TARTA DE GALLETAS, NARANJA Y CHOCOLATE
Chary Serrano
11 Jun, 2011
Las tartas de galletas son muy populares y a la mayoría nos gustan mucho. En mi casa, son las preferidas de mis hijos y además son muy prácticas, pues se pueden hacer de muchos tamaños, desde las mas pequeñas a las mas grandes.
No necesitan molde, aunque quedan más bonitas si las hacemos en alguno.
Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija pequeña y cambié un poco la crema clásica por otra de naranja, que en contraste con el chocolate queda de un sabor exquisito.
Ingredientes
- Galletas Tostadas 4 paquetitos
- Para la crema de naranjas
- 250 cc. de leche entera
- el zumo de 3 naranjas
- la ralladura de media naranja
- 80 g. de azúcar
- 3 cucharadas de Maizena
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- Para la crema de chocolate:
- 400cc. de leche
- 2 cucharadas de cacao puro
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de Maizena
- 70 g de azúcar
Como la tarta era para llevar, pues ya sabéis que los jóvenes en casa no celebran casi nada y menos con los amigos, la hice dentro de esta caja metálica de bombones, amplia y con buena tapadera que le permitió transportarla sin ningún problema y poder servirla desde la misma caja.
Gasté aproximadamente 4 paquetitos de galletas y digo aproximadamente, porque las que se me rompían no las usaba.
Puse galletas tostadas rectangulares pues para esta caja son las mejores.
No las bañé esta vez con leche porque estas galletas se reblandecen enseguida y con las cremas calientes por encima es más que suficiente.
Voy a ir explicando tal como la hice, en tiempo y en forma.
Cómo se hace la tarta de galletas, paso a paso:
Primero puse el Thermomix para hacer la crema de naranjas y mientras se hacía, puse una tanda de galletas en la base.
Cómo se hace la crema de naranjas en Thermomix:
Se echan la piel fina de la naranja sin nada blanco, y junto con el azúcar, se muele muy bien con golpes intermitentes de 0 a 8, parando, bajando lo que quede en las paredes del vaso y volviendo a triturar hasta que quede bien molida.
Se ponen el resto de los ingredientes en el vaso del Thermomix y se programa a 7 minutos, 90º, vel 4.
Al terminar, dejar unos 2 minutos a veloc. 3 sin calor.
Eché la mitad de la crema sobre las galletas, esperé un momento y puse una tanda mas de galletas y el resto de la crema.
A continuación y sin lavar el vaso, hice la crema de chocolate
Cómo se hace la crema de chocolate en Thermomix:
Echar en el vaso todos los ingredientes, mezclar 10 segundos a velocidad 4 y programar: 12 min., 90º, velocidad 3.Mientras se hacía la crema puse una tanda de galletas encima de la capa de crema de naranja.
Al terminar el Thermomix, cubrí con la mitad de la crema.
Esperé unos minutos y puse una tanda mas de galletas que bañé con el resto del chocolate.
En total son 4 capas de galleta, terminando con una capa de chocolate.
