Vídeo Receta

Con el exceso de tomates amarillos que tengo en el huerto, hago mermelada.

Esta variedad de tomate, por lo que he podido encontrar buscando por Internet, parece que se llama tomate pimiento amarillo. Por abajo tiene forma de trébol, como veis en la foto.

Tiene un sabor dulzón, eso lo hace idóneo para la mermelada. Es casi hueco, tiene poca carne y también los uso para ensalada, combinado con los rojos, que le da mucho colorido.

Comenzamos preparando los botes donde vamos a poner la mermelada.

Los esterilizamos en agua hirvie...

Pan de salvado y 6 cereales

El Pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y es básico en nuestra dieta. Consumiéndolo de forma moderada aporta pocas calorías y muchos beneficios.

Es una fuente de energía, enriquecida con vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico, proteínas, fibra, magnesio y calcio. Asimismo, ayuda a mejorar el rendimiento físico, mental e intelectual.

Varios estudios han demostrado que las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos que incluyen cereal integral tienen entre un 20 y un 30 por ciento menos de posibilidades de padecer enfer...

Las cazuelas, ollas, etc. de barro, hay que curarlas antes de utilizarlas por primera vez, pues si no corremos el riesgo de que se nos partan mientras cocinamos.

Hay varias maneras de hacerlo. Os dejo las que son mas populares:

Con agua:

1. Se sumerge la pieza en agua durante un día entero (24 h.) Se saca, se seca y se frota con un ajo pelado tanto su interior como su exterior. Se llena de agua y se pone a hervir unos 10 min. a fuego medio o bajo. Se le tira el agua, se seca bien y ya está lista.

2. Igualmente se sumerje 24 h. Sacar, secar y frotar ajo solo en...

Ventrescas de merluza con calabacín

Este plato de ventresca de merluza es muy sano, digestivo y sabroso.

Es rápido de hacer, por lo que te soluciona el plato principal en unos minutos.

Las ventrescas de merluza que he utilizado son congeladas y, hablando de congelados...

Como en verano tengo muchos calabacines en el huerto, de vez en cuando pelo y troceo algunos y los congelo. Así tengo siempre a mano trocitos de calabacín para usarlos en múltiples preparaciones.

Las cantidades que pongo son adaptadas a mi gusto, pues cada uno sabe sus preferencias y cuant...

Flan de magdalenas y chocolate   Este flan es muy sencillo y rápido de hacer y me puse con él por aprovechar algunas magdalenas que se pusieron duras. Hice las magdalenas al microondas y si no te las comes pronto, se resecan. (Ya os pondré la receta de las magdalenas, que la tengo en vídeo, pero tengo roto mi PC y en éste no puedo editarlo)

También tenía trocitos de chocolate en un bote que llevaban guardados un tiempo, así que decidí gastarlo todo en este flan, que salió muy rico. Más aprovechamiento.

Como tenía el preparado de flan y el sirope, me quedaba todo a mano para ha...

Estos macarrones son un clásico en muchas casas, si bien cada uno los hace a su manera.

Mi madre los preparaba parecidos, aunque el resultado final era el mismo, prácticamente.

Me gusta hacerlos en el caldito del tomate, mejor que cocerlos aparte, pues adquieren un sabor diferente.

Al agregarles vino resultan aún mas sabrosos y además les pongo especias y productos naturales, de mi tierra.

La receta está también en vídeo con el paso a paso, que podéis verlo AQUÍ

.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

250 g. de carne picada, mitad ternera, mi...

Postre de melón y sandía con yogur, light

Este postre es de lo mas sencillo y además de estar muy rico, es de bajas calorías.

Intento gastar algunos de forma apetitosa, que en el blog hay recetas de cremas, chupitos, etc.

Las frutas son muy aparentes para presentarlas frescas en multitud de preparaciones.

Hoy os presento unos vasitos en los que queda un postre fresco y lucido, con muy poco trabajo.

Aquí os enseño una gran sandía y un melón...

Os voy a enseñar las variedades de tomates que cultivamos en mi huerto.

Este año va muy atrasado, pues al estar en la Sierra, en la parte mas alta, los cultivos son mas tardíos que los de la Campiña.

Solo una variedad de tomate, de rama, comenzó a colorearse en Julio, pero el resto empezamos a recolectar en agosto y todos están en pleno apogeo.

Este es el tomate rosa, muy común en la Huerta Cordobesa.

Son grandes, macizos, de gran sabor.

También os pongo dos fotos de uno de ellos que ha salido con una forma bastante peculiar....

Recientemente una de mis recetas ha sido de las afortunadas ganadoras del concurso de Canal cocina "Recetas al estilo Donna Hay", por 

El premio consitía en el nuevo libro de la cocinera australiana "De la despensa" editado por Grijalbo.

Ya lo tengo en casa y estoy encantada con él.

Mi receta: Puding de calabaza light, en microondas -Ver la VÍDEO-RECETA

La lista de recetas ganadoras AQUÍ

En este blog podréis también ver la receta en:

https://micocinayotrascosas.com/2012/09/puding-de-calabaz...

El 15 de Julio 2013 se celebró en el Patio Blanco del Palacio de la Merced de Córdoba, las primera de una serie de Jornadas Profesionales de PROMOCIÓN de los productos de CÓRDOBA. (España).

Esta sobre PRODUCTOS DE LA HUERTA.

Hubo gran participación de productores de la Provincia de Córdoba, con unos puestos que llamaban la atención por la calidad de las verduras, frutas, hortalizas, aceites, legumbres, etc.

También disfrutamos de 4 shows cooking, a cual mejor.

Lo publiqué en mi blog  "Paseos por Córdoba y su sierra"

He creído que dado el interés gastronómico de...