SOPA DE CEBOLLA GRATINADA CON QUESO

Chary Serrano Chary Serrano 17 Jan, 2008

Esta sopa es fácil de hacer y reconforta ahora con el frío.

Es la clásica sopa de cebolla: rica, sana y fácil.
Yo la hago a menudo porque tengo bastantes cebollas para gastar de mi huerto y además me gusta mucho. 

 

INGREDIENTES para 2 personas:
1 cebolla bien grande o 2 medianas
8-10 rebanaditas de pan tostado
3/4 l. de caldo de pollo
60 gramos de queso enmental rallado
100 cl. de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
 

Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva.

Cortar la cebolla en juliana e incorporarla, dejándola que se poche a fuego suave, tapándola.


Cuando esté tierna, se pone el caldo (o agua y pastilla de pollo) se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos. Comprobar el punto de sal.


Poner en el fondo de 2 cazuelas de barro o cerámica un puñadito de queso, añadir las rebanadas de pan tostado y la sopa por encima.
 
Ya está lista para comer, muy calentita.

Ya está lista para comer, muy calentita.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.