PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PATATA Y JAMÓN

Chary Serrano Chary Serrano 30 Sep, 2018

Una receta muy sencilla, fresca y sabrosa.
Cualquiera puede hacerla, por pocos conocimientos de cocina que tenga.
 
Es último domingo del mes y los Asaltablogs publicamos la receta del blog que hemos asaltado.
Esta vez ha sido el de Ana Melm Migas en la mesa
Su receta podéis verla AQUÍ
 
He cambiado algunos ingredientes, pero no la forma de hacerlos, y el resultado ha sido muy bueno.

 

INGREDIENTES para 2 comensales:
6 Pimientos de piquillo en conserva
300 g. de Puré de patata
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal
50 g. de Jamón ibérico
50 g. de Pepinillos

 

Comenzamos cociendo las patatas con piel, las pelamos, y las hacemos puré, agregándoles poca sal y Aove. Reservamos.

Sacamos los pimientos de la lata y los dejemos escurrir.

Picamos el jamón muy fino y también los pepinillos.

Agregamos al puré el jamón y los pepinillos y los mezclamos muy bien.

Rellenamos los pimientos con una cucharita, que queden gorditos y ya los tenemos listos.

Lo podemos servir recién hechos, aunque están mas buenos de un día para otro: Los ponemos en un hermético, o en una bandeja bien cubiertos de film y los metemos en el frigorífico.

Los servimos  temperatura ambiente.
Yo les he puesto escamas de sal por encima.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PATATA Y JAMÓN

                                           Reto Asaltablogs de Septiembre.    6ª temporada

 

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.