º, vel 4.
Al terminar, dejar unos 2 minutos a veloc. 3 sin calor.

 Eché la mitad de la crema sobre las galletas, esperé un momento y puse una tanda mas de galletas y el resto de la crema

A continuación y sin lavar el vaso, hice la ...
Crema de chocolate (Thermomix)
400cc. de leche
2 cucharadas de cacao puro
4 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de Maizena
70 g de azúcar

Echar en el vaso todos los ingredientes, mezclar 10 segundos en velocidad 4 y programar: 10 min.,  90º, velocidad 3. y 2 min. sin calor a veloc. 3
 Mientras se hacía la crema puse una tanda de galletas encima de la capa de crema de naranja.

Al terminar el Thermomix, cubrí con la mitad de la crema.
Esperé unos minutos y puse una tanda mas de galletas que bañé con el resto del chocolate.

Terminada, solo quedó dejarla enfriar completamente.
La hice por la mañana para consumirla por la tarde, que estas tartas mientras mas horas estén reposando, mas buenas salen y justo antes de que se la llevara la adorné poniendo los años que cumplía y un corazón, combinando estrellitas, corazoncitos y bolitas de colores y algunas perlas dispersas.
 No es niguna obra de arte, pero considerando que debía transportarse, quedó bastante aceptable y según me contaron, estaba buenísima.
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.