FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE

Chary Serrano Chary Serrano 02 Oct, 2013

Este flan es muy sencillo y rápido de hacer y en mi caso fue por aprovechar algunas magdalenas que se pusieron duras.

Las  hice al microondas  y si no te las comes pronto se resecan.(Ya os pondré la receta de las magdalenas, que la tengo en vídeo, pero tengo roto mi PC y en éste no puedo editarlo)

También tenía trocitos de chocolate en un bote que llevaban guardados un tiempo, así que decidí gastarlo todo en este flan, que salió muy rico.

Como también tenía el preparado de flan y el sirope, me quedaba todo a mano para hacerlo en ese momento. Era por la mañana y lo quería para postre de la cena, por tanto me venía perfecto.

Decidí hacerlo con menos calorías, como casi siempre hago, usando leche desnatada y edulcorante. (Cualquier caloría cuenta...)

Por supuesto que podéis hacerlo con leche entera y azúcar o fructosa.

Las equivalencias entre azúcar, diferentes tipos de edulcorantes y fructosa, podéis verlas AQUÍ.

FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- Para el flan:

150 g. de magdalenas (aproximadamente) *

1/2 l de leche desnatada

5 cucharadas rasas de edulcorante en polvo (aprox. 8 g.)

1 sobre de preparado de flan tradicional (sin azúcar)*

- Para acompañar:

100 g. de chocolate en trozos

Sirope de chocolate

 

*Respecto al preparado de flan tradicional, me gusta el flan chino Mandarín, que viene en sobrecitos y el de Hacendado, con igual presentación.

 

-Yo hice el proceso con Thermomix, pero después lo pongo al modo tradicional.

Ponemos las magdalenas * (también sirve bizcocho) en el vaso y damos unos golpes intermitentes. Añadimos la leche, el sobre de flan y el edulcorante.

Programamos 10 min. a 90º, veloc. 5

Cuando se pare, seguimos sin calor y a la misma veloc. unos 2 min.

Ponemos en un molde de flan un poquito de sirope de chocolate.

Añadimos a la mezcla la mitad de los trocitos de chocolate, removiendo con una espátula.

Echamos la mezcla al molde.

Esparcimos el resto de trocitos de chocolate por encima.

Dejamos que se enfríe y cuando lo esté, lo metemos en el frigorífico (es mejor taparlo con film) al menos 4 horas, pero está mas bueno cuanto mas tiempo esté y también de un día para otro.

Al momento de servirlo, lo desmoldamos y regamos con sirope de chocolate, al gusto.

 

FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE

Preparación al modo tradicional:

Disolvemos en un poco de leche el sobre de preparado de flan.

Ponemos en una cacerola, a fuego mediano, el resto de la leche. Cuando comience a hervir la leche, añadimos la mezcla disuelta de flan y el edulcorante y sin dejar de dar vueltas dejamos cocer unos minutos (mirar las indicaciones del sobre).

Desmenuzamos la magdalenas (el o bizcocho) y mezclamos todo muy bien, para que se integre, removiendo al fuego unos 2 minutos.

Apartamos y echamos en el molde.

El resto, igual que lo he explicado arriba.

FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.