LOS JOTQUEIKS DE LA NEGRITA.- Rosita Pérez

LOS JOTQUEIKS DE LA NEGRITA.- Rosita Pérez

Mi amiga Rosita nos deleita con otra de sus recetas.

Mi abuelita nos hacia unos Jotqueiks bien buenos.Antes (y ahora), había una marca de jotqueiks en el mercado, se llamaban "los de la negrita", porque traían una negrita pintada en la caja (Aunt Jemima), pero valían caros, y como siempre han sido tiempos de crisis, mi abuelita nos hacia los jotqueiks caseros, que la verdad saben mucho mas buenos, y además, se les puede dar el sabor que nos guste.Se pueden hacer con sabor a naranja, limón, plátano, avena, canela, vainilla o de los originales, que no se les pone nada extra, y saben a l...

VIVA LA COCINA MEXICANA - ROSITA PEREZ

Chary Serrano | 17 noviembre, 2009

JULIE  Y  JULIA, la película

JULIE Y JULIA, la película

Fuí invitada por Canal cocina al pre-estreno de la película Julie y Julia y llegué con bastante curiosidad pues nunca habío oído hablar de estos personajes.

Así conocí a la legendaria (para los americanos) Julia Child (interpretada por Meryl Streep) y a su mayor admiradora, Julie Power (interpretada por Amy Adams) de cuyo libro: "Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen" está sacado este film. El libro se publicó en 2005.  La edición de bolsillo se tituló Julie and Julia: My Year of Cooking Dangerously .

Una historia en la que se van enlazand...

VARIOS

Chary Serrano | 10 noviembre, 2009

PUDING DE VERDURAS Y GAMBAS

PUDING DE VERDURAS Y GAMBAS

Ahora tengo en el huerto habicholillas de las planas y grandes (judías verdes para quien no lo entienda) sigo teniendo calabacines y zanahorias, entre otras cosas, pero ya sabéis lo que da un huerto y hay que gastar, además de embotellar y congelar, así que este pastel se me ocurrió para una cena; no es nada especial, pero sale bueno, es digestivo, bajo en calorías y, lo mas importante, gustó a mi familia.

INGREDIENTES: (el peso es con el ingrediente limpio)100 g. de judías verdes80 g. de zanahorias100 g. de calabacín100 g. de gambas peladas3 huevos1 chorrito de aceite de oliva150 c.c...

VERDURAS Y HORTALIZAS MICROONDAS

Chary Serrano | 09 noviembre, 2009

BACALAO SALTEADO CON GULAS

BACALAO SALTEADO CON GULAS

El Bacalao salteado con gulas es un plato muy rico, con un gran sabor y se hace en pocos minutos.

Es ideal para entrante, para cena... Para quedar bien con poco trabajo cuando tienes invitados o disfrutarlo en una comida en familia.

Una preparación muy sencilla pero de un resultado extraordinario.Un plato de etiqueta, a pesar de su sencillez.   El Bacalao salado se conserva gracias un proceso de maduración en sal y al consumirlo desalado, respetando los tiempos de enjuague y pasarlo entre 24 a 36 horas según grosor  en varias aguas, queda listo para cocinar manteniendo todas...

pescados: BACALAO GULAS PESCADOS COCINA DE CUARESMA COCINA NAVIDEÑA

Chary Serrano | 06 noviembre, 2009

PAN DE MUERTO

PAN DE MUERTO

Desde el año pasado tengo ganas de hacer un "pan de muerto"De todas las recetas que he visto esta me ha gustado especialmente y os la pongo, a ver si soy capaz (o tengo tiempo) de hacerla, pues aquí lo que se estila por estas fechas son las "Gachas dulces" http://roserex.blogspot.com/2007/11/gachas-dulces-2-recetas.html y esas no dejo de hacerlas.

Estos dos vídeos (parte 1ª y 2ª) se ven directamente, pero el 3º no admite que se copie y podéis verlo en el enlace que pongo al final, con foto de la recetaYa os contaré... [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=jo3gVwV9XBE][youtube=http:/...

PANES DULCES

Chary Serrano | 31 octubre, 2009

YA HACE UN AÑO....

YA HACE UN AÑO....

Lo vi esta mañana revisando algunos papeles que guardaba.

Hace un año que me hicieron una entrevista en el Semanario La calle de Córdoba. Fue después de que apareciera una nota sobre mi blog "Paseos por Córdoba y su sierra" en el diario 20 minutos local, a los 2 días de haberlo inscrito en los premios 20blogs.

Lo recogí aquí: http://charyserrano.blogspot.com/2008/10/mi-entrevista-para-el-semanario-la.htmlA raíz de eso me la pidieron, además parece que asombró un poco a la profesión lo que decía sobre que soy abuela y del Día digital vinieron a casa a grabarme otra entrevista.

Par...

ME ENTREVISTARON NOTICIAS

Chary Serrano | 29 octubre, 2009

FIESTA DE LA ENTREGA DE PREMIOS 20 BLOGS

FIESTA DE LA ENTREGA DE PREMIOS 20 BLOGS

26/10/2009Llegué muy temprano a la fiesta, eran las 7.50 y todavía no había llegado ningún bloguero, era la primera, por lo que pude estar "recibiendo" a los que entraban. Unos me conocían y otros no, naturalmente.Llegaron a la parte de fuera del Orange Café los componentes de El murmullo de las cucarachas con su máscaras, sus instrumentos y su buen humor, dispuestos a tocar en la calle y a pasárselo bienTambién me saludó el autor de El Blog del Profe de Francés. Ganador de "En versión original"

Entró Carlos de Córdoba en 3D, ganador del apartado Tu ciudad con un blog magnífico y estu...

VARIOS

Chary Serrano | 26 octubre, 2009

Espagueti con calabacín, bacon y champiñones

Espagueti con calabacín, bacon y champiñones

Espagueti con calabacín, bacon y champiñones   Esta forma de poner los espagueti es la que mas pongo en mi casa.Resulta un plato sabroso y muy nutritivo.

La pasta es una comida saludable, siempre que se coman las porciones adecuadas y no se les ponga grasa en exceso.

A continuación dejo una tabla del valor nutricional de los espaguetis secos por cada 100 g.

371 kcal. Grasas monoinsaturadas: 0,3 g. Grasas poliinsaturadas: 0,7 g. Carbohidratos: 70,4 g. Azúcares: 1,3 g. Indice glucémico: 55

 Agregando bacon ahumado, calabacines, cebolla y champiñones, hacemos un...

PASTA

Chary Serrano | 23 octubre, 2009

MAÑANA, LA FIESTA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS 20 BLOGS

MAÑANA, LA FIESTA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS 20 BLOGS

21/09/2009Mañana a las 20.15, en Madrid, en el Orange Café, es la entrega de los premios 2009 20blogs.En este blog de Pablo Fernandez está toda la información referente a ellos.http://blogs.20minutos.es/premios20blogs

Yo, como era de esperar, no tengo ninguno, ni mención ni nada... bueno, he ganado una camiseta en el programa Radioblog Luz de gas y como voy a asistir a la fiesta, la tendrán preparada para recogerla, pero he ganado amigos y el conocer blogs muy buenos.

Estoy deseando estar allí y conocer a blogueros con los que llevo comunicándome mucho tiempo.Es una pena que no...

Chary Serrano | 21 octubre, 2009

Tabla de calorías de los alimentos. Muy completa

Tabla de calorías de los alimentos. Muy completa

  Presento una tabla de calorías de los alimentos más comunes, incluyendo salsas y bebidas.   Es muy completa, después de investigar en diferentes sitios de confianza. Está distribuida por grupos de alimentos y como se puede ver en cada grupo, se reflejan las calorías por cada 100 gr. de producto.   Se debe tener en cuenta que los productos secos como legumbres, pasta, arroz, chocolate en polvo, etc. se reflejan con el producto en seco, que variarán si queremos contar las calorías una vez hidratados.   Aceites. Grasas . Calorías por cada 100 gramos

Aceite de girasol 884Aceite de...

NUTRICIÓN, TABLAS, CONSEJOS, EDULCORANTES TABLA DE ÍNDICES GLUCÉMICOS

Chary Serrano | 13 octubre, 2009

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.