TORTILLA DE PENCAS DE ACELGA Y PATATAS. Premio Canal Ccina
Chary Serrano
12 Jul, 2010
Esta tortilla la hago mucho en éste tiempo, cuando mis acelgas tienen buenas pencas.
La mezcla con las patatas y la cebolla las hace muy suaves.
Con esta receta me han distinguido una vez mas, en un concurso de Canal cocina.
Esta vez en "Concurso Tortilla 2.0 con El cocinero Fiel"
Ingredientes para 4 comensales
- 300 g. de pencas de acelgas
- 1 cebolla pequeña
- 300 g. de patatas
- 4 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/el-cocinero-fiel
Cómo se hace la Tortilla de pencas de acelga:
Limpiar y quitar los filos y las telillas de las pencas. Para ver detalladamente como se hace, mira en esta receta: Como limpiar y preparar las ACELGAS. Variedades, Propiedades, Beneficios
Pelar las patatas y cebolla , cortarlo todo a trocitos y salarlo.
Freír en abundante aceite. Cuando esté todo hecho, sacar sobre un colador grande para que suelten el exceso de aceite.
Batir los huevos con una pizca de sal, mezclar con el refrito, calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y formar la tortilla.
Si te ha gustado esta receta ponme un comentario. Igualmente siu tienes alguna duda o sugerencia.
