Tenemos que empezar a comer ligero y sano, que los kilitos que hemos cogido de mas se vayan pronto.Para quitarnos un poco el "mono" del dulce de las fiestas pasadas, os propongo este postre que seguro os va a gustar.A mi además me ha servido para ir gastando algunas de las frutas secas que me han sobrado.

INGREDIENTES:1 sobre de cuajada2 vasos escasos de leche desnatada1 cucharada de edulcorante líquidoFrutas secas (mix troceado)

Poner las frutillas en un bol, con agua templada para que se hidraten y suelten el azúcar unos 30 min. . Seguidamente, colar bien

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Las ultimas fotos que me quedaban por mostrar de los patios que visité en Navidad. Esta casa-patio nos recibe con un belén en la entrada, que da acceso por un pasillo bien adornado, al hermoso patio.

Dentro del patio podemos apreciar la variedad de la plantas, muy hermosas, el árbol navideño y las luces, todo muy bien conjuntado. .Y salgo muy contenta de poder apreciar tanta belleza

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Miniempanadas de carne

Estas empanadillas o mini-empanadas por la forma que tienen, me las recomendó una amiga hace tiempo y yo les he dado mi toque personal.

Aunque en la receta venían con obleas de empanadillas, prefiero hacer yo misma la masa pues las obleas no me gustan demasiado.

Hacer la masa no es nada complicado, aunque yo la hago en Thermomix y me facilita mucho la tarea. No obstante, ya veréis que se hacen muy bien a mano y si no queréis complicaros, las podéis hacer con obleas.

En Thermomix: Ponemos el aceite e...

LECHE MERENGADA sin grasa y sin azúcar

Por desgracia, vigilar el consumo de azúcares debemos hacerlo miles de personas.

Luchar día a día con la diabetes o con una dieta de adelgazamiento no es tarea fácil. Otras muchas personas están en el umbral y necesitan cuidarse para no llegar a ello y otras por tener que hacer dieta obligada, que cuesta mucho perder kilos para luego recuperarlos de forma inconsciente. Yo pertenezco a los dos últimos grupos y me solidarizo con las personas que sufren la enfermedad. Procuro, como es mi línea desde que abrí el blog, ofrecer algunas alternati...

Aleta de ternera rellena para Navidad

La pieza de la aleta o falda de ternera es ideal para hacer rollos, rellenándolos con ingredientes diferentes.

El aroma que desprende la mezcla de la carne con la cocción de las frutas secas deja en la casa el olor característico de la Navidad.

Los rellenos pueden ser muy variados, dependiendo de nuestros gustos. Yo la relleno diferente algunas veces, así que no es necesario centrarse en el que yo he puesto, es cuestión de echarle imaginación.

Aplanamos muy bien la pieza de carne. Yo uso l...

El patio de la Calle PASTORA, 2 es precioso. Es una casa antigua, remodelada completamente hace pocos años, pero en la que han querido mantener su carater antiguo y para ello han utilizado materiales de derribo y de anticuarios.

Este año el belén lo han instalado en la entrada, pero queda igualmente muy bonito

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Calle tocino:

Este patio es muy grande y cuidado.Debido a las fuertes lluvias la mayoría los pascueros que lo adornan profusamente estaban quitados de la intemperie, pero aún así está precioso.Un b...

Esta masa fina de pizza me gusta mucho. No tiene muchas complicaciones y la terminación es ligera y un poco crujiente. Es fácil de porcionar por la forma en que está montada pues lleva cuadraditos de jamón de york y sabanitas de queso. Me gusta cortarla siguiendo este patrón porque salen bonitos trozos cuadrados.

Es muy completa y especialmente sabrosa, pero tiene un gran aporte calórico, por eso la tomamos de vez en cuando y gusta mucho a toda mi familia.

Lleva tomate triturado reducido que le da un mejor sabor que el...

Puding de pan con brandy, sin azúcar

Una receta clásica de puding de pan que muchos hacemos para reciclar pan que haya sobrado o esté a punto de caducar, o para aprovechar recortes de pan de molde, como es el caso en esta receta en particular, hecha con pan de molde. También lo hago con magdalenas o restos de bizcocho, incluso con éstos mezclados con pan.

Recetas de puding de pan hay muchas y variadas. Yo lo hago a mi gusto, con mas especias, y me resulta muy bueno.

La ejecución de la receta es muy sencilla, da poco trabajo. Es de bajas calorías al no llevar grasa ni azúc...

Ensalada templada de chipirones y gulas

Es imprescindible que los chipirones sean medianos y tiernos y las gulas de primera calidad.

La escarola le da una textura de base muy buena, crujiente y sabrosa.  Si no tienes escarola puede sustituirla por otras hojas de lechuga o un mix.

El aceite de oliva virgen extra (Aove) es ideal para el salteado de los chipirones porque los deja crijientes y para el salteado de las gulas, y por supuesto es imprescindible para el aliño de la escarola.

Limpiar y trocear la esca...

He estado viendo esta noche el programa de TVE1 'Version española', presentado por Cayetana Guillén Cuervo 'Un día en El Bulli' con Ferrán AdriáEs el último de los diez capítulos que conforman la serie y me he quedado impresionada.El documental está dirigido por Albert Adriá, que estaba en el coloquio junto a Ferrán Adriá y Juan Echanove, actor y experto gastrónomo.

No podìa apartar los ojos de la pantalla... que cantidad de cocineros, camareros, limpiadores, reponedores...en total 70 personas para ofrecer a los clientes algo verdaderamente sorprendente.El mimo, el detalle, la profesi...