Esta crema se puede hacer de forma sencilla a partir de un sobre de crema de champiñones. A veces la he hecho más elaborada: Con cebolla y ajo muy picaditos, rehogados, etc., pero la verdad es que de esta forma el sabor es estupendo y es muy rápida de cocinar si tenéis poco tiempo.
Habrá a quien le parezca que no está tan buena como hacerla de forma convencional y os diré que así sale muy rica y como he dicho antes, es una opción para tener un plato sabroso y nutritivo si no se dispone de tiempo.
Modo de preparar la crema fácil de champiñones con jamón:
Ponemos en una cacerola el aceite y añadimos los champiñones laminados finitos. Salteamos unos minutos. Incorporamos el jamón a tiritas finas y cortas, damos unas vueltas y echamos el agua. La ponemos a fuego fuerte
En un vaso diluimos el contenido del sobre de la crema en leche fría, junto con la cucharada rasa de harina de maíz y cuando esté hirviendo la sopa lo echamos y removemos durante unos minutos a olla destapada.
Ingredientes para 4 comensales
1 sobre de crema de champiñones
50 g. de jamón serrano a tiritas cortas
100 g. de champiñones
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de Maizena
800 ml. de agua
200 ml. de leche (de la que uséis normalmente)
Tapamos y ponemos a hervir a fuego suave, removiendo a menudo durante unos 10 min. Apartamos y la tendremos lista.
Crema fácil de champiñones con jamón
Sobre mí
Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.
Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.
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Chary Serrano
09 Mar, 2010
