CROQUETAS

CROQUETAS DE POLLO, JAMÓN Y HUEVO

CROQUETAS DE POLLO, JAMÓN Y HUEVO

Os traigo unas croquetas clásicas. La mayoría las habréis hecho, cada un con su toque. Normalmente gustan a toda la familia y es una forma de aprovechar restos de otros platos.

El pollo puede ser de aprovechamiento de otro plato o como hice en esta ocasión  aprovechando unos recortes que le hice a unos filetes de pechuga, en crudo. Les doy una vuelta en la sartén con un chorrito de aceite y algo de sal y pimienta y los pico en Thermomix con 3 golpes intermitentes. Sacar y reservar.

Pondremos los huevos en el Thermomix y daremos 2 golpes intermitentes para que se piquen liger...

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CROQUETAS DE COCIDO

CROQUETAS DE COCIDO

 

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Revisando el blog, me he dado cuenta de que no tengo ni una receta de croquetas.Como son muy conocidas, pocas personas no saben como hacerlas, por lo que tampoco aporto mucho, pero de todas formas pienso que habrá quienes no sepan como se hacen.

Deciros que no hago muchas croquetas, ni tampoco las hago a menudo.

Cuando me sobra carne o pescado si que las hago y debo decir que las que mas me gustan son estas de restos de cocido.

Otras que me gustan mucho son las de pollo y jamón

Las de pescado las hago algo diferentes y las pondré en otr...

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Croquetas de Bacalao

Croquetas de Bacalao

Croquetas de bacalao

Hoy es el #DiadelaCroqueta y me ha parecido oportuno hacer esta receta, que salen muy sabrosas.

Procuro echar poca harina para que tengan menos calorías, que ya tienen sobradas, pero es que las croquetas enganchan y cuesta dejar de comerlas.

Estas las he acompañado de una ensalada, patatas fritas y mayonesa... mas calorías, pero un día es un día y han sido bajo petición. Y como digo siempre, hay que comer una pequeña ración y hacer ejercicio.

En esta receta no pongo cebolla. A las de pescado las prefiero solo con ajo, por eso les pongo el dobl...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.