ABANICOS PINTADOS POR MI

ABANICOS PINTADOS POR MI

OS PONGO MAS FOTOS DE ALGUNOS DE LOS ABANICOS QUE HE PINTADO. YA IRÉ METIÉNDOLOS POCO A POCO Y FALTAN MUCHOS, QUE LOS HE REGALADO.

Estos son de tablillitas labradas , no llevan tela-Estos son los primeros que pinté y se nota.Cuando vaya viendo a las amigas y familia que les pinté abanicos, iré haciéndoles fotos y las pondré.Es una lástima que los mejores no estén en Córdoba, fueron un encargo para regalar de una señora que iba fuera a visitar a una familia, y otros también los he regalado cuando he ido de viaje.En total habré pintado unos 40, todos diferentes. < Gracias por tu visita...

MANUALIDADES

Chary Serrano | 09 abril, 2007

HABAS , FOTOS DEL HUERTO Y RECETA DE HABAS EN CAZUELA

HABAS , FOTOS DEL HUERTO Y RECETA DE HABAS EN CAZUELA

Ya tenemos habas en el huerto: Aquí os pongo unas fotos .

Mirad que buen aspecto tienen...están muy ricas

HABAS A LA CAZUELA CON ALCACHOFAS

En ésta receta se utilizan las habas que están más granadas, las más grandes y es un plato de primera, rico, y nutritivo

INGREDIENTES:1/2 kg. de habas frescas, ya peladas4 Alcachofas1 cebolla grande1 rama de hierbabuena1 cucharada de Pimentón dulcesalaceite de oliva virgen

Opcional:

*huevos (Desde siempre los hemos puesto para escalfar (mi madre, mi abuela...), pero también est...

Verduras/Hortalizas: ALCACHOFAS - CARDOS - HABAS

Chary Serrano | 08 abril, 2007

CONCHAS DE HOJALDRE CON  CHOCOLATE ESPECIADO Y PASAS

CONCHAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE ESPECIADO Y PASAS

Conchas de hojaldre con chocolate especiado y pasas

Estos bocaditos de hojaldre son muy suaves y tienen un sabor muy especial. Os los recomiendo.

Son muy fáciles de hacer y les he puesto de nombre"conchas" porque una vez horneados se abre el hojaldre con la mitad, formando una especie de concha donde se introduce una bola del relleno hecho a base de chocolate. 

Al chocolate le he puesto pasas, vino PX y especias, lo que le da un gran sabor y marca la diferencia.

El hojaldre lo compro refrigerado pues hacerlo me resulta dificil. Unas veces lo compro en una pastelería cerc...

HOJALDRES CHOCOLATE

Chary Serrano | 05 abril, 2007

FRUTALES EN FLOR

FRUTALES EN FLOR

Da gusto ver los frutales en plena floración.

aquí tenéis mis futuros melocotones, ciruelas, peras, albaricoques y nísperos

Gracias por tu visita y por tu comentario

PLANTAS-FRUTALES

Chary Serrano | 05 abril, 2007

PAELLA DE CONEJO Y SETAS

PAELLA DE CONEJO Y SETAS

Para el fin de semana os traigo una paella muy sabrosa.

La carne de conejo es de las mejores carnes que se pueden comer. Con muy bajo aporte de grasas y muy nutritiva.

Las setas pueden ser de temporada o congeladas y a vuestro gusto: un revuelto variado, níscalos, de cardo, senderuelas, etc.

 

INGREDIENTES para 6 personas:1 conejo de campo200 g. de setas (de temporada o congeladas)1 tomate, 1 pimiento, 2 dientes de ajo para el sofrito,100 cc. de aceite de oliva virgen extrasal, pimienta, clavo y azafrán y una poca de cebolla100 cc. de vino blanco, de...

COCINA CORDOBESA ARROZ

Chary Serrano | 12 marzo, 2007

FLAN DE YOGUR CON FRUTAS, Light

FLAN DE YOGUR CON FRUTAS, Light

Este flan está muy bueno y tiene tan pocas calorías, que lo hace un postre ideal, apto para dietas hipocalóricas y diabéticos. Además se hace rápidamente,

 

Ingredientes:1 vaso leche desnatada 1/2 vaso de agua1 sobre gelatina neutra1 yogur desnatado2 quesitos light1 cucharada de edulcorante líquidoUna puntita de canela molidafrutas secas deshidratadas (mix de frutas).Con Thermomix:Se pone en el vaso el queso, yogur y leche, se baten 1 min. veloc. 5.En 1/2 vaso de agua caliente añadimos la gelatina, movemos bien con una cucharilla. Añadimos est...

postres light: FLANES Y CREMAS

Chary Serrano | 20 febrero, 2007

2 BIZCOCHOS : DULCE Y SALADO

2 BIZCOCHOS : DULCE Y SALADO

Bizcochos: Dulce y salado

 Esta receta la hice inspirada en otra que puso mi amiga GRACIA, cordobesa como yo, del foro de Karlos.net (Cake de ibericos).

Le he hecho algunas modificaciones para adaptarla al gusto de mi familia. He puesto las mismas cantidades de uno grande que hizo ella, pero he dividido la masa base en dos para hacer otro bizcocho dulce.

Así, casi con el mismo trabajo, hice dos mas pequeños: uno para aperitivo y otro para postre o merienda, ideales para llevar a una celebración, como fue en mi caso. Por eso los hice en moldes desechables, para poderlos tr...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

Chary Serrano | 16 febrero, 2007

Guiso de callos y patas de ternera con morros de cerdo

Guiso de callos y patas de ternera con morros de cerdo

Guiso de callos, morro y patas de ternera

Los callos son uno de los platos mas apreciados de casquería y se consumen en toda España, con variaciones de un sitio a otro.

Estos los he hecho al modo tradicional, como se preparan en Córdoba (España). Llevan además de los callos de ternera: pata de ternera, morro de cerdo, con chorizo que esté algo fresco.

Para cocinarlos, antes se lavan muy bien los callos, morros y patas, restregándolos con sal gorda y dándole varias aguas.

Ahora los venden batante limpios, pero yo los sigo limpiando porque no tengan malos sabores, n...

carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA COCINA CORDOBESA

Chary Serrano | 09 febrero, 2007

TAPITAS PARA EL FIN DE SEMANA

TAPITAS PARA EL FIN DE SEMANA

Aqui os dejo unas tapitas que aunque son muy sencillas y comunes, cada uno les da su toque especial

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PULPO CON PIMENTÓN: 

Cortar el pulpo a rodajitas, poner por encima un chorrito de aceite de oliva macerado con ajo y espolvorear bastante pimentón dulce.Meter en horno precalentado a 180º y apagado, para que entibie.Servir.

MEJILLONES ALIÑADOS

Majar en un mortero un ajo con sal y echar perejil picadito.

Seguir majando y poner zumo de limón, caldo de cocer los mejillones y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Echar sobre...

APERITIVOS: frios

Chary Serrano | 02 febrero, 2007

TORTILLA DULCE A LA PIÑA  Y AL PEDRO XIMENEZ

TORTILLA DULCE A LA PIÑA Y AL PEDRO XIMENEZ

Es la típica tortilla francesa, pero dulce y con un sabor muy especial, seguro que no os deja indiferentesINGREDIENTES: (por persona)3 rodajas de piña en su jugo, en conserva1 huevo2 cucharaditas de azúcar1 chorrito de leche1 chorrito de vino Pedro Ximenez (Montilla-Moriles)150 cc. de jugo de la piña

Poner en una sartén las rodajas de piña a fuego fuerte, una cucharadita de azúcar y un poquito de su jugo, hasta que se caramelicen por los dos lados.

Sacar la piña y agregar el jugo de piña mezclado con un chorrito de Pedro Ximenez y reducir a fuego muy lento.

postres light: FRUTAS

Chary Serrano | 29 enero, 2007

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.