Tortilla de patata con verduras

Esta tortilla me gusta mucho porque además de ser muy nutritiva y de tener pocas calorías, está muy buena.Es ideal como plato único para una cena, pues llena bastante.

Normalmente se trata de utilizar verduras que tengas que gastar rápido o restos de otras comidas, pues este tipo de tortillas admiten variado ingredientes.

Esta vez voy a romper lo clásico de mis postres light por éste con leche entera y azúcar, que de todo tiene que haber.

Este flan os va a dar poco trabajo, pero os va a hacer quedar estupendamente. Si tenéis Thermomix lo haréis mejor, lo explico como lo hago en ella.

1 bolsita de flan chino mandarín clásico (vienen en una cajita de 6,de 2 en 2)600 cc. de leche 3 cucharadas colmadas de azúcar2 huevoscaramelo líquido en cantidad suficiente para caramelizar las flaneras y además echarle a la mezcla 3 cucharadas soperas colmadassirope de choco...

moldes de patata, salmón ahumado y caviar   Este entrante lo he hecho con restos que tenía en el frigorífico. Ha sido una buena opción pues el resultado ha sido muy bueno. El aprovechamiento es fundamental en la cocina, pues a veces dejamos restos y se nos van echando a perder, cuando se pueden aprovechar y hacer con ellos ricos platos.   Especialmente después de una comida festiva, nos enfrentamos a un frigorífico bastante lleno de tarritos, o cosas envueltas, incluso algunas sueltas en el cajón de la fruta y verdura. Y no digamos como se nos queda la despensa con paquetes a medio gast...

Uvas con queso saben a beso

Estas uvas rellenas de queso son de lo mas común. Podéis verlas en blogs, restaurantes, buffets... porque gustan mucho en general y a mi particularmente me encantan

Estaba pensando en hacer un postre rico y a la vez ligero, y mirando en el frigorífico a ver que tenía, ví las uvas y 2 tarrinas de queso de untar, uno natural y otro azul, que normalmente no me falta...

Sopa de Galets rellenos

Esta sopa de galets rellenos forma parte del recetario de Cataluña y se toma tradicionalmente el día de Navidad, aunque yo la preparo en cualquier ocasión festiva.

Los galets tienen forma de caracola, es un tipo de pasta y la hay en varios tamaños. Para rellenar es mejor escogerlos grandes o muy grandes, pues son más fáciles de rellenar.  En realidad los galets son pasta tiburón, pero grande.                                

Esta receta me la enseñó una amiga hace años y la pongo en invierno, un día en las navidades ya lo largo de la temporada fria...

Esta receta es muy ligera y sana, apta para una dieta de adelgazamiento. Además está muy buena.La acompaño con un vídeo detallando el paso a paso

INGREDIENTES (para 2 personas):1 cebolleta2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra200 g. de guisantes congelados2 filletes de panga, congelada100 g. de gambas peladas1 yogur natural desnatado60 cc. de leche desnatadasal

Ponemos en una cacerola amplia el aceite y la cebolleta picadita con sal y salteamos. Agregamos los guisantes descongelados y seguimos salteando.Cuando los guisantes estén tiernos ponemos los filetes de panga que habremos c...

Después de las fiestas navideñas, de que todavía tenemos en las casas turrones, bombones, mantecados y la tentación es mucha, en la mayoría de los casos nos pesamos y vemos que la báscula se está riendo de nosotros.Parece que te dice...ves ¡te lo adverti!... y si, nos lo ha ido advirtiendo,  pero poco caso le hemos hecho y ahora toca cuidarse y no solo por estética si no también por salud.

Los problemas a los que mas comunmente nos enfrentamos aparte del aumento de peso, es a una subida de colesterol y triglicéridos y diversos trastornos, entre ellos las flatulencias, un exceso de gas...

Esta forma de poner las patatas nos gusta mucho. Están jugosas a la vez que un poquito crujientes y con un sabor exquisito. Os las recomiendo solas o acompañadas de huevos fritos o de pescado a la plancha. Acompaño vídeo con todos los pasos.

                         INGREDIENTES:

800 g. de patatas 1 cebolla añeja grande1 pimiento verde 1 pimiento rojo

2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de tomillo

sal aceite de oliva suficiente para freír

Pelar las patatas y cebolla y cortarlas redondas finas con una mandolina. Limpiar los pimientos y cortarlos a tiritas. Mezclar todo, añadir laure...

José María González Blanco

Este joven profesional tiene un amplio curriculum, se ha formado en varias escuelas, restaurantes y cursos de diferentes técnicas culinarias, destacando por ser mas conocidos Los Restaurantes Arzak y El Bulli y en el laboratorio Arzak (I + D)

Destaco también los premios que tiene a su haber:

2º Premio en I Concurso de Tapas “ Bodegas Mezquita” en 2004

1º Premio en III Concurso de Cocina Mediterránea. Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza, organizado por el IEAMED en 2008.

1º  Premio coc...

La empresa Kaiku se puso en contacto conmigo para que  probara su gama de productos sin lactosa.Me envió una amplia representación de estos productos y he de decir que me han sorprendido, no solo por la calidad, que ya confío en esa marca, si no por el sabor, la textura y la variedad.

Afortunadamente en casa no tenemos intolerancia a la lactosa, aunque una amiga de mi hija pequeña la tiene y si viene a casa debo tener especial cuidado si les pongo una merienda.Yo creía que solo las personas intolerantes consumían estos productos, pero leyendo la información que me mandaron y navegando...