FILETES DE LOMO CON PUERROS Y CALABACIN

Chary Serrano Chary Serrano 31 Jul, 2010

Filetes de lomo con puerro y calabacín
Filetes de lomo con puerro y calabacín

Esta receta es de lo mas sencillo, se me ocurrió hacerla sobre la marcha porque tengo muchas cosas en el huerto, y así hago gasto.
Además se hace en unos 15 minutos.

4 filetes de lomo de cerdo
2 puerros
1 cebolla
1 calabacín
1 manojito de perejil
1 manojito de cebollino
sal
pimienta
1 vasito de aceite de oliva virgen extra

Picar finitos todos los ingredientes y poner a pochar en un poco de aceite de oliva.
Poner sal y pimienta.
Mientras tanto, asamos los filetes en una plancha.
Los ponemos de un lado, cuando estén hechos, les damos la vuelta, los salamos y los sacamos que queden poco hechos.

Cuando esté el sofrito, echamos los filetes y los rehogamos juntos, ponemos en el fondo de una fuente de servir el sofrito y encima los filetes, adornados con perejil y servimos inmediatamente.


Filetes de lomo con puerro y calabacín
Filetes de lomo con puerro y calabacín

 

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.