FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE
Chary Serrano
02 Oct, 2013
También tenía trocitos de chocolate en un bote que llevaban guardados un tiempo, así que decidí gastarlo todo en este flan, que salió muy rico. Más aprovechamiento.
Como tenía el preparado de flan y el sirope, me quedaba todo a mano para hacerlo en ese momento. Era por la mañana y lo quería para postre de la cena, por tanto me venía perfecto.
Decidí hacerlo con menos calorías, como casi siempre hago, usando leche desnatada y edulcorante. (Cualquier caloría cuenta...)
Ingredientes para 4 comensales
- - Para el flan:
- 150 g. de magdalenas (aproximadamente) *
- 1/2 l de leche desnatada
- 5 cucharadas rasas de edulcorante en polvo (aprox. 8 g.)
- 1 sobre de preparado de flan tradicional (sin azúcar)*
- - Para acompañar:
- 100 g. de chocolate en trozos
- Sirope de chocolate
Por supuesto que podéis hacerlo con leche entera y azúcar o fructosa.
Las equivalencias entre azúcar, diferentes tipos de edulcorantes, fructosa, etc. podéis verlas en mi tema EQUIVALENCIAS ENTRE AZÚCAR, MIEL Y DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES.
*Respecto al preparado de flan tradicional, me gusta el flan chino Mandarín, que viene en sobrecitos y sin azúcar.
-Yo hice todo el proceso con Thermomix, que detallo, y después lo pongo al modo tradicional.
Cómo se hace el flan de magdalenas:
Ponemos las magdalenas* (también sirve bizcocho sobrante) en el vaso del Thermomix y damos unos golpes intermitentes. Añadimos la leche, el sobre de flan y el edulcorante.
Programamos 10 min. a 90º, veloc. 5
Cuando se pare, seguimos sin calor y a la misma velocidad unos 2 min.
Ponemos en un molde de flan un poquito de sirope de chocolate.
Añadimos a la mezcla la mitad de los trocitos de chocolate, removiendo con una espátula.
Echamos la mezcla al molde.
A los 10 o 15 minutos esparcimos el resto de trocitos de chocolate por encima, que como estará algo mas cremoso, no se irán al fondo.
Dejamos que se enfríe y cuando lo esté del todo, lo metemos en el frigorífico (es mejor taparlo con film) al menos 4 horas, pero está más bueno cuanto mas horas lo tengamos en el frigorífico y también está my bueno de un día para otro.
Al momento de servirlo, lo desmoldamos y regamos con sirope de chocolate, al gusto.
Preparación del flan de magdalenas al modo tradicional:
Disolvemos en un poco de leche el sobre de preparado de flan.
Ponemos en una cacerola a fuego mediano el resto de la leche. Cuando comience a hervir la leche, añadimos la mezcla disuelta de flan y el edulcorante y sin dejar de dar vueltas dejamos cocer unos minutos (es conveniente mirar las indicaciones del sobre).
Desmenuzamos con las manos la magdalenas (el o bizcocho) y mezclamos todo muy bien, para que se integre, removiendo al fuego unos 2 minutos.
Apartamos y echamos en el molde.
El resto lo haremos igual que lo he explicado arriba.
Espero que te haya gustado, y si tienes alguna duda, me la pasas por los comentarios. Gracias por la vista.
