Pimientos verdes rellenos de tortilla al Pedro Ximenez

 La receta circula mucho por los blogs, como "Pimentos rellenos de tortilla", que se rellenan y se fríen, pero sin salsa.

Yo les he hecho una adaptación con más ingredientes y diferente terminación, más a mi gusto y al de mi familia.

Pelamos las patatas, cortamos a cuadraditos, salamos y freímos las...

Esta foto, con explicación y recetas, está hace tiempo en el apartado de verduras, pero me han vuelto a preguntar por ellas, así que la saco sola para que se queden en el apartado del huerto, que aunque no sean cosecha, si no silvestres, en parte las cuido para cosecharlas año a año.

Aquí las teneis en todo su esplendor. Salen en el campo por primavera y yo tengo la suerte de tener muchísimas. Están en matas muy bajas si el terreno está limpio, pero si el forraje se vuelve alto ellas se alzan buscando el sol. Ya están subiendo mucho y tienen semillas, por la que pocas más podré coge...

LOS JOTQUEIKS DE LA NEGRITA.Son muy sencillas de elaborar.

La masa de las tortillas se puede hacer de una vez y congelarla en partes para ir gastandola conforme vaya haciendo falta.

Entonces se descongela, se forman las bolas, se pasa el rodillo y se forman las tortillas; así quedan muy bien.

Si no quereis hacer las tortillas, podeis comprarlas ya preparadas

INGREDIENTES:200 g.de jamón york en 2 lonchas2 cebollas frescas4 huevos1 vasito pequeño de leche1 vasito de aceite de olivasalpimientamasa de tortillas mejicanas

Picar las cebollas con un poquito de la part...

Aquí os pongo unas fotos de como hago las cestitas de naranja para presentarlas como postre.

El relleno es variado, normalmente con lo que tengo a mano.

Importante escoger naranjas tipo california, grandes y redonditas.

Se dibuja la forma del cestillo.

Se corta una pequeña laminita en la base para que se sostenga bien.Con un cuchillo corto y bien afilado se va recortando la forma del cestillo.

Se saca todo lo sobrante y reservamos. Nos ayudamos primero con el cuchillo y con una cucharilla o un sacabolas.

Con los dedos se quitan todas las hebritas y se ali...

HACE UNOS 15 DÍAS QUE EMPECÉ A COGER. Sobre todo las collejas. Me dio una alegría enorme el año pasado cuando las descubrí después de muchos años sin aparecer. Antes las cogía de los olivos, pero debido a los tratamientos habían desaparecido.Yo llevaba algunos años llevando las que ya tenían semillas y echándolas por la parte más prolífica y parece que por fin germinaron. Creo que el año pasado saldrían, pues el roel es bastante grande, pero entre tanta hierba me pasarían desapercibidas.Aquí tenéis unas fotos de los roeles

Aquí cogidas

Se aprovechan las hojitas, lavándolas bien, coc...

He recibido más premios, que agradezco mucho.Esta vez han sido mis compañeras bloguerasMarisita y Encarnasao (Del Sur al Norte)Parece que tengo que hacer un compromiso, bueno tres, para este año y pasárselo a otros 3 blogs, así que...

Me comprometo a mantener el blog con muchas y variadas entradas.A ayudar a quien lo necesite, en la medida de mis posibilidadesA no perder el buen humor

Y los tres blogs a quienes se lo paso son:

americanadas

la-cocina-de-samira

elena (chocolate y pimienta)

Puding de arroz con leche

Al clásico arroz con leche, le he hecho esta variación que resulta rica y algo diferente, sobre todo que es bajo en grasas y sin azúcar.

Como en el huerto tengo gran cantidad de coliflores, las utilizo casi todo el año porque las congelo así, cuando se acaban, tengo una buenas provisión congeladas.

En el foro de Karlosnet abrí hace tiempo un tema sobre la coliflor y entre mis recetas y otras que han propuesto mis compañeras foreras superamos las 40 recetas, a cual mejor.

Esta foto es de una de las coliflores de la cosecha. Esta pesaba 1,800 kg.

En la cacerola pongo la coliflor lavada y troceada a "arbolitos". Le meto encima una miga de pan mojada en un poco de aceit...

Este mes, el HEMC ha propuesto platos con jamón ibérico.

Ante la imposibilidad de hacer alguna receta original por falta de tiempo, pongo dos platos de aperitivos, de la forma que más me gusta:

Recién cortado, con tomate natural, aliñado con un chorrito de buen aceite de oliva virgen.

Una delicia al paladar.

O sobre unas pulguitas, con queso fresco y aceite de oliva

Como tengo publicados algunos platos con jamón, típicos de mi tierra, pongo aquí los enlaces:

Un buen salmorejo no es tan exquisito si no va acompañado de unos trocitos de jamónhttp://rosere...

Torrijas rellenas de crema pastelera sin azúcar Comienzo la receta con un poco de historia:

El origen de las torrijas es algo incierto, pues existen documentos de preparaciones similares que recoge  Marco Gavio Apicio, gastrónomo romano del siglo I A. de C.

Hay preparaciones francesas, alemanas, también parecidas, pero en España aparecen y documentadas en el siglo XV  por Juan de Encina las  "Torrejas"  como un dulce especial para la recuperación de parturientas en 1496, en un villancico de su  cancionero  "Miel y muchos huevos para hacer torrejas ".