PAN INTEGRAL

Chary Serrano Chary Serrano 07 Feb, 2010

Este pan es muy fácil de hacer, resulta muy rico y esponjoso. Está hecho en panificadora

La receta es la tradicional aunque yo le he puesto una variante a mi gusto: algunos trocitos de tomate seco, que le dan muy buen punto

550 grs de harina integral sin mezclas
350 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
5 g. de  levadura seca de panadería
1 cucharada de tomate seco en trocitos

Poner en la panificadora el agua, encima la harina, el azúcar, la sal y por último la levadura. Programar (la mia es la Bifinet). Programa 3, 1.000 g. (peso de pan) corteza clara, en total 3h. 35 min. es lo que tarda.

Cuando la máquina pita (mas o menos a la mitad del tiempo) le eché los trocitos de tomate

Este es el resultado

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.