Patatas patatas guisadas con bacalao y huevo

Os traigo un guiso tradicional, muy rico. Lleno de proteínas y vitaminas, totalmente saludable y además es fácil de hacer.

Este guiso de patatas con bacalao y huevo es muy nutritivo y completo. 

Aunque los guisos de bacalao son típicos de la Semana Santa, en mi casa se hacen todo el año pues nos gustan mucho. 

Comenzamos preparando las patatas, que deben ser especiales para guisos, que enseguida enternecen y éstos adquieren una textura cremosa y suave.

VÍDEO-RECETAS

En el  Blog de Hitsbook me publican artículos quincenales sobre Gastronomía y Nutrición.Esta vez voy a dedicarle una entrada en el blog porque el tema es importante para estos días en que nos esforzamos en perder los kilos ganados en las fiestas navideñas.

Incluyo enlaces a mi entrada de Tabla de índices glucémicos: 

 http://micocinayotrascosas.com/2007/04/tabla-de-indices-glucemicos.html

Enlace a una gran tabla de calorías que incluye proteinas y grasas,  2 recetas del blog y 2 vídeo-rece...

Croquetas de pollo, jamón y huevo

Os traigo unas croquetas clásicas. La mayoría las habréis hecho, cada uno con su toque. Normalmente gustan a toda la familia y es una forma de aprovechar restos de otros platos.

Te puedes preguntar... ¿que harina es la mejor para las croquetas?: la harina de trigo común. La mas asequible y que la encuentras en todos sitios. hay que tostara ligeramente  en una sartén para que no sepa a cruda. 

El pollo puede ser de aprovechamiento de otro plato o como hice en esta ocasión  aprovechando unos recortes que le hice a unos filetes de pechuga, e...

Bolitas de queso en crema azul, con dátiles y almendras.

Os traigo un aperitivo ideal para una mesa festiva y para cuando queramos hacer un entrante muy especial. El queso crema azul les da un sabor muy especial, suavizado por las almendras y los dátiles.

Llevan en su terminación ajonjolí tostado, que se puede sustituir por sésamo blanco tostado.

Es muy fácil de hacer, no necesita cocinarse pues se hace todo en frío.

La empresa Silikomart me ha enviado algunos de sus productos.

Yo tengo bastantes de ellos, los uso tanto en repostería como en platos salados y son de una gran calidad. Os pongo algunos de los que mas uso. Si pinchas en cada uno los veréis: Wonder Cakes, Sugar paste, Colorantes, Cortadores, Candy Sugar, Palitos Easypop, Palitos de madera Mini Sticks,

Una de las cosas que hice en los días de Navidad (ya os iré poniendo mas) fueron cake pops. Las fiestas se prestan mucho a estas preparaciones pues se pueden hacer con antelación y mantenerlos congelados, además son éxito seguro...

Creps sin huevo rellenos de mermelada de naranja y crema de chocolate   Recibí en casa unas muestras de Harina Yolanda. Ya la conocía, pues la uso hace años para rebozar sin huevo, así que en ésta ocasión decidí hacer algo con ella que nunca había hecho antes, por probar: Hice unas creps y salieron muy buenas. Estas son aptas para personas intolerantes al huevo, es una ventaja.

La empresa de Harina Yolanda es  "Industrias López Caballero, S.A."  fue creada hace más de 50 años. Desde sus comienzos y hasta nuestros días se ha dedicado a la fabricación de un preparado alimenticio de harin...

Roscón de reyes relleno de nata

No hay nada mas tradicional para desayunar el 6 de enero como el Roscón de Reyes.

En casa nos gusta mucho y normalmente lo compramos, pero esta vez me aventuré a hacerlo utilizando Thermomix.

Por fin dejamos atrás el para mi malo  2.012 y empiezo el año algo escéptica a que todo cambie,  pero a la vez esperanzada.Espero que este año sea mejor, que se cumplan nuestras expectativas y que seamos felices.

Como he dicho arriba, comienzo el año con una noticia y me llena de orgullo viniendo de una plataforma a la que tengo especial cariño.

En Canal cocina han decidido que sea la usuaria del mes de enero y me han hecho una entrevista que publican en Su WebDurante todo este mes estaré en la Homme.Os  dejo enlace por si queréis visitarla.http://www.canalcocina.es/actualidad/e...

Esta receta es bastante completa, pues incluyo la receta del pan y la de la hamburguesa.Es totalmente sana y natural y además está muy rica.No es cierto que comer hamburguesas no es sano, todo depende de la forma de prepararlas y aquí tenéis la prueba.

Ingredientes para el pan: (salen 6 o 7 bollos) 500 g.de premezcla panificable de pan rústico (harinas de trigo integral y de centeno)200 g. de harina común500 cc. de agua1 cucharadita de levadura de panadería1 cucharada de aceite de olivaajonjolí (sésamo)  para la terminación

Ingredientes para las hamburguesas: (4)400 g. de carne d...

Acabo de hacer el sorteo por Random y ha sido agraciado....el nº 18 ¡¡El último!!

Felicidades An González, 

Te mando un mail para que me mandes tus datos, recibas tu premio y puedas disfrutarlo lo antes posible.

Este es el lote que recibirás de PRÉSIDENT