QUINOA

Brownie de quinoa, plátano y chocolate   Este brownie es diferente porque no lleva harina, por tanto es sin gluten, apto para celiacos.Tanto la Quinoa, como el chocolate y el azúcar son de #ComercioJusto y hoy se conmemora el día del Comercio Justo, por lo que he querido hacer una llamada de atención a este tipo de alimentos ecológicos y de calidad.El Día Internacional del Comercio Justo (World Fair Trade Day) se celebra todos los años el segundo sábado de Mayo. Esta celebración busca marcar la diferencia en la vida de los artesanos y productores a pequeña escala de todo el planeta.

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En este post voy a hablaros de la Quinoa, de la forma de prepararla y cocinarla y de los beneficios que nos aporta.

Es una semilla originaria de América del Sur, concretamente de la zona de los andes, y formaba y aún forma parte de la alimentación básica de los pueblos andinos, con una producción artesanal.

Se produce en Bolivia, Perú, Colombia, Ecuador, Argentina y Chile y en menor medida en la zona norteamericana de Colorado, el Himalaya y Finlandia.

Su nombre significa “cereal madre”.Tiene propiedades similares a los cereales, pero botánicamente no lo es. Contiene el do...