Aumentando la información de mi anterior entrada sobre #mecomocordoba.

Periodistas y blogueros gastronómicos nacionales visitaron Córdoba desde el 7 al 10 de noviembre, coincidiendo con la I Cumbre Mundial de Presidentes de Agencias de Viajes (CEAV) , para conocer la riqueza gastronómica de la ciudad y provincia bajo el lema “Nos Comemos Córdoba”, organizada por Al-Salmorejo 

veles por la gran difusión que ha tenido y coloca a Córdoba en destino turístico y gastronómico gracias a la concesión de la Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía en 2014.

Posteriormente...

Este flan, con lo bonito que queda, es también facilísimo de hacer.

Sus ingredientes son baratos, los tienes a mano, y con poco trabajo tienes un postre muy lucido con el que quedarás muy bien con tu familia y/o invitados.

Doy ingredientes opcionales para hacerlo con menos calorías.

INGREDIENTES:

Os voy a dejar una preparación muy sencilla, de dieta, que yo tomo muchas noches como plato único, porque me encanta y también me llena.

A veces la tomo de merienda, aunque entonces solo pongo un quesito.

Se tarda en hacer 5 minutos y está muy rica. No es ninguna receta, propiamente dicha, pero es una buena sugerencia.

Ingredientes para 1 persona: 2 tarrinitas de queso fresco 0% 2 cucharadas de Corn Flakes (*) 1 cucharada de nueces 1 cucharada sopera de sirope de ágave

Disponemos en un plato los quesos.

Ponemos a un lado los...

El pasado viernes 1, día de Todos los Santos, estuvo en mi cocina un equipo de Canal Sur TV, programa Andalucia Directo, para que cocinara en directo dos platoss: las gachas dulces tradicionales y las de mosto, también tradicionales

Pops de galletas Oreo y fondant

Hoy os traigo una receta sencilla, pero muy lucida, que hará las delicias de los mas pequeños de la casa... y de los demás también.

Ideal para ocupar una tarde con niños, pues ellos mismos pueden ayudar en la realización. Os garantizo que se divertirán y aprenderán, sin riesgo, sin fuego, usando sus galletas preferidas y con un buen resultado.

Además, os servirán de orientación para hacer otras parecidas, el caso es ha...

Alitas de pollo fritas en adobo de vino y especias.  

Esta receta de alitas de pollo fritas y adobadas es de lo mas sencilla.

Gusta mucho, es económica y fácil de hacer.

El adobo les da un gusto muy especial. En este adobo se pueden tener dos días en el frigorífico sin que se estropeen, siempre que estén en la parte mas fría.​

Vídeo Receta

Con el exceso de tomates amarillos que tengo en el huerto, hago mermelada.

Esta variedad de tomate, por lo que he podido encontrar buscando por Internet, parece que se llama tomate pimiento amarillo. Por abajo tiene forma de trébol, como veis en la foto.

Tiene un sabor dulzón, eso lo hace idóneo para la mermelada. Es casi hueco, tiene poca carne y también los uso para ensalada, combinado con los rojos, que le da mucho colorido.

Comenzamos preparando los botes donde vamos a poner la mermelada.

Los esterilizamos en agua hirvie...

Pan de salvado y 6 cereales

El Pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y es básico en nuestra dieta. Consumiéndolo de forma moderada aporta pocas calorías y muchos beneficios.

Es una fuente de energía, enriquecida con vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico, proteínas, fibra, magnesio y calcio. Asimismo, ayuda a mejorar el rendimiento físico, mental e intelectual.

Varios estudios han demostrado que las personas que ingieren tres o más porciones de alimentos que incluyen cereal integral tienen entre un 20 y un 30 por ciento menos de posibilidades de padecer enfer...

Las cazuelas, ollas, etc. de barro, hay que curarlas antes de utilizarlas por primera vez, pues si no corremos el riesgo de que se nos partan mientras cocinamos.

Hay varias maneras de hacerlo. Os dejo las que son mas populares:

Con agua:

1. Se sumerge la pieza en agua durante un día entero (24 h.) Se saca, se seca y se frota con un ajo pelado tanto su interior como su exterior. Se llena de agua y se pone a hervir unos 10 min. a fuego medio o bajo. Se le tira el agua, se seca bien y ya está lista.

2. Igualmente se sumerje 24 h. Sacar, secar y frotar ajo solo en...

Ventrescas de merluza con calabacín

Este plato de ventresca de merluza es muy sano, digestivo y sabroso.

Es rápido de hacer, por lo que te soluciona el plato principal en unos minutos.

Las ventrescas de merluza que he utilizado son congeladas y, hablando de congelados...

Como en verano tengo muchos calabacines en el huerto, de vez en cuando pelo y troceo algunos y los congelo. Así tengo siempre a mano trocitos de calabacín para usarlos en múltiples preparaciones.

Las cantidades que pongo son adaptadas a mi gusto, pues cada uno sabe sus preferencias y cuant...