DULCES DE SEMANA SANTA

RECOPILACIÓN DE DULCES DE SEMANA SANTA

RECOPILACIÓN DE DULCES DE SEMANA SANTA

Os dejo una recopilación de dulces típicos de Semana Santa, que están publicados en el blog.

Son diferentes recetas, unas típicas de Córdoba y otras de fuera, pero que hoy en día se hacen en todos sitios.

También son comunes a otras festividades. Aunque las torrijas son las mas consumidas en estos días.

- TORRIJAS RELLENAS DE FLAN Y CARAMELOhttp://micocinayotrascosas.com/2012/04/torrijas-rellenas-de-flan-y-caramelo.html - TORRIJAS (un poco light)http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torrijas-light.html​ - TORRIJAS RELLENAS DE CREMA, Lighthttp://mi...

DULCES DE SEMANA SANTA

TORRIJAS RELLENAS DE FLAN Y CARAMELO

TORRIJAS RELLENAS DE FLAN Y CARAMELO

Estas torrijas nos gustan mucho, porque el relleno les da un sabor y una cremosidad muy especial.

No dejan de ser las clásicas torrijas, lo único que las diferencia es el relleno.

Ingredientes:

12 rebanadas de pan especial para torrijas200 cc. de flan con caramelo líquido400 cc. de lechela piel de 1 limón1 rama de canela3 cucharadas de azúcar2 o 3 huevosaceite de oliva en cantidad suficiente para freirlas

Para rebozar: azúcar canela molida miel

La forma de hacerlas la tenéis en el vídeo, mas abajo,  y en esta otra entrada:

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DULCES DE SEMANA SANTA postres: FRITOS Video-receta COCINA DE CUARESMA

¿QUE SE COME EN ESPAÑA EN CUARESMA?

¿QUE SE COME EN ESPAÑA EN CUARESMA?

Estamos en plena cuaresma y en este tiempo  nuestra Gastronomía despliega un sin fin de ricos manjares.En esta ocasión, he hecho un resumen de algunas de las delicias que degustamos en estos días en mi colaboración en el blog de Hitsbook:

Gastronomía típica de Semana Santa

Mis artículos en este blog podéis verlos:  AQUI.

Os dejo mis recetas de torrijas, las dos light:

http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torrijas-light.html http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torrijas-rellenas-de-crema-light.html

DULCES DE SEMANA SANTA VARIOS COCINA DE CUARESMA

MERIENDA EN RADIOBLOG LUZ DE GAS : TORRIJAS

MERIENDA EN RADIOBLOG LUZ DE GAS : TORRIJAS

Ya llega la Semana Santa y en lo culinario se hace notar.

En Córdoba, aparte del potaje de bacalao y las diferentes formas de cocinar éste pescado, los dulces tienen un sitio destacado.Como en muchos otros lugares de nuestra geografía, las torrijas son el más típico y esperado manjar.Aparte, los pestiños, el pastelón, los roscos, las flores de sartén, etc.De todo ello tenéis recetas en éste blog.

Esta tarde, a los amigos de Radioblog Luz de gas les ofrezco mis recetas de torrijas, algo diferentes de las habituales

Las podéis ver en estos enlaces: 

Torrijas Light

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DULCES DE SEMANA SANTA COCINA CORDOBESA COCINA DE CUARESMA postres: FRITOS

PASTELÓN CORDOBÉS CON JAMÓN SERRANO

PASTELÓN CORDOBÉS CON JAMÓN SERRANO

Esta es la receta del típico pastelón cordobés o pastel cordobés, se llama de las dos maneras.

La receta que yo hago aquí, con jamón serrano, lo hacen por encargo y también la encuentras hecha en en algunas confiterías.No es un postre que se suela hacer en las casas, lo normal es comprarlo hecho.Me trae muchos recuerdos porque mi padre siempre lo encargaba para el día de su santo, para tomar con la merienda y de ahí me viene la afición.El normal, el que se conoce mas, es el que solo está relleno de cabello de ángel.

INGREDIENTES:Masa de hojal...

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Dulces de Semana Santa

Dulces de Semana Santa

Como manda la tradición, en Semana santa cada sitio tiene su dulces típicos de Córdoba, como en otros sitios, son las torrijas, aunque también otros mas.

Os las pongo con enlaces a mis recetas.

Que paseis buena Semana Santa y que no engordeis mucho....

TORRIJAS RELLENAS DE FLAN Y CARAMELO

http://micocinayotrascosas.com/2012/04/torrijas-rellenas-de-flan-y-caramelo.html

 

TORRIJAS (un poco light)

http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torrijas-light.html​

 

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA, Light

http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torr...

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PESTIÑOS DE CORDOBA

PESTIÑOS DE CORDOBA

En Córdoba es tradición elaborar estos dulces para la Navidad, aunque hay quien también los hace en Semana Santa.Recuerdo que cuando era pequeña venia a casa una señora amiga de mi madre y se los hacía. Le salían muy buenos y siempre traía una lata de conserva de las de 1/2 kg. como envase para hacer las medidas. Hacía una gran cantidad para que nos duraran bastante tiempo y yo los disfrutaba porque siempre me han gustado mucho.Como somo 8 hermanos, mi madre tenía poco tiempo para hacer estas cosas, por lo que cuando le pregunté la receta no la sabía exactamente, pero mi amiga Conchi Torres...

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TORRIJAS RELLENAS DE CREMA, LIGHT

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA, LIGHT

Sabemos que las torrijas tienen muchas calorías. En esta receta he pretendido quitarle algunas, que siguen teniendo pero en menor medida, sin restarles nada de sabor que es lo importanteEl toque del relleno les da un extra de sabor y cremosidad 

Estas torrijas están rellenas de crema, muy parecidas a mi receta de TORRIJAS LIGHT , pero con algunas variantes 

INGREDIENTES:1 barra de pan especial de torrijas4 huevosaceite de oliva virgenla piel de 1 limón1 rama de canelaagua

Para rebozar:azúcar, fructosa o edulcorante en polvo* en cantidad suficiente1 cucharada de canela en p...

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TORRIJAS SIN AZÚCAR, SIN GRASA

TORRIJAS SIN AZÚCAR, SIN GRASA

Pues si, ligeras, os lo aseguro, exceptuando el pan y el aceite, pero como siempre digo, si llevan menos calorías y tomamos poquito, eso que nos ahorramos

Experimenté y "coló", porque quienes comieron de ellas no se dieron cuenta de nada y es que no hay cosa peor que decir a ciertas personas que lo que comen está hecho con edulcorantes o es Light; inmediatamente se ponen a la defensiva y empiezan a sacarle faltas... o te lo rechazan.

Como ya se mucho de ésto (más sabe el diablo por viejo que por diablo) en casa casi todo lo dulce lo hago con edulcorantes y leche desnatada y...

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FLORES DE SARTÉN, mi versión con menos calorías

FLORES DE SARTÉN, mi versión con menos calorías

El fin de semana pasado hice flores de sartén.En casa gustan bastante y duran varios días. Es un dulce fino, crujiente, tradicional y contrariamente a lo que se cree, es fácil de hacer.He hecho una versión con menos calorías, pero lo normal es que se utilice leche entera y azúcar. Os lo explico paso a paso, ya veréis como os animáis.El molde se puede adquirir en ferreterías, tiendas especializadas y por Internet. 

 

INGREDIENTES:300 g. de harina3 huevos1 vaso escaso de leche desnatada1 pizca de salaceite para freírlas

Para rebozar:En unas puse Fructosa con canela molida y en otra...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.