Os paso un artículo de los boletines gratuitos de mi amiga, Alejandra Feldman.

Yo congelo y seco frutas, ya lo he explicado en varias ocasiones en este blog, pero me ha parecido especialmente interesante y perfectamente explicado, así que os lo copio íntegramente.

Actualmente tengo en mi congelador fresas y albaricoques de este verano y en la despensa botes de melocotones y peras en almíbar, además de tomate crudo embotellado, tomate frito y sofritos.Tengo también melocotones y tomates secos, que me vienen muy bien para esta fecha en que mis árboles están cargaditos...

Receta sencilla pero estupenda y nutritiva. Mi hija pequeña es una fan de la pasta y aprovecho para incorporar cualquier cosa que la haga un alimento completo

INGREDIENTES:Pasta de nidos de espinacas1 filete de lomo ahumadoQueso rallado (variedad 4 quesos)1 chorrito de aceite de olivasalpimienta

Cocer la pasta con sal y algo de aceite, escurrir y reservar.Ponemos aceite en una sartén amplia y salteamos el lomo a trocitos; echamos en él la pasta, salpimientamos, revolvemos unos minutos y emplatamos con los quesos por encima.

Más rápido y mas fácil no puede ser...

En casa las creps las hago de vez en cuando como parte de la cena.Normalmente las hago con la receta de Thermomix y rellenas de forma muy sencilla.

En esta ocasión las he hecho completamente de chocolate y están riquísimas.

-Crema para rellenar:100 g. de chocolate postres2 cucharadas de harina de maíz3 cucharadas de azúcar1 huevo150 ml. de leche

Mantequilla para la sartén<...

Cardos esparragados con huevo

El cardo es muy usado en la cocina cordobesa, tanto como protagonista o como acompañamiento de cocidos, guisos de habichuelas, etc. 

Es desolador.He estado viéndolo temprano en televisión, todo, a ver si ponían algo de como se podía ayudar, hasta que han puesto un teléfono que no me ha dado tiempo a copiar, pero si que desde la página de Cruz Roja se podía, así que me he conectado y ya lo he hecho.

La ayuda va llegando, de aquí ya han salido varios equipos.Esperemos que todo el mundo se vuelque porque es una verdadera catástrofe. Me sobrecogen las imágenes, así que mejor evito poner alguna. Ante casos así, faltan palabras... o sobran.

Os paso enlace directo al formulario de donaciones de Cruz Roja, para quien...

Tenemos que empezar a comer ligero y sano, que los kilitos que hemos cogido de mas se vayan pronto.Para quitarnos un poco el "mono" del dulce de las fiestas pasadas, os propongo este postre que seguro os va a gustar.A mi además me ha servido para ir gastando algunas de las frutas secas que me han sobrado.

INGREDIENTES:1 sobre de cuajada2 vasos escasos de leche desnatada1 cucharada de edulcorante líquidoFrutas secas (mix troceado)

Poner las frutillas en un bol, con agua templada para que se hidraten y suelten el azúcar unos 30 min. . Seguidamente, colar bien

Seguir las indi...

Las ultimas fotos que me quedaban por mostrar de los patios que visité en Navidad. Esta casa-patio nos recibe con un belén en la entrada, que da acceso por un pasillo bien adornado, al hermoso patio.

Dentro del patio podemos apreciar la variedad de la plantas, muy hermosas, el árbol navideño y las luces, todo muy bien conjuntado. .Y salgo muy contenta de poder apreciar tanta belleza

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Miniempanadas de carne

Estas empanadillas o mini-empanadas por la forma que tienen, me las recomendó una amiga hace tiempo y yo les he dado mi toque personal.

Aunque en la receta venían con obleas de empanadillas, prefiero hacer yo misma la masa pues las obleas no me gustan demasiado.

Hacer la masa no es nada complicado, aunque yo la hago en Thermomix y me facilita mucho la tarea. No obstante, ya veréis que se hacen muy bien a mano y si no queréis complicaros, las podéis hacer con obleas.

En Thermomix: Ponemos el aceite e...

Son muy ricas, fáciles de hacer, económicas y cunden mucho. Se pueden hacer con antelación para montarlas en el último momento.Aparte de todo eso, lucen muy bien en la mesa ¿hay quien de mas?

INGREDIENTES:(para unas 30 cucharitas)300 g. de langostinos cocidos150 g. de palitos de cangrejo (yo usé Krissia)150 ml. de mayonesa3 huevos duros3 cucharadas de ketchup1 manzana verdezumo de 1 naranja1 lechuga (solo la parte mas tierna)vinagre de vinovinagre de manzanaSal

Limpiar la lechuga, picarla a juliana fina y poner en abundante agua fría, con vinagre, para desinfectar.Colarla, enjua...

LECHE MERENGADA sin grasa y sin azúcar

Por desgracia, vigilar el consumo de azúcares debemos hacerlo miles de personas.

Luchar día a día con la diabetes o con una dieta de adelgazamiento no es tarea fácil. Otras muchas personas están en el umbral y necesitan cuidarse para no llegar a ello y otras por tener que hacer dieta obligada, que cuesta mucho perder kilos para luego recuperarlos de forma inconsciente. Yo pertenezco a los dos últimos grupos y me solidarizo con las personas que sufren la enfermedad. Procuro, como es mi línea desde que abrí el blog, ofrecer algunas alternati...