SOPA DE VERDURAS CON JAMON
Sopa de verduras, hortalizas, jamón serrano y huevo duro
Chary Serrano
05 Mar, 2008
Para aprovechar algunas verduras y hortalizas y caldo que me había sobrado, preparé una buena sopa. También le puse un poco de jamón serrano, un huevo duro y fideitos. Para combatir el frío ¡que bien viene un plato calentito!
Con ingredientes sencillos de los que normalmente se tienen en casa, se pueden aprovechar antes de que se estropeen empleándolos en algunos platos.
Modo de hacer la sopa de verduras con jamón:
Ingredientes para 4 comensales
- 2 hojas de col
- 1 patata mediana
- 1 cebolla pequeña
- 1 trozo de calabaza
- 1 zanahoria
- 2 ramitas de perejil
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 1/2 l. de caldo
- 1 huevo duro
- Opcional: pasta para sopa
Se lavan y trocean pequeñitas las verduras y hortalizas. Se ponen en una olla a presión con el caldo y se cuecen al menos 15 min. (depende de la olla).
Se abre la olla y agregamos fideos finos y el jamón serrano a trocitos y se pone a hervir lo justo para que se cueza la pasta. Antes de servir se le pica el perejil y el huevo duro.
Ya veis que sencilla es, que rápida se hace y el resultado es estupendo.
Gracias por visitar mi blog. Si tienes alguna duda o pregunta sobre esta receta, con gusto te la contestaré a través de los comentarios.
