BOMBONES DE JAMON

Chary Serrano Chary Serrano 01 Jun, 2011

Esta receta está bastante difundida, si bien cada uno le damos nuestro toque diferente.

INGREDIENTES:
6 lonchas finas de jamón serrano
1 taza de queso de untar
2 cucharadas de almendras laminadas,tostadas
1 taza de dátiles sin hueso
aceite de oliva

Podeis ver el paso a paso completo en este video, que forma parte de una grabación que me hicieron para un programa de la TVM de Córdoba, donde hablaba sobre mis blogs.
Quedó muy bien, con rodaje en mi casa y en exteriores.
Aunque es la 2ª vez que cocino ante las cámaras, todavía tengo mucho que soltarme.

Está en mi canal de You tube:
http://www.youtube.com/watch?v=9BRb6r-Zqz4
 
Forma de hacerlos:
Preparar un molde de forma redonda; puede ser de silicona, de pasta... aconsejo que no sea demasiado cerrado para facilitarnos la tarea de desmoldar.
Con una brocha o spray le ponemos una capita de aceite.
Cortamos cada loncha en 3 partes y forramos la cavidad con un trozo y encima otro, en sentido contrario, de manera que no se nos pueda abrir. Picamos pequeñitos los dátiles, dejando algunos para adornar.

Hacemos una mezcla con el queso, almendras y dátiles y rellenamos. Apretamos, cerramos bien y los vamos pasando a la bandeja de servir.

Adornamos con uno brotes tiernos y unos dátiles cortados por la mitad a lo largo

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.