
CARDO EN SALSA DE ALMENDRAS
Cardos en salsa de almendras Me gustan mucho los cardos y estos que voy a cocinar son mas verdes pues no son de los que venden, que se cultivan enterrados para que estén blancos.Son de las matas de las alcachofas de mi huerto, más verdes pero mas sabrosos. cardos de tallos de alcachofas Las hojas de las matas de las alcachofas mas grandes, las de fuera de la planta, cuando aún están tiernos los tallos se aprovechan muy bien.Hay que quitarles las hojas, las puntas y las espinas de los bordes, y posteriormente todas las fibras y telillas de dentro y de fuera del tallo. Tod...