MUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOS

Chary Serrano Chary Serrano 20 Jun, 2011

Yo cocino a menudo los muslos del pollo pues me resultan muy jugosos y como hago uno para cada plato, me evito el trinchar el pollo y preguntar que parte quiere cada uno. A la vez, es un plato económico, pues están bajos de precio.

Esta receta es tradicional, sencilla y con muy buen resultado.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:
4 muslos de pollo
4 patatas medianas
2 pimientos de asar, entreverados
aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de romero
4 dientes de ajo
Pimienta de colores, recién molida
Sal

Guarnición:
Tomate y lechuga

Pelamos, lavamos y cortamos a cuadraditos las patatas y les echamos algo de sal. Ponemos a freír en aceite de oliva, a fuego medio para que no se tuesten.
Sacamos las patatas y las reservamos.

Lavamos los pimientos, cortamos a tiras y freímos en el mismo aceite de freír las patatas. Sacar y reservar.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOSMUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOSMUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOS

Precalentamos el horno a 250º, ponemos los muslos previamente limpios en una fuente que pueda ir al horno, los embadurnamos con sal, romero y tomillo y les echamos los dientes de ajo a rodajitas y unas vueltas del molinillo de pimientas.

Les echamos por encima el vaso de vino y un chorrito de aceite de oliva virgen. Si nos gusta que salga bastante salsita, hay que dejarle algo de grasa a los muslos.

Metemos la fuente en el horno en posición media-baja, calor arriba y abajo, 200º, sobre unos 30 minutos.

Pasado el tiempo,les damos la vuelta y les agregamos las patatas y los pimientos fritos, repartiéndolos por entre medias de los muslos y volvemos a programar el horno unos 20 min. 

Si el horno es de aire (a convección), se pone calor arriba y ventilador.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOSMUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOS

Cuando veamos que han quedado doraditos, comprobamos si están hechos por dentro. pinchándoles con un pincho metálico
Los tiempos son orientativos, pues dependen de cada horno.

Los serví con rodajitas de tomate y hojitas de lechuga.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.